白薯的做法

可能很多人會挺熟過紅薯和番薯，但是白薯就比較少聽說。其實(shí)白薯也是一種薯類，只是對于紅薯來說的就沒有紅薯那么受歡迎。其實(shí)白薯的做法是比較單一的，因?yàn)樗谋举|(zhì)并不適合過多的做法。今天要說的一個白薯做法，就是拔絲白薯，可能很多人都有嘗試過這道美味。

其實(shí)拔絲白薯的做法是不難的，只是現(xiàn)在很多人都懶得去動手了。如果沒有嘗試過拔絲白薯的話可以看看下面具體的方法來進(jìn)行操作，保證你會喜歡上它的。馬上看一看。

拔絲白薯

材料

白薯，鹽一點(diǎn)點(diǎn)，白砂糖，油，水，芝麻

做法

1.把白薯處理成小塊，看到圖上這些白薯塊的邊緣不是很平整了嗎?因?yàn)檫@些白薯是我用刀切一個小口后再用刀掰開的，千萬不要用刀直接切下去，不然炸完后的白薯不甜，這跟切的西瓜沒有掰的西瓜甜，是一個道理。

2.油熱后，下鍋炸。

3.因?yàn)榘资硎顷?，所以大小不是很均勻，我把炸好的小白薯塊放到笊籬里，然后待所有白薯塊都炸到8成熟后，把所有的白薯塊都放到油鍋里再炸了一遍。炸到筷子能扎穿比較大的白薯塊，就能出鍋了。

4.在盤子上放張紙巾吸油，把炸好的白薯塊放到上面，再在上邊撒些鹽，這樣不但味道更好，而且還可以消除腹?jié)q氣。(這個環(huán)節(jié)沒有拍照，大家想象一下吧.)

5.現(xiàn)在到了最關(guān)鍵的步驟了-熬糖。在鍋里放入一點(diǎn)油，放入4大勺白糖，倒一點(diǎn)點(diǎn)水。這些過程要快，要小火。油、糖、水都放完后，把火調(diào)稍微大一點(diǎn)用筷子攪拌一下。慢慢的熬啊熬。

6.熬到這個程度，氣泡變大，糖漿中的水份熬盡。這時用筷子點(diǎn)一滴糖漿然后滴入涼水中，如果這滴糖漿入水后變成一滴圓圓的小糖塊，糖就熬好了。

7.這時把炸好的白薯倒入鍋中，用筷子快速攪拌，讓每塊白薯都粘上糖，出鍋時再撒上芝麻，就好了。

本篇文章就是向大家介紹了關(guān)于白薯的做法的介紹，上面僅僅為大家介紹了一種做法，雖然這種做法比較的普通，但是吃起來的感覺就是不一樣了。如果你有時間的話，可以選擇去市場或者是超市進(jìn)行材料的購買，在進(jìn)行制作。

白地瓜的做法大全家常菜

白地瓜炒肉絲的做法如下：

主料：白地瓜200克、萵筍200克、肉絲100克、胡蘿卜40克、黑木耳3朵。

輔料：油1勺、鹽1勺、生抽2勺、老抽1勺、醋1勺、糖2勺、淀粉2勺、蔥1根、生姜1塊、大蒜1瓣。

步驟：

1、肉絲用料酒、鹽、生抽、淀粉、油腌一會。

2、其余材料切絲。

3、姜蒜切末，用鹽、糖、醋、生抽、老抽、淀粉調(diào)成汁。

4、起油鍋煸炒肉絲變色后盛出。

5、放點(diǎn)油，煸香姜蒜。

6、放入其余食材煸炒一會。

7、再放入肉絲。

8、倒入調(diào)好的汁翻炒。

9、最后撒上蔥花即可。

白地瓜的做法大全

需要準(zhǔn)備材料：白地瓜300克，紅椒1個，青椒1個，鹽1小勺，白糖1小勺，雞精0.5小勺，淀粉3小勺，醋10毫升，食用油50毫升。

1、準(zhǔn)備食材：白地瓜、紅椒、青椒。

2、佐料：鹽、白糖、雞精、淀粉、醋。

3、紅椒洗凈、去蒂后斜刀切成橢圓圈。

4、青椒洗凈、去蒂后斜刀切成橢圓圈。

5、撕掉白地瓜外皮，沖洗干凈。將每瓣切成薄片。

6、調(diào)汁：將鹽、白糖、雞精、淀粉放入小碗中，加入醋、再加40毫升清水，和勻、化開。

7、鍋中放入食用油，開火，油熱后加入青椒、紅椒一起翻炒。炒幾下加少許鹽繼續(xù)炒出香味。

8、倒入白地瓜翻炒，大約炒2分鐘左右，白地瓜片由原來的純白色變成透明色。

9、轉(zhuǎn)小火，將調(diào)好的汁攪均，倒入鍋中，快速翻炒至收汁，關(guān)火。

10、裝盤即可食用。

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