果蔬殘留農(nóng)藥危害大,這種果蔬別選擇

果蔬殘留農(nóng)藥危害大,這種果蔬別選擇

我們都知道農(nóng)藥的影響是非常大的，不過在現(xiàn)如今，蔬菜和水果在生長的過程中都是難免會用到農(nóng)藥的，所以出現(xiàn)果蔬殘留農(nóng)藥的問題是很常見的，所以我們應(yīng)該學會方法解決才行，最好在選擇的時候避免選擇這種蔬菜水果，一起看看什么樣的蔬菜水果我們不能選擇。

不吃形狀、顏色異常的

想要避免果蔬殘留農(nóng)藥的情況，那么我們在挑選蔬菜和水果的時候就要注意方法，首先對于形狀，顏色正常的蔬菜，一般是常規(guī)栽培，是未用激素等化學品處理的，可以放心地食用，是我們要注意吃的。而對“異常”蔬菜來說，這樣的往往都可能用激素處理過，如韭菜，當它的葉子特別寬大肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬1倍時，就可能在栽培過程中用過激素，未用過激素的韭菜葉較窄，吃時香味濃郁，這也是我們可以辨別的一個好方法，同時對有的蔬菜來說，由于這樣的蔬菜顏色不正常，也要注意，如草頭葉片失去平常的綠色而呈墨綠色，毛豆碧綠異常等，它們在采收前可能噴灑或浸泡過甲銨磷農(nóng)藥，不宜選購。有些形狀、顏色異常的蔬菜，如經(jīng)查實確系新品種，所以我們應(yīng)該避免才行。

不吃施肥量大的

除了上面介紹的情況，對于施肥量大的蔬菜水果來說，我們也應(yīng)該避免吃才行，主要是因為化學肥料的施用量大，特別是氮肥的施用量過大，會造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴重。硝酸鹽本身對人毒性并不大，但隨蔬菜進入胃腸道后會被還原成為亞硝酸，亞硝酸再與胃腸道內(nèi)的次級胺結(jié)合形成亞硝銨，對人體健康影響是非常大的。而且我們能夠發(fā)現(xiàn)，蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠遠高于花、果、種子，所以我們在選擇蔬菜和水果的時候，盡可能多吃瓜果和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等，這是比較好的選擇。

上面給大家介紹了果蔬殘留農(nóng)藥的情況，大家都知道果蔬殘留農(nóng)藥的情況對健康會有威脅，所以我們要注意方法預(yù)防才行，上面介紹的這些情況是我們要注意的，大家如果可以注意避免，挑選出健康蔬菜和水果，這樣自然可以避免果蔬殘留農(nóng)藥威脅。

哪些蔬菜容易農(nóng)藥超標 哪些蔬菜水果農(nóng)藥殘留少

果蔬農(nóng)藥殘留問題已成為困擾很多人的食品安全問題，其實，對于果蔬中的農(nóng)藥殘留，大家無需過于擔心，國家對農(nóng)藥的食用，果蔬中農(nóng)殘的殘留量都有嚴格的標準，只要按照國家標準，就不會對人體健康產(chǎn)生危害。但果蔬確實是有些農(nóng)殘易超標，有些就農(nóng)殘少。
從農(nóng)業(yè)科學院得到的信息顯示：胡蘿卜、土豆、洋白菜、大白菜、生菜、香菜，用農(nóng)藥都比較少；而豇豆、洋蔥、韭菜、黃瓜、西紅柿、油菜、茄子則用的農(nóng)藥比較多。農(nóng)業(yè)科學院專家指出，一般來說，葉菜要比根莖類菜的農(nóng)藥殘留多，因為它們的葉片柔軟、水分多，蟲子愛吃；根莖類埋在地底下不易招蟲。他還指出，櫻桃、早桃、杏都屬于打農(nóng)藥比較少的水果。但由于產(chǎn)地、品種等原因，導致每種蔬果的農(nóng)藥殘留量都有很大不同，不能一概而論。
有香味的菜可多吃。蒿子稈、茼蒿、香菜等本身有一種很濃的香辛味，是天然的驅(qū)蟲劑。蟲子少，這些菜自然不用打農(nóng)藥了。
大白菜其實是放心菜。大白菜一般在秋季種，只在苗期用一些防治蚜蟲、小菜蛾的殺蟲劑，距離上市時間，也就是大家吃到菜的時間比較遠，農(nóng)藥殘留較少。洋白菜、生菜也是如此。
生長周期短的水果農(nóng)藥少。比如櫻桃，從發(fā)芽到果實成熟只有2個多月，不可能打太i多的農(nóng)藥。
以上是關(guān)于蔬菜水果中農(nóng)藥殘留多少情況的簡單描述，希望能幫到您。

農(nóng)藥殘留危害大，如何清除蔬菜殘留農(nóng)藥？

清洗農(nóng)藥小竅門許多小伙伴在清理蔬菜瓜果蔬菜時，要不應(yīng)用洗潔劑，這會導致洗潔劑的殘余，要不便是過分的手洗，導致食材表面的損害，使營養(yǎng)元素也隨著外流。

清水浸泡洗滌法

先用清水沖洗掉蔬菜的表面廢棄物，隨后再用清水浸泡，但是浸泡時間最好是不少于10分鐘。那樣清理浸泡2次能大部分就可以消除絕大多數(shù)殘余的農(nóng)藥成分。

儲存法

空氣中的氧氣有溶解一部分農(nóng)藥的功效，因此 對一些便于存放的蔬菜水果能夠利用增加儲存的時間的方法，來降低一部分農(nóng)藥含量。例如東瓜、冬瓜等不容易腐爛的蔬菜，能夠置放3天之上再食用。

加上輔助劑浸泡洗滌法

能夠加上堿（小蘇達）、蔬菜水果清潔劑、洗米水（最好用頭2次的）開展浸泡清洗。將蔬菜瓜果蔬菜在那樣的水里浸泡5到15分鐘，能夠除去蔬菜水果表面含有的甲基對硫磷滅蟲劑。浸泡后一定要注意要徹底沖洗整潔。

提醒：針對葉菜類蔬菜而言，比較好的去除農(nóng)藥殘余的法子是自來水浸泡。最好是往水中加一點蔬菜水果清潔劑，以加快農(nóng)藥的總混。

加熱法

一部分滅蟲劑伴隨著氣溫的上升溶解會加速，因此一樣還可以協(xié)助除去農(nóng)藥殘余物。例如辣椒、長豆角、萵筍、四季豆等，可首先用清水清洗，隨后倒入開水中淖水2至4分鐘，再用清水沖洗1到2遍。

提醒：有一些農(nóng)藥是怕堿怕高溫的，高溫能夠協(xié)助加速農(nóng)藥溶解。將蔬菜在開水中煮2~5分鐘，可具有去除一部分農(nóng)藥殘余的功效。

去皮法

這也是最有效的方式 ，但是只適合這些帶皮的蔬菜。例如絲瓜、紅蘿卜、冬瓜、蘋果等，立即用削皮器削掉帶有殘余農(nóng)藥的表皮就可以了。

提醒：由于農(nóng)藥殘余大部分是在蔬菜瓜果蔬菜的表面，削掉表皮盡管會損害一些營養(yǎng)元素，但針對去除農(nóng)藥殘余而言，則是很高效的。在去皮前和去皮后必須開展沖洗，那樣就不易把將農(nóng)藥殘余物送到果實上。

以上這幾類方式對除去蔬菜水果殘余農(nóng)藥都是有比較好的效果，并且也便捷行得通。為了更好地我們自己的身心健康，一定要注意合理使用。

削皮法

甲基對硫磷、有機汞及除蟲菊酯類農(nóng)藥在水中溶解性盡管很低，但可溶于有機溶液或果蠟液中，而蔬菜表面多有果蠟，非常容易消化吸收農(nóng)藥。因而，對能削皮的蔬菜如絲瓜、黃瓜、冬瓜等先要削皮后再食用。

流水沖洗及浸泡洗法

一般蔬菜買回來后應(yīng)首先用清水沖洗3～4遍，隨后滲入清水中1-2鐘頭再沖洗。水流沖洗是清除蔬菜瓜果蔬菜上廢棄物和清除殘余農(nóng)藥的主要方式，特別是在對葉菜蔬菜如雍菜（芥藍菜）、西蘭花、蔬菜、油麥菜、青菜等。對包心類蔬菜，可先去除表面1-2張葉子，再割開清水沖洗2～3遍，隨后在清水中浸泡1～2鐘頭再清理，以消除殘余的農(nóng)藥。（水流沖洗和浸泡洗不能調(diào)換順序，不然殘余在葉子表面的農(nóng)藥在浸泡全過程中，反倒要滲入蔬菜組織細胞中）。

如何消除蔬菜水果中的殘留農(nóng)藥，讓家里的水果蔬菜吃的更健康？

為了身體健康安全各種水果及蔬菜，買到家在吃前可用食用堿，1克兌1斤水浸泡果蔬，3至5分鐘后用清水沖洗在吃，殘留藥物可被堿快速分解，如果沒有食用堿，把葉菜買回家后先散開放置，讓農(nóng)藥揮發(fā)掉一部分。陽光照射可讓農(nóng)藥分解破壞，照射五分鐘，有機氯的含量可以大大降低。

水是處理水果蔬菜上殘留的農(nóng)藥化肥殘留物的最好的最方便的，最實用的最廉價的藥劑。因為噴施在水果蔬菜上的藥物都是能夠溶解于水的，不能溶解于水的物質(zhì)，水果蔬菜是無法吸收利用的。農(nóng)藥種類多多，在果蔬上施用的農(nóng)藥，為專用藥物，在防治病蟲害的前提下選擇低毒、低殘留，對人畜在超過安全期情況下食用，確保絕對安全。要嚴格按照說明使用。

有身邊朋友說瓜果蔬菜剛買回來，可以放水里加點洗潔精清洗，在泡一些時間在食用會好些，但我總覺得洗潔精洗碗去油不錯，清洗食物總覺得它是化學品，用不踏實，我個人都是蔬菜水果買到家后加點鹽巴放水里泡一會在清洗食用，還有就是上次買洗衣機的時候，茄子這類果蔬的時候，現(xiàn)在都是先用流動的水不斷沖洗三五分鐘，流動的水可以避免農(nóng)藥滲入果蔬里面；清洗干凈的果蔬最好還要用淡鹽水或淘米水浸泡五分鐘這樣的做法可以促進呈酸性的農(nóng)藥降解。

農(nóng)藥在自然環(huán)境下是可以自己慢慢講解的，所以蔬菜水果買回家之后，在保證其新鮮完整的情況下，先稍微放一些時間，也可以減少農(nóng)藥殘留。綠色有機蔬果在種植過程中采用的是有機肥料，幾乎不會對健康產(chǎn)生危害，而且營養(yǎng)價值也會更高，在條件允許的情況下，建議選擇綠色健康的食材，就不用擔心農(nóng)藥殘留的問題。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/5496.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 有狐臭的原因

下一篇: 如何避免背部有痘痘,教你方法很有效