胡蘿卜和白蘿卜可以一起吃嗎

胡蘿卜和白蘿卜是非常不錯的一種食物，現(xiàn)在很多人都愛吃，這是非常常見的蔬菜，我們經(jīng)常吃對健康養(yǎng)生也是有好處的，不過很多人在吃的時候都會產(chǎn)生一定的疑問，那么胡蘿卜和白蘿卜可以一起吃嗎，下面就讓我們一起看看具體是怎么樣的。

胡蘿卜和白蘿卜這兩種食物是不能一起食用的。這是胡蘿卜和白蘿卜的不同特點決定的。首先對白蘿卜來說，這之所以具有良好的助消化作用，是因為其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木質(zhì)素，其中木質(zhì)素被胃腸道吸收后還可激發(fā)巨噬細(xì)胞的活力，提高機(jī)體的免疫力，而且我們吃白蘿卜中含有的干擾素誘生劑能刺激胃腸黏膜產(chǎn)生干擾素，起到抗病毒感染，抑制腫瘤細(xì)胞增生的作用。而上述酶類、木質(zhì)素、干擾素誘生劑等均不耐熱，所以我們吃白蘿卜的時候最好生吃比較好。

但是對于胡蘿卜來說就是恰恰相反的，由于胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素，它在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A和β-胡蘿卜素有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預(yù)防夜盲癥，加強(qiáng)眼睛的辨色能力，還能改善眼睛疲勞和眼睛干澀的問題。但胡蘿卜在生吃時，70%以上的胡蘿卜素不能被吸收。而想要讓我們更好的去吸收胡蘿卜的營養(yǎng)，那么就應(yīng)該去注意炒著吃才行，因此我們不推薦白蘿卜和胡蘿卜一起吃，大家要注意。

胡蘿卜和白蘿卜都是非常健康的蔬菜，現(xiàn)在很多人都愛吃，但是我們在吃的時候一定要小心，這兩種食物是我們不能搭配在一起吃的，這一點是我們必須要小心的，如果大家搭配在一起吃，那么反而容易對健康造成影響，沒有辦法更好的吸收營養(yǎng)。

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