我們平時(shí)經(jīng)常看到的檸檬是黃色的,很少看到青檸檬,我們肯定認(rèn)為和很多水果一樣,青檸檬就是黃檸檬未成熟的時(shí)候的樣子,那么青檸檬和黃檸檬那個(gè)好?
青檸檬和黃檸檬是一對(duì)姐妹花
1、青檸檬碧綠,表皮光滑似橘,湊近聞也香味淺淡。黃檸檬散發(fā)著一股濃郁清香,表皮紋理細(xì)致。
2、青檸檬則是東南亞美人。青檸檬與黃檸檬是同族姐妹,可不要誤以為青檸檬是未曾成熟的黃檸檬。兩姐妹雖然最初都從東南亞起源,命運(yùn)卻大有不同。據(jù)說現(xiàn)在東南亞已經(jīng)無(wú)人種植黃檸檬,個(gè)個(gè)種植園里都是青檸檬獨(dú)攬?zhí)煜?。無(wú)他,東南亞人嗜辣嗜酸,青檸檬口味更為尖銳濃烈,而香味卻較清淡,恰好可以調(diào)出經(jīng)典的東南亞SHARP滋味,卻又不會(huì)奪走香茅藍(lán)姜等調(diào)味料專司的濃香撲鼻。
3、黃檸檬:果肉色澤淺金淡黃,口感酸、薄。適應(yīng)那種酸味之后,其實(shí)當(dāng)作水果慢慢品嘗也可以接受。
4、黃檸檬多用于西餐,歐陸料理。檸檬汁配海中鮮,去腥味釣鮮香。另外一個(gè)常見角色是檸檬水,上好的檸檬配法國(guó)依云最好,一升水大概三片檸檬,味道在若有若無(wú)之間,最是悠遠(yuǎn)。
青檸檬和黃檸檬哪個(gè)好
前面已經(jīng)介紹了青檸檬和黃檸檬的相同與不同,其實(shí)說不上兩者哪個(gè)更好一些,只能說用處各不相同,青檸檬主要是用調(diào)味,黃檸檬主要也可以直接食用,也是看個(gè)人喜歡。
相比較之下,一般黃檸檬的維C的含量會(huì)比較高一些:新鮮的檸檬中富含維生素C和檸檬酸等,可以美容去火還能降壓,助消化。另外泡檸檬最好是溫水,因?yàn)楦邷貢?huì)破壞檸檬里的有效成分??梢灾苯影严磧羟泻玫臋幟势菰跍厮?,加點(diǎn)蜂蜜會(huì)更好喝。記住,水的溫度不要太高。檸檬水雖好,但也不要過貪,每天大量喝檸檬水容易傷胃,導(dǎo)致胃酸過多,特別是空腹的時(shí)候不要喝太多,另外胃潰瘍的人不宜喝。
個(gè)人認(rèn)為黃檸檬泡蜂蜜水效果更好,蜂蜜檸檬水適用于長(zhǎng)期電腦工作者,可以淡化電腦輻射的斑點(diǎn),對(duì)皮膚的保養(yǎng)以一定的效果。像我們果汁里的檸檬汁也都是用黃檸檬做的。所以我們?nèi)粘I蠲廊菔秤梅矫孢€是黃檸檬比較好。
青檸檬和黃檸檬的功效
在五彩繽紛的水果中,檸檬可說是一種神奇的藥果,對(duì)人體健康有很大的益處。
檸檬具有強(qiáng)堿性,被認(rèn)為是治療疾病的良藥。止咳、化痰、生津健脾,且對(duì)于人體的血液循環(huán)及鈣質(zhì)吸收均能起到促進(jìn)作用。含有豐富的維生素C,不但能預(yù)防癌癥、食物中毒,還能降低膽固醇,消除疲勞,增加免疫力。并且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質(zhì)疏松癥。
中醫(yī)認(rèn)為,檸檬性溫、味苦、無(wú)毒,具有止渴生津、祛暑清熱、安胎、疏滯、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、殺菌等功能。吃檸檬果或喝檸檬汁,可以化食、解酒,排毒。
針灸培訓(xùn)1 檸檬膏用青檸檬好還是檸檬好都可以。
檸檬膏在制作的時(shí)候用青檸檬和普通的黃檸檬都是可以的,效果差不多。而且青檸檬與黃檸檬雖然是不同的品種,但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相近。青檸檬略顯酸一點(diǎn),多用于煮食,可以去除腥味和肉的油膩。黃檸檬多用于飲品,可以調(diào)味,增加口味感。所以具體看個(gè)人選擇。
2 常喝檸檬膏有什么好處1、清熱潤(rùn)肺
檸檬膏具有清熱潤(rùn)肺的作用,咳嗽痰多的人,服用檸檬膏可以起到極好的治療咳嗽的作用。和川貝 枇杷 膏相比,檸檬膏藥性更加溫和,藥效更強(qiáng),且不會(huì)刺激腸胃,適合大多數(shù)人服用。嬰幼兒和孕婦患有感冒咳嗽的時(shí)候,都可以使用檸檬膏來治療。
2、輔助咽喉炎癥
檸檬膏具有清熱潤(rùn)肺的功效,也可以用來潤(rùn)養(yǎng)喉嚨,治療咽喉炎癥。喉嚨有炎癥,總是不舒服的時(shí)候,可以服用一些檸檬膏,能夠消炎止痛。此外,檸檬膏還具有排毒養(yǎng)顏的功效,可以讓身體皮膚更加美白,更加漂亮。
3、健脾生津
檸檬膏還具有健脾胃,促進(jìn)津液的生成的功效,脾胃虛弱導(dǎo)致積食,出現(xiàn)了咳嗽的患者,可以服用檸檬膏來治療,檸檬膏可以健脾胃、促進(jìn)消化,還能夠潤(rùn)肺止咳,可以從根本上治療咳嗽,杜絕咳嗽的病癥。此外,檸檬膏還可以促進(jìn)血液的循環(huán),能夠讓肌膚更加有彈性。
3 做好的檸檬膏可以放多久
正常情況下,保存得當(dāng)?shù)脑?,在常溫下,可以保?個(gè)月,放冰箱保存的話,可以保存3個(gè)月。因?yàn)闆]有加任何添加劑,所以存放時(shí)間比較短!沒有防腐劑,只靠糖份來保質(zhì)的話大概是這么長(zhǎng)的時(shí)間了。具體還是需要看檸檬膏有無(wú)變質(zhì)情況。
4 檸檬膏怎么做
1.檸檬洗凈后用適量的鹽在檸檬表皮搓洗一遍,這樣可以將檸檬表皮的一層蠟洗凈。
2.檸檬洗凈后放入鹽水里泡30分鐘。
3.檸檬泡過鹽水后沖洗干凈,切成薄片后把檸檬籽挑出,然后再切成丁狀。
4.將切好的檸檬放入燉鍋里。
5.加入冰糖。
6.將燉鍋蓋上蓋子放入隔水電燉鍋中,時(shí)間為4個(gè)小時(shí),當(dāng)中開蓋子攪拌一下繼續(xù)燉,整個(gè)過程燉15個(gè)小時(shí)。
7.15個(gè)小時(shí)后等待燉好的檸檬膏降溫至80-90度,最后裝入已經(jīng)消毒過的玻璃瓶里;等待裝好的檸檬膏晾卻后即可放入冰箱冷藏。
青檸檬比較好。
青檸檬和黃檸檬的營(yíng)養(yǎng)成分大同小異,差不了多少,但是青檸檬中的檸檬酸和維生素C的含量略高于黃檸檬,青檸檬是檸檬的一種,主要為榨汁用有時(shí)也用做烹飪調(diào)料,但基本不用作鮮食。
黃色的檸檬果肉顏色較淺,金黃色,口感酸瘦。習(xí)慣酸味后慢慢品嘗是可以接受的。檸檬是綠色的,表皮光滑如橙,香味清淡。檸檬散發(fā)出濃郁的香味,皮膚質(zhì)地細(xì)膩。進(jìn)口青石灰,綠色、透明、如玉。吃起來很酸,飽滿圓潤(rùn),層次分明,口感綿長(zhǎng)。
黃檸檬泡蜂蜜水效果好,最好將檸檬浸泡在溫水中。可以直接將洗凈切好的檸檬片浸泡在溫水中,加入蜂蜜飲用。
青檸檬的特點(diǎn):
青檸檬是世界柑橘類水果中的四大主要栽培種之一,歐,非和美三洲栽種較多,有酸青檸和甜青檸兩大類品種多,果肉酸味頗強(qiáng),但維生素C的含量不如檸檬的高,西方多用作混合飲料中的香味成份,亦用作冷凍食品的調(diào)味料及果醬原料。
青檸檬是檸檬家族中一個(gè)獨(dú)立的品種,從掛果一直到成熟,表皮都是青色的比較光滑,青檸檬的香味比較清淡高雅,青檸檬成熟后果肉要比黃檸檬酸,而且回味略微帶有苦澀感,喜歡酸澀口味的人也可以選用青檸檬泡茶。
在我們的生活中,水果也是大家必不可缺少的一種食物,水果的種類非常的多,那么今天給大家分享的這個(gè)水果也是我們生活中經(jīng)常見到的,那就是檸檬,說起這個(gè)水果可能每個(gè)人都不陌生,它是一種口感非常酸的水果,對(duì)于喜歡吃酸酸的食物的人來說,也是非常的喜歡這種水果,而且很多人喜歡用這個(gè)檸檬來泡水喝她的作用和功效可是非常的多,但是我們會(huì)發(fā)現(xiàn)市面上有青檸檬和黃檸檬,這兩種哪個(gè)更適合泡水喝呢?其實(shí)很多人搞錯(cuò),難怪沒有好的效果。
這兩種檸檬的顏色不一樣,當(dāng)然在口感上也是完全不同的,喝一些檸檬水可以美白皮膚,而且還可以起到 養(yǎng)生 的功效,所以,大家在喝檸檬水的時(shí)候一定要掌握正確的泡檸檬方法,那么到底應(yīng)該用哪一種檸檬泡水喝口感才最佳呢,請(qǐng)跟我繼續(xù)來了解一下。
黃檸檬它的香味非常濃郁,成熟之后味道偏酸,而青檸檬的味道是屬于偏清淡的,當(dāng)然這兩種檸檬的用途也是完全不一樣,青檸檬里面的果汁比黃檸檬要多很多,如果在做果汁,我們就會(huì)選擇青檸檬最為合適,而且這種青檸檬也非常的適合來泡水喝。
青檸檬泡出來的水口感會(huì)更加的好喝,而且還可以起到它更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,那么對(duì)于黃檸檬來說,他只是不適合泡水喝,它最主要的作用用于西餐和海鮮中,有時(shí)候我們?cè)诩依锩媾腼兪澄锏臅r(shí)候,需要提鮮增香的話,那么也會(huì)在里面增加一些檸檬汁,在這個(gè)時(shí)候我們需要用到的就是黃檸檬汁。
通過以上給大家,我們就可以看得出來,如果我們?cè)谂菟鹊脑?,大家還是盡量選擇青檸檬泡水,它里面含有的VC成分會(huì)更加的高,而且泡出來的水喝起來的口感也是更加的符合我們的口感,另外大家用檸檬泡水的時(shí)候盡量選擇用溫水,溫度最好在60~70度左右,你們都做對(duì)了嗎?泡錯(cuò)的話是沒有效果的!
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