野菜馬齒莧的功效都有哪些呢

馬齒莧是一種常見的中藥，也是我們能吃的野菜，但是馬齒莧對于人體的好處是非常多的而且也可以用來預(yù)防其他的疾病的，因?yàn)轳R齒莧本身就含有豐富的維生素A，同時(shí)因?yàn)楸旧淼乃幬镒饔?，對于預(yù)防心臟病，高血壓等等，那么除了這些馬齒莧還有那些功效呢？所以接下來小編就來給大家詳細(xì)的介紹一下馬齒莧的主要主要功效都有哪些吧。

馬齒莧有清熱解毒、祛濕止帶功效，適用于濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用于濕熱泄瀉、痢疾等。能驅(qū)蟲功效，適用于小兒鉤蟲病。該品有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補(bǔ)虛功效，適用于治療久痢。它的功效和作用如下：

1、利水消腫

降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴(kuò)張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。

2、殺菌消炎

馬齒莧具有非常強(qiáng)效的抑制痢疾桿菌、大腸桿菌以及傷寒桿菌的作用，并且還可以用于輔助治療各種炎癥，被人們稱為“天然抗生素”

3、消除塵毒

防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細(xì)胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)節(jié)形成，對白癜風(fēng)也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍病的愈合。

農(nóng)村的野菜馬齒莧煮水喝都有哪些作用

馬齒莧是我們農(nóng)村隨處可見的一種野菜，而且是野菜中生長期較長的菜，現(xiàn)在很多人都用來煮水喝，對人體有很多作用。

馬齒莧又叫馬蜂菜、螞蚱菜、長命菜。開黃色細(xì)小的花，它的莖、葉肥厚，肉肉的，生命力異常旺盛。在農(nóng)田地頭、路邊，經(jīng)常見被拔掉的馬齒莧，曬了個(gè)半月了，再來一場雨，一沾地兒，這些馬齒莧便又活了。

馬齒莧是中藥中不可缺少的藥，全身都可用藥。特別是長期泡水喝，能降低血壓，恢復(fù)身體健康。

馬齒莧具有清熱涼血的功效，能消除腹部的腫塊，還具有解毒、消炎、利尿的功效，馬齒莧富含蘋果酸、葡萄糖、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素以及各種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，它富含的w-3脂肪酸遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人和其它植物，能抑制人體對膽固醇的吸收，從而降低血液的膽固醇濃度，對防治心血管疾病有很大的好處。

食用方法可涼拌、炒菜、煮粥等，平時(shí)還可以煮水喝。那么，馬齒莧煮水喝，有什么作用呢?

1、防癌抗癌。馬齒莧中含有微量元素硒，硒近些年發(fā)現(xiàn)有極佳的抗癌性，經(jīng)常喝馬齒莧煮水可以抑制化學(xué)致癌物引起的癌癥，而且馬齒莧含有豐富的維生素E，維生素E可以降低化學(xué)制劑的致癌性，防止細(xì)胞受放射性元素影響發(fā)生細(xì)胞癌變。

2、消毒殺菌。馬齒莧有“天然抗生素”的美譽(yù)，因?yàn)槠渚哂邢讱⒕饔?，喝馬齒莧煮水還能幫助預(yù)防疾病，例如大腸桿菌引起的腹瀉，喝一些馬齒莧水能輔助治療。

3、降低血壓。馬齒莧中含有豐富的鉀鹽，鉀鹽有降低血壓的效果，甚至其中的鉀離子可以直接用于心血管病的防治，經(jīng)常喝馬齒莧煮水可以保護(hù)血管彈性，降低高血壓和中風(fēng)幾率。

4、預(yù)防心腦血管疾病。馬齒莧中含有一種名為-3脂肪酸的物質(zhì)，-3脂肪酸可以抑制體內(nèi)膽固酸的吸收，從而減少血液中膽固醇的濃度，經(jīng)常喝馬齒莧煮水可以改善血管的韌性，有一定的預(yù)防心腦血管疾病的作用。

5、降低血糖。馬齒莧中含有高濃度的去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺(去甲腎上腺素的前體)，能調(diào)整體內(nèi)糖代謝過程，促進(jìn)胰腺分泌胰島素，達(dá)到一定是我降血糖效果。

6、消除病毒。馬齒莧在進(jìn)入身體后能夠有效防治吞噬細(xì)胞出現(xiàn)問題，對于變性、壞死能起到抑制作用，同時(shí)還能預(yù)防發(fā)炎、纖維性變化的情況。特別是對于矽結(jié)節(jié)的形成以及白癜風(fēng)等疾病都有著不錯的輔助治療效果。

7、保護(hù)心臟。馬齒莧中含有大量脂肪酸，脂肪酸能減少體內(nèi)膽固醇和其他不利于人體健康的物質(zhì)，經(jīng)常用馬齒莧煮水喝可以預(yù)防血小板板結(jié)和血栓的形成，從而保護(hù)心臟，輔助預(yù)防心臟疾病的發(fā)生。

雖然馬齒莧對多種皮膚疾病有不錯的治療作用，但在煮水服用的時(shí)候也要注意，很多人想改變它的口味而加入紅糖，這是不可取的，紅糖性溫，馬齒莧性涼，兩者混合會影響藥效，另外，一些脾胃虛弱的人最好不要服用。

馬莧菜有什么功效

馬莧菜有什么功效

馬莧菜有什么功效，馬莧菜學(xué)名馬齒莧，民間俗稱馬蜂菜，是一種特色野菜。馬莧菜含有多種維生素，作為蔬菜食用具有豐富營養(yǎng)價(jià)值。那么，以下詳細(xì)介紹馬莧菜有什么功效。

馬莧菜有什么功效1 馬莧菜的功效

天然的“抗菌藥”

馬莧菜對大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等均有抑制作用，特別對痢疾桿菌的作用很強(qiáng)，是治療細(xì)菌性痢疾、急性胃腸炎、腹瀉的常用藥。此外，對多種化膿性皮膚病和外科感染等均有較好的療效。

延緩衰老

馬莧菜富含的維生素E具有清除自由基、抗衰老、美容等方面的功效。同時(shí)，馬莧菜中富含的硒，在現(xiàn)代研究中，已表明硒的抗氧化、抑制癌細(xì)胞的作用。

馬莧菜也是罕見的天然高鉀食物，有利于平衡人體的酸堿度。研究顯示，細(xì)胞內(nèi)缺鉀會導(dǎo)致細(xì)胞含水量減少，細(xì)胞內(nèi)水分下降與細(xì)胞衰老正相關(guān)，而進(jìn)食馬莧菜也可保持體內(nèi)鉀水平處于正常狀態(tài)。

此外，馬莧菜富含胡蘿卜素也是抗氧化的作用，而胡蘿卜素作為維生素A的原體，在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成維生素A也利于眼睛的營養(yǎng)，緩解干澀和夜盲癥狀。

預(yù)防動脈硬化

阿爾法亞麻酸的ω-3脂肪酸，可以有效的減低血液中飽和脂肪酸，有利于防止動脈硬化，遠(yuǎn)離冠心病、心梗等心血管疾病，在馬莧菜中該物質(zhì)的含量十分豐富，是菠菜的10倍。

馬莧菜的營養(yǎng)

馬莧菜含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)。

馬莧菜在營養(yǎng)上有一個(gè)突出的'特點(diǎn)，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。

每100克馬莧菜鮮嫩莧莖葉含蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.5克，糖類3克，粗纖維0.7克，鈣85毫克，磷56毫克，鐵巨1.5毫克，胡蘿卜素2.23毫克，維生素B10.03毫克，維生素民0.11毫克，維生素PP0.7毫克，維生素C23毫克。此外，還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物堿等成分。

馬莧菜食用注意事項(xiàng)

1、如果馬莧菜是用干品的話，用量需要減半。

2、同時(shí)馬莧菜是寒涼之品，脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食。年老體弱和胃寒的人不適合食用馬莧菜。

3、忌與胡椒、鱉甲同食。

4、采回來的馬莧菜要先用清水泡兩小時(shí)以上，以求安全衛(wèi)生。

馬莧菜有什么功效2 馬莧菜的用途和作用

1、馬莧菜的藥用價(jià)值

馬莧菜不僅可以食用，它的藥用價(jià)值也是極高的，因?yàn)槠渲仓陜?nèi)富含多種人體所需的氨基酸，生物堿，馬莧菜整株全草都可以入藥，功能主治濕蘚，赤白帶下，馬莧菜有清熱解毒，消腫止血的功效。適合內(nèi)服外用，本身沒有毒性，性寒，味辛。

2、馬莧菜的藥理作用

馬莧菜的藥理作用在我國多部醫(yī)學(xué)著作皆有記載，《本草經(jīng)疏》《唐本草》等等。馬莧菜植株里含有的馬齒莧乙醇對多種細(xì)菌真菌皆有抑制作用，如大腸桿菌，葡萄球菌抑制作用明顯。馬莧菜中富含維生素a，對傷口潰瘍的愈合作用有很大的幫助。

3、馬莧菜的食用價(jià)值

馬莧菜作為一種菜色碧綠清新，味道鮮嫩爽口的野菜和各種輔助食療菜譜都可以一起入菜。將雞肉絲調(diào)味調(diào)好，洗干凈馬莧菜一起入鍋翻炒，加入蔥末、姜末，用料酒調(diào)味。最后裝盤即可。具有健脾益胃的功效。脾虛的人可以多吃點(diǎn)這道菜。

馬莧菜有什么功效3 干馬莧菜的功效與作用

1、預(yù)防癌癥

干馬莧菜保留了新鮮毛線菜中的豐富營養(yǎng)，人們在使用它以后能吸收豐富微量元素硒，這種物質(zhì)能抑制人體內(nèi)多種化學(xué)成分的活性，能防止它們對人體細(xì)胞產(chǎn)生破壞，更能阻止細(xì)胞癌變，另外伽馬莧菜中還含有豐富維生素，這些物質(zhì)被人體吸收后能防止細(xì)胞損傷，也能降低細(xì)胞癌變幾率，所以以們多吃干馬莧菜能防癌抗癌。

2、消炎殺菌

干馬莧菜還有多種天然藥用成分，特別是生物堿的含量比較高，它對人體內(nèi)的多種致病菌都有明顯消滅作用，另外干馬莧菜還能清熱解毒能提高身體的抗病毒能力，它對人類的細(xì)菌性腸炎和病毒性痢疾都有明顯預(yù)防作用，在很多地區(qū)有著天然抗生素之稱。

3、預(yù)防高血壓

高血壓是人類的高危疾病，特別是那些進(jìn)入中國人的人群，經(jīng)常會出現(xiàn)高血壓，平時(shí)應(yīng)以預(yù)防為主，而斑馬莧菜就是預(yù)防高血壓的最好選擇，它能身體吸收豐富的微量元素，而且呢促進(jìn)血管擴(kuò)張，并能加快血液循環(huán)，也能增強(qiáng)人體心肌的收縮能力，它能預(yù)防高血壓發(fā)生也能用于高血壓的治療。

4、保護(hù)心臟

干馬莧菜還有豐富不飽和脂肪酸，和多種對身體有益的微量元素，它能增強(qiáng)人體抗凝血能力，并能促進(jìn)血液循環(huán)，可防止血栓生成，另外它還能營養(yǎng)心肌，提高心肌收縮功能并能穩(wěn)定心率，對人類心臟有明顯保護(hù)作用，可防止心梗和心律不齊以及心悸等多種心臟病發(fā)生。

大家了解了干馬莧菜的功效與作用以后，能對干馬莧菜有一個(gè)全面了解，也會讓自己在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候多吃一些馬莧菜，相信大家食用馬莧菜以后身體素質(zhì)會越來越好。

馬莧菜有什么功效4 馬莧菜芡實(shí)瘦肉湯

原料：新鮮馬莧菜，芡實(shí)，瘦豬肉，精鹽適量。

制法：

1、將新鮮馬莧菜摘去根、老黃葉片，用清水洗凈，切成段；瘦豬肉切成肉丁，芡實(shí)洗凈。

2、把馬莧菜、芡實(shí)、瘦豬肉丁同放入鍋內(nèi)，加入清水，先用武火煮滾，再用文火煲2小時(shí)，食用時(shí)加入精鹽調(diào)味。

涼拌馬莧菜

原料：馬莧菜。

制法：

將馬莧菜洗凈，切成段， 然后放入開水里焯一下，放入白糖、醋、香油適量，拌勻就可以吃啦。

馬莧菜炒雞蛋

原料：馬莧菜，雞蛋。

制法：

1、先將馬莧菜擇去雜物，用溫水泡10分鐘，清水洗凈，用刀切成段，備用。

2、把雞蛋打散，加入馬齒莧調(diào)勻，加入精鹽、料酒、醬油、味精少許，調(diào)味。

3、炒鍋刷洗凈，下入花生油，燒熱，將馬莧菜和雞蛋倒入鍋內(nèi)炒熟就好了。

怎么選馬莧菜：

選材上新鮮馬莧菜以肥厚多汁的嫩莖葉為佳，其多以春夏季節(jié)到田野采集野生種的莖葉為好，現(xiàn)在已逐步轉(zhuǎn)向以人工栽培為主作為蔬菜。馬莧菜干品的選材以到正規(guī)藥店購買干凈、少碎葉、無霉點(diǎn)的剛剛陰干好的為宜。

紅色馬齒莧的功效與作用

紅色馬齒莧的功效與作用

紅色馬齒莧的功效與作用，相信大家都對紅色馬齒莧都不陌生，馬齒莧不僅僅是一種野菜，更加是一種中藥材，堅(jiān)持食用的話其功效和作用會更加明顯，下面分享有關(guān)紅色馬齒莧的功效與作用。

紅色馬齒莧的功效與作用1

★ 利水消腫降血壓

在馬齒莧當(dāng)中含有大量的鉀元素，因此可以幫助穩(wěn)定人體內(nèi)環(huán)境并達(dá)到利水消腫的效果。在馬齒莧當(dāng)中的鉀離子還可以直接作用在人體的血管壁上，血管壁在感受到號召之后會慢慢擴(kuò)張并阻止動脈管壁增厚，因此在食用馬齒莧之后可以達(dá)到降血壓的效果。

★ 殺菌消炎

馬齒莧對很多細(xì)菌都有抑制的`作用，有著天然抗生素的稱呼，因此在治療炎癥方面有著不錯的效果，尤其是在針對痢疾桿菌以及大腸桿菌方面有著明顯的效果。

★ 防治心臟病

馬齒莧對人體的重大作用還有一點(diǎn)是因?yàn)槠渲泻械腨-3脂肪酸，這種物質(zhì)可以阻止身體內(nèi)生成血清膽固醇以及甘油三酯酸，可以影響并阻止血小板形成血栓，因此吃馬齒莧可以幫助降低血液的粘稠度，還可以刺激血管讓其擴(kuò)張，在預(yù)防血栓改善高血脂的情況也可以達(dá)到預(yù)防心臟病的效果。

此外，馬齒莧當(dāng)中還含有谷胱甘肽以及多種維生素，長時(shí)間下去可以改善冠狀動脈痙攣，是防止冠心病出現(xiàn)的有力武器。

★ 防治潰瘍

馬齒莧在進(jìn)入人體之后可以防止吞噬細(xì)胞變性壞死，對于淋巴管發(fā)炎的情況可以緩解，甚至可以阻止纖維化的出現(xiàn)，可以阻止結(jié)節(jié)出現(xiàn)防止塵毒。此外，在馬齒莧當(dāng)中還含有很多的胡蘿卜素，而這種物質(zhì)可以幫助改善潰瘍促進(jìn)潰瘍愈合。

紅色馬齒莧的功效與作用2馬齒莧為馬齒莧科植物馬齒莧的干燥地上部分。夏、秋二季采收，除去殘根和雜質(zhì)，洗凈，略蒸或燙后曬干。

馬齒莧味酸，性寒。歸肝、大腸經(jīng)。屬于清熱解毒類中藥，為解毒治痢疾常用藥。馬齒莧具有三大功效。一是清熱解毒，用于熱毒引起的癰腫疔瘡，濕疹，丹毒，蛇蟲咬傷。二是涼血止血，用于便血，痔血，崩漏下血。三是止痢，用于熱毒血痢。馬齒莧一般干品生用或新鮮用。干品生用每日用量9～15g，一般煎煮內(nèi)服，也有外用研末調(diào)敷患處。新鮮馬齒莧可搗汁服用，用量比干品大;也可外用，如取適量鮮馬齒莧搗敷患處，還有用新鮮馬齒莧葉煎湯熏洗。馬齒莧耐旱耐澇，生命力強(qiáng)，田頭路邊隨處可見，老百姓采摘嫩莖葉當(dāng)蔬菜食用，炒或涼拌或做湯。

使用馬齒莧時(shí)應(yīng)注意：脾胃虛寒，腸滑作泄者勿用。孕婦禁用。不與鱉甲同煎同食。剛開始吃馬齒莧一定要少量，逐漸適應(yīng)了才能多吃。

馬齒莧有哪些功效作用？

馬齒莧是一種中藥，馬齒莧具有清熱解毒，涼血止血，止痢的功能。
馬齒莧還是一種野菜，可以食用。
擴(kuò)展
馬齒莧是一年生草本植物。多皺縮卷曲，常結(jié)成團(tuán)。莖圓柱形，長可達(dá)30cm，直徑0.1～0.2cm，表面黃褐色，有明顯縱溝紋。葉對生或互生，易破碎，完整葉片倒卵形，長1～2.5cm，寬0.5～1.5cm；綠褐色，先端鈍平或微缺，全緣?；ㄐ。?～5朵生于枝端，花瓣5，黃色。蒴果圓錐形，內(nèi)含多數(shù)細(xì)小種子。氣微，味微酸。喜溫暖濕潤氣候，適應(yīng)性較強(qiáng)，能耐旱，在丘陵和平地一般土壤都可栽培。生于田野路邊及庭園廢墟等向陽處。
馬齒莧，是一味中藥。為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，高10-30cm，生于田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內(nèi)各地均有分布。該種為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目。
馬齒莧性喜高濕，耐旱、耐澇，具向陽性，適宜在各種田地和坡地栽培，以中性和弱酸性土壤較好。其發(fā)芽溫度為18℃，最適宜生長溫度為20-30℃。當(dāng)溫度超過20℃時(shí)，可分期播種，陸續(xù)上市。保護(hù)地栽培可進(jìn)行周年生產(chǎn)。

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