蛋白粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

一般來(lái)說(shuō)蛋白粉都是提純的大豆蛋白，有一部分蛋白粉是乳清蛋白。有的人身體需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，所以就會(huì)吃蛋白粉，比如說(shuō)嬰兒或者運(yùn)動(dòng)人群，亦或者是老年人就需要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充蛋白粉，還有一些病人手術(shù)之前或者手術(shù)之后，都需要進(jìn)行蛋白粉的補(bǔ)充。減肥人士，為了給身體提供必要的蛋白質(zhì)，也可以補(bǔ)充蛋白粉。下面就來(lái)看一下蛋白粉的具體作用。

為什么健身要補(bǔ)充蛋白粉？因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)時(shí)要消耗大量能量，也使蛋白質(zhì)分解代謝加劇，甚至可出現(xiàn)蛋白質(zhì)的負(fù)平衡，因此應(yīng)當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入，特別是應(yīng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，保證機(jī)體新陳代謝的需要，從而促進(jìn)肌肉的合成。肌肉=能量+蛋白質(zhì)+促合成營(yíng)養(yǎng)素。從前面的公式可以看出蛋白質(zhì)是肌肉合成的過(guò)程中非常重要的物質(zhì)。蛋白質(zhì)是一個(gè)統(tǒng)稱，主要包括20種氨基酸，不同的氨基酸組合成為身體的需要的不同物質(zhì)，比如肌紅蛋白，血紅蛋白，球蛋白等等。

適量增加蛋白的攝入，對(duì)補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)時(shí)蛋白質(zhì)的損耗，增加肌肉力量，促進(jìn)血紅蛋白的合成，消除疲勞等都具有重要作用。由于乳清蛋白富含支鏈氨基酸，能促進(jìn)肌肉蛋白的合成，更加適合運(yùn)動(dòng)健身人士的需要。如果健身的目的是為了增重增肌，適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充蛋白粉是一個(gè)不錯(cuò)的選擇

應(yīng)該注意的是，如果我們的身體并不缺乏蛋白質(zhì)，那么補(bǔ)充蛋白粉反而會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過(guò)量，這樣不僅僅是浪費(fèi)了蛋白粉，而且對(duì)身體健康還會(huì)造成一定的危害。另外就是，如果患有肝臟疾病，或者是新生兒，亦或者是患有痛風(fēng)疾病，服用蛋白粉必須慎之又慎。

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