怎樣保存枸杞呢？

枸杞一直深受人們的喜歡，不但用它可以制作一些湯菜，而且用它泡水喝，可以很好的起到補(bǔ)腎的功效，有許多人經(jīng)常會(huì)收集一些枸杞，但因?yàn)椴恢廊绾伪４?，?dǎo)致總是出現(xiàn)枸杞發(fā)霉或者被蟲蛀的現(xiàn)象，那么如何保存枸杞呢？下面就讓小編為大家介紹幾種方法吧！

枸杞子本品含糖較多，在40%以上，極易吸潮泛油、發(fā)霉和蟲蛀；而且其成分的色質(zhì)也極不穩(wěn)定，容易變色，是中藥材中較難保養(yǎng)的品種。普通的貯藏方法很難使之妥善保管，達(dá)到防潮、防蛀、防悶熱的目的。

貯藏方法：①乙醇保管法：將枸杞子用乙醇噴霧拌勻，然后用無毒性的塑料袋裝好，排除空氣，封口存放，隨用隨取。此種方法既可防止蟲蛀，又可以使其色澤鮮艷如鮮品。

②塑料袋真空保存法：在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然后將去除雜質(zhì)的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內(nèi)空氣，置陰涼處貯存。應(yīng)用此法，需隨時(shí)檢查，防止漏氣。另外，石灰不可過多，應(yīng)視枸杞子含水量和其它情況而定。

③冷藏法：將枸杞子藥材置于冰箱或其它的冷藏設(shè)備中0~4℃保存，此法是簡(jiǎn)單、實(shí)用的一種貯藏方法。

④霉變處理方法：將霉變的枸杞子置于圓簸箕中，雙手將結(jié)塊者搓散，棄去嚴(yán)重變質(zhì)者，噴淋適量白酒，濕潤(rùn)表面白斑處，雙手搓除斑，反復(fù)多次，直至無斑。然后用微火焙干，并常用手輕搓翻動(dòng)，使之散發(fā)水汽，出鍋過篩，然后密封保存。

上面是有關(guān)保存枸杞的一些方法，可以用真空保存法，也可以用來冷藏法，另外還可以進(jìn)行一些霉變處理，需要注意的是，當(dāng)枸杞出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象的時(shí)候，最好不要再食用，在保存枸杞的過程當(dāng)中一定要隨時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)情況時(shí)及時(shí)進(jìn)行處理。

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