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每當?shù)搅讼奶?，人們在食物的選擇上，就會特意選擇一些有清熱解毒作用的食物，那么，夏天吃什么可以清熱解毒呢?
一、金蒜莧菜湯
食材：莧菜500克，大蒜8瓣，枸杞子適量
調(diào)味料：鹽
做法：
1、莧菜洗凈切段備用，大蒜去皮洗凈備用;
2、油鍋燒熱，放蒜，煎黃，加水，煮滾后放莧菜;
3、再次煮滾后，撒枸杞子，最后加鹽調(diào)味即可。
食療功效：莧菜味甘、性涼，含有豐富的鐵、鈣和維生素，常吃可以解毒通便、補血，而大蒜具有潤腸通便的作用，二者結合煲湯，克迅速排出體內(nèi)毒素。
提示：脾胃虛弱者最好不要吃，莧菜不宜與甲魚、龜肉同食。
二、赤小豆燕麥南瓜湯
食材：燕麥50克，赤小豆50克，南瓜150克
調(diào)味料：冰糖
做法：
1、赤小豆、燕麥放水浸泡4小時，洗凈備用，南瓜洗凈切小塊備用;
2、鍋加適量水，放燕麥、赤小豆，豆子煮爛后，加入南瓜、冰糖，食材煮熟后即可食用。
食療功效：本湯品之所以有解毒的功效，主要歸功于赤小豆，它具有解毒抗癌的作用，體內(nèi)毒素較多者可食用。
三、無花果燉豬腳
食材：無花果100克，豬腳500克，姜片、蔥段適量
調(diào)味料：鹽、味精、胡椒粒、料酒
做法：
1、無花果洗凈放水中浸透，豬腳洗凈切塊;
2、鍋加水燒開，倒入料酒，放豬腳煮一下，后撈起洗凈;
3、取燉盅，放入所有食材、胡椒粒，加適量清水燉3小時，然后加鹽、味精調(diào)味即可食用。
食療功效：醫(yī)書中記載，無花果具有健胃清熱，消腫解毒的功效，克利咽消腫，防癌抗癌，提高人體免疫力。
針灸培訓問題一：夏天喝什么湯可清熱解毒？■豬蹄筋黃豆湯 功效： 本湯補血通乳、清熱利尿、解毒療瘡，適用于氣血不足引起的 *** 平坦不豐，產(chǎn)后乳汁不足，或乳腺不通以致乳腺炎癥、乳痛等病癥。 材料： 豬蹄筋四兩，黃豆四兩，油、鹽各適量。 制作： ①黃豆用清水浸泡三小時，豬蹄筋洗凈。 ②把材料放入盛水的燉鍋，燉煮至黃豆熟，加油、鹽調(diào)味即可。 ■紅棗芹菜湯 功效： 本湯補益脾胃、養(yǎng)血安神、平肝清熱、祛風利濕。適用于肥胖、便秘、血壓增高或產(chǎn)婦倦怠無力、血虛壓食、神志不安等癥。 材料： 紅棗五枚，香芹八兩。 制作： ①紅棗洗凈，香芹去根、葉、留莖，洗凈。二種食物下鍋加水煎煮二十分鐘，調(diào)味即成。 ■冬瓜江瑤柱煲老鴨湯 功效： 本湯清熱生津、滋補養(yǎng)顏。若有身體虛弱、虛不受補、津液不足、皮膚干噪，可用本湯作食療。 材料： 冬瓜一斤，江瑤柱一兩，老鴨一只，瘦豬肉三兩，陳皮一片，鹽少許。 制作： ①江瑤柱浸透，洲爭。冬瓜連皮及瓜仁，洲爭，切成厚片。老鴨殺洗干凈，去毛、去內(nèi)臟，切去鴨頭和尾，開邊，切成四大件，放入滾水滾五分鐘。瘦豬肉和陳皮洗凈。 ②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中火繼續(xù)煲三小時，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。 ■絲瓜荷花響螺湯 功效： 本品養(yǎng)陰清熱，美容去雀斑。若濕熱蘊結、小便短少、疲倦、食欲不振，皮膚痕癢，感受暑熱，口干口渴，可用本品作食療。 材料： 絲瓜一斤，新鮮荷花三朵，響螺片（干品）一兩，生姜一片，紅棗兩枚，鹽少許。 制作： ①干響螺片浸透，洗干凈。絲瓜洗干凈，去邊皮，對半剖開，切塊。荷花、生姜和紅棗洗干凈。荷花取瓣；生姜去皮，切一片；紅棗去核。 ②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾后，加絲瓜、響螺片、生姜和紅棗；繼續(xù)用中火煲三小時，再加荷花瓣，稍滾，加鹽少許調(diào)味，即可飲用。 ■珍珠筍蘋果鴨心湯 功效： 本湯清熱潤燥、寧心安神、滋潤養(yǎng)顏、消積滯、減少脂肪積聚。若有皮膚干枯、大便秘結、脂肪過多，可用本湯作食療。 材料： 珍珠筍一罐，蘋果兩個，鴨心六個，生姜一片，鹽少許。 制作： 1、珍珠筍斜切成段。蘋果、鴨心、生姜洗凈。蘋果去蒂、去心，切成塊狀；鴨心剖開邊；生姜去皮，切一片。 2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中火繼續(xù)煲小時，加鹽調(diào)味，即可飲用。 ■清補涼湯 原料：豬肉6兩，淮山3錢，薏米3錢，玉竹2錢，芡實3錢，百合2錢，蓮子3錢 制法：1、將用料洗凈，豬肉切成細塊。 2、用清水6碗，材料一起放進煲內(nèi)，煮約2小時，加少許鹽調(diào)味便可。 功效：此湯有清涼散熱和滋補功效，老幼咸宜，適合全家飲用。 ■雪梨瘦肉湯 原料：雪梨2個，瘦肉4兩，南北杏3錢，麻黃1錢半，蜜棗3粒，冰糖酌量。 制法：1、將雪梨切成4塊，只去心和核，不用去皮。 2、放適量清水，用料一起放入煲內(nèi)，煮約3小時，加冰糖，再煮5分鐘便可飲用。 功效：雪梨能清熱降火，此湯可治臊久咳和熱性哮喘。 ■椰子雞肉湯 原料：椰子肉1個，香菇1兩，雞肉半個，瘦肉3兩，火腿燕窩少許。 制法：1、將燕窩浸水去細毛，冬菇發(fā)水。 2、把燕窩、椰子肉、香菇、雞肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲內(nèi)，再加入適量的清水，煲至3小時便可以進食，食時可加少許酒，味道更香甜。 功效：消暑解熱 ■絲瓜瘦肉湯 原料：絲瓜半斤，瘦肉5兩，油鹽酌量 制法：1、用料洗凈，絲瓜切成塊狀，瘦肉切片。 2、煲內(nèi)盛適量清水，材料一起放入，煮約1小時，可調(diào)味飲用。 功效：絲瓜性涼味甘，入肝、胃經(jīng)。能清熱化痰，涼血解毒。 ■紫菜瘦肉湯 原料：紫菜5錢，瘦肉4......>>
問題二：煲什么湯可以清熱解毒,最重要就是去火.可以吃綠豆百合花湯 【方一】： 材料： 綠豆5錢、赤小豆（紅豆）5錢、百合5錢 做法： 1.將綠豆、赤小豆、百合洗凈，用適量清水浸泡半小時。 2.大火煮滾后，改以小火煮到豆熟。 此方不光可以去火還可以美容 ，建議經(jīng)常食用。 【方二】： 原料： 綠豆100克、清水600克、百合100克、白糖120克。 制法： 綠豆放煲內(nèi)洗凈后，加入清水放火上慢慢燒煮。在燒綠豆時，將百合剝開洗凈，至綠豆開花時加入煲內(nèi)，繼續(xù)煮至綠豆和百合酥熟時加入白糖調(diào)味，裝盤即可食用。 營養(yǎng)成份： 含蛋白質22.7克、脂肪0.6克、碳水化合物203.8克，能產(chǎn)生熱量926千卡（3870.6千焦耳）。含鈣133.8毫克、鐵4.6毫克、維生素E 9.8毫克。 特點： 酥糯香甜，消暑止渴。具有利尿解毒，潤肺補胃等功效。同時含鈣、鐵、維生素E也比較豐富。適合少兒夏季飲用。 【方三】： 百合100g，綠豆500g，白砂糖250g。先將百合、綠豆放人鍋內(nèi)加清水適量浸泡。30分鐘后，用大火煮至綠豆開花時人白砂糖調(diào)味即可食用。具有清熱解毒，消暑除煩，生津止渴之功效。主治各種暑熱癥，為夏季理想的清涼保健飲料。
問題三：煲什么湯清熱解毒煲煲糖水綠豆湯咯，或者冬瓜湯。這些都是清熱解毒?；蛘咛闊┮部梢耘荼侨合纳＞?。。
問題四：夏天煲湯適合什么湯夏日煲湯，料講究敗火、去濕，這就要求湯主料要選擇性甘涼的，如綠豆、薏米、海帶、冬瓜、蓮子等以及劍花、雞骨草等清火、清潤類中草藥。而諸如冬蟲、夏草、參之類的草藥在夏季是不宜入湯的，即使在冬天，滋陰壯陽類的大補草藥也并不適合年輕人和小孩子。
煲湯雖是廚房里的工夫活，但并不因為烹制上很繁瑣，而是因為需要的烹調(diào)時間長，有些耗工夫。事實上煲湯很容易，只要原料調(diào)配合理，三煲四燉（廚師俗語：煲一般需要兩至三小時，燉需要四小時），慢慢在火上煲著即可?；鸩灰^大，火候以湯沸騰程度為準，開鍋后，小火慢燉，火候掌握在湯可以開著即可。
大多數(shù)北方人煲湯認為要加香料，諸如蔥、姜、蒜、花椒、大料、雞精、味精、料酒之類，事實上，以廣東人煲湯的經(jīng)驗來看，這些香料大可不必，如果需要，一片姜足矣。湯講究喝原汁原味，只要煲得時間夠，湯的鮮美味道自然會飄溢出來。
掌握這些基本原則，您也就掌握了煲湯的本質。下面幾款湯是溫南先生向北京人推薦的。
以下湯譜為4―6人享用
營養(yǎng)湯
用料：番茄400克、連皮切件，土豆300克、去皮切件，紅蘿卜200克、去皮切件，排骨洗凈切塊（飛水），蜜棗3個，馬蹄5個，清水6斤。
做法：除番茄，其余料在水開后全部放入，煲約2小時，再放入番茄，再煲半小時便可。吃時以鹽調(diào)味。
司廚心得：這道湯營養(yǎng)豐富且老少皆宜，是一道十分開胃的湯食。烹制時排骨洗凈“飛水”，是將生排骨在沸水中燙一下，一般2―3分鐘為宜，這樣會使肉質緊密，吃時口感更佳。在煲湯中，如雞、排骨、豬肉等肉類，在入鍋煲之前大多需要飛水這道工序。
雞骨草煲烏雞
原料：烏雞一只斬件、飛水，雞骨草（干）約150克洗凈、斬段，排骨250克，蜜棗3 個，章魚約20克，清水6斤。
做法：清水開鍋后下料同煲約3小時，吃時以鹽調(diào)料即可。
司廚心得：這道湯可以清肝火，消胃氣，常飲能防肝炎，老少皆宜。雞骨草是一種中草藥，廣西最多產(chǎn)，價格也最便宜。主要功能是去濕火，這種草藥在一般的中藥店可以買到，價格為10―20元左右一斤。
海帶綠豆煲乳鴿
原料：乳鴿2只洗凈，每只斬件；飛水，里脊肉250克洗凈切塊，發(fā)好海帶400克，綠豆80克，蜜棗3個，清水6斤。
做法：同上
司廚心得：海帶、綠豆性涼，皆為去火之物，以此煲湯，可清熱解毒，是夏天的佳品。如果家中有小孩子，夏日里易生痱子，應多喝此湯。
廣東劍花煲排骨
原料：干劍花250克，去頭浸透約半小時至1小時后，洗凈斬段，排骨500克斬件、洗凈、飛水，蜜棗3個，紅蘿卜100克切塊，清水約6斤。
做法同上。
司廚心得：干劍花又稱霸王花，可在大型的副食店干貨柜臺購到。價格在10―20元左右 1斤。此道湯功效也是清熱、潤肺，十分適合夏日飲用。劍花不僅可以煲排骨，煲鳳爪、烏雞、乳鴿都十分美味。
冬瓜蓮子薏米煲豬足爭湯
用料：冬瓜連皮去瓤，洗凈切塊，約1000克；薏米、蓮子共150克，洗凈；豬足爭約 500克，洗凈，蜜棗4個，章魚20克，清水5斤。
做法：同上，但冬瓜后放，把以上的原料煲約2小時后放冬瓜，再煲約半小時，即可。
司廚心得：冬瓜、蓮子、薏米都為去火之物，同煲，在夏日里常飲，可去濕清熱。如果小孩子睡覺時出虛汗，更適合飲此湯。
用瘦肉、豬月展和豬足爭煲湯有什么不同
這三者都是可以增添湯的美味的肉品。一般瘦肉煲湯肉質較粗糙。至于后兩者，我在字典中沒有查到些字，這大概是廣東人自己造的字。但豬月展是指豬前腳的瘦肉，煲燉多個小時后肉質仍嫩滑可食。而豬足爭是指豬的前、后......>>
問題五：夏天喝什么湯比較好 夏天喝什么湯降火現(xiàn)在已經(jīng)秋天了，剛過完秋分，適合喝滋補潤肺的湯。比如蓮藕紅棗湯、蓮藕排骨湯很適合現(xiàn)在喝。
清補涼瘦肉湯----此湯清甜滋補，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節(jié)的合時湯水綠豆銀耳湯----消暑解毒的同時更有益氣補血的功效 人參竹蓀湯---- 除了有清涼退火的作用，還可以益氣生津 參麥骨湯-----清熱潤肺，同時消暑止渴 清補涼湯 -----健脾益氣的功效，同時清熱潤肺 老黃瓜瘦肉湯 ----暑熱天飲用，能清熱、解暑、止渴、利尿 霸王花豬肉湯 -----清涼 肺去痰火，清熱氣 若暑熱傷津煩渴還可飲用冬瓜茨仁糖水 ，荷葉冬瓜煲老鴨湯，石膏豆腐菜干湯若有痱子過多或少量暑癤情況可選用： 苦瓜豬瘦肉湯 ，塘葛菜煲生魚湯還有幾款清湯 詳細做法見參考資料
最適合夏天的養(yǎng)生湯
最適合夏天的養(yǎng)生湯，氣血不足即中醫(yī)學中的氣虛和血虛，而我們生活中都知道食療以喝湯最佳，而這一些養(yǎng)生湯對于身體保健的補充都比較有利，以下分享最適合夏天的養(yǎng)生湯。
最適合夏天的養(yǎng)生湯1 一.【黃花菜肉丸湯】
準備食材：新鮮黃花菜適量、肉丸適量、鹽適量。
【詳細做法】
1、黃花菜里含“秋水仙堿”，這種物質是有毒的，但是處理得當新鮮的黃花菜也是可以放心食用的。首先新鮮的黃花菜我們要將花蕊的部分摘掉留下花瓣的部分。去除花蕊的新鮮黃花菜還需要過熱水焯水一下再用來炒或者燒湯，這樣“秋水仙堿”在高溫下基本已經(jīng)分解沒有了，完全放心的食用。
2、鍋里加入適量的清水，大火將水煮開，放入肉丸下鍋煮熟。待肉丸煮熟后，加入焯水好的黃花菜下鍋一起煮，再次加熱煮開，最后下少許鹽調(diào)味即可.出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：黃花菜肉丸湯就做好啦
二.【鮮無花果瘦肉湯】
準備食材：瘦肉適量、新鮮無花果6個（干無花果也是可以的）、生姜適量。配料：醬油、胡椒粉、生粉。
【詳細做法】
1、無花果洗干凈一分為四待用、生姜洗凈切絲、瘦肉洗凈切片待用。
2、瘦肉裝盤，加入生姜絲、適量醬油，和1勺生粉。（加入適量生粉或者雞蛋清腌制肉片，這樣吃起來口感更嫩滑）。再加入適量的胡椒粉可以去腥提鮮。如果不喜歡也可以不放。
3、將所有配料和瘦肉一同攪拌均勻腌制入味待用。鍋里加入適量的水煮開，加入適量油和無花果煮5分鐘，將無花果的果香味道煮出來即可。（因為這里用的是新鮮的無花果不需要煮太長時間，如果是干無花果可以煮的久一些）。
4、接著加入腌制好的瘦肉下鍋煮，加入瘦肉煮開瘦肉熟透就可以下少許鹽調(diào)味出鍋了。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：鮮無花果瘦肉湯就做好啦。
三.【絲瓜菌菇湯】
準備食材：絲瓜一條、白玉菇適量、雞蛋2個。配料：油鹽適量。
【詳細做法】
1、白玉菇洗干凈切段待用。絲瓜刨去皮，洗干凈切塊待用。
2、鍋里加入適量的清水，大火將水煮開，將白玉菇洗干凈切段，焯水備用。鍋里再倒入干凈的清水，加入少許的油，大火將水煮開，加入絲瓜塊下鍋煮開。
3、加入焯水好的白玉菇下鍋一同煮開。（白玉菇是菌類，我們家一般喜歡先焯水一下去除雜質再炒再回鍋炒或者煮）。
4、絲瓜煮熟后，倒入加蛋液下鍋，邊倒蛋液邊攪拌，將蛋液攪拌成蛋花，最后下少許鹽調(diào)味即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：絲瓜菌菇湯就做好啦。
四.【冬瓜薏米水鴨湯】
準備食材：水鴨一只、冬瓜適量、薏米適量、生姜片少許、鹽少許。
【詳細做法】
1、水鴨洗干凈斬件裝盤待用；薏米清洗干凈裝盤待用；生姜洗凈切片待用。冬瓜去籽，洗干凈切大塊待用。（因為是煲湯用的，切的厚一些比較好，切太小了容易煮爛的）。
2、鍋里加入適量的清水，將水鴨肉冷水下鍋焯水后撈起，沖洗干凈后裝盤待用。
3、準備一個煲湯的砂鍋，將焯水好的鴨肉、冬菇、生姜片和薏米一同放入砂鍋內(nèi)，加入適量的清水。大火煮開轉小火煮90分鐘，最后下少許鹽調(diào)味即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：冬瓜薏米水鴨湯就做好啦。
四.【苦瓜排骨湯】
準備食材：排骨適量、苦瓜一個、生姜片適量、鹽少許。
【詳細做法】
1、苦瓜去籽，洗干凈切大塊待用、生姜洗凈切片待用、排骨用水沖洗干凈待用。鍋里加入適量的清水，將排骨冷水下鍋焯水后撈起沖洗干凈待用。
2、準備一個煲湯用的`砂鍋，鍋里加入適量清水，加入苦瓜排骨和姜片一起下鍋。
3、蓋上蓋子，大火煮開后轉至小火煮90分鐘，最后下少許鹽調(diào)味即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：苦瓜排骨湯就做好啦。
最適合夏天的養(yǎng)生湯2 一、沙參玉竹鮮淮山煲老雞
材料：沙參10g 、玉竹 10g、 老雞 半只 、鮮淮山 200g 、豬瘦肉 100g、陳皮 1/3片 、蜜棗 2粒、鹽 適量
做法：
1、老雞清理干凈，斬成大塊。豬瘦肉也切成稍大的塊。山藥去掉外皮，切成大塊。
2、大火燒開鍋中的水，分別放入雞塊和瘦肉塊汆燙去除血水。
3、 砂煲中加入2000ml清水，放入汆燙過的老雞、豬瘦肉、沙參、玉竹、淮山、陳皮和蜜棗，大火煮開后轉小火繼續(xù)煲煮2小時。 4 喝的時候根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味即可。
特色：沙參和玉竹是傳統(tǒng)的潤燥食材，再加上健脾益腎的淮山，這款湯可以說是一款具有滋陰理氣、潤燥靜心的靚湯。
小貼士：1、給山藥去皮時一定要戴上手套，因為山藥的表皮中含有一種致敏物質，直接接觸會導致手部過敏發(fā)癢。2、沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功。3、玉竹味甘多脂，質柔而潤，是一味養(yǎng)陰生津的良藥。玉竹中所含的維生素A，能改善干裂、粗糙的皮膚狀況，使之柔軟潤滑。4、淮山具有健脾、補肺、固腎、益精
等多種功效?？梢越笛?、調(diào)理腸胃，可減少皮下脂肪堆積。
二、四物燉雞
材料：雞腿 2只、當歸 10g、 熟地黃 10g、 白芍 10g、 川芎 8g、鹽 5g
做法：
1、 雞腿洗凈，斬成小塊，放入滾水中汆燙2分鐘撈出待用。
2、 將汆燙好的雞塊放入砂鍋中，將當歸、白芍、熟地黃和川芎也放入鍋中，燉煮約50分鐘至雞肉熟爛。加鹽調(diào)味，待鹽化開即可盛出。
特色：口感上雖然有一點點苦，但不影響鮮美的味道，還能幫助新媽媽恢復身體，促進子宮收縮，排出惡露。
小貼士：感冒或熱性體質的新媽媽不適宜食用此燉品。
三、山藥銀杏百合湯
材料：百合 15g、 鮮山藥 200g 、干蓮子肉 10粒、白果 8枚 、胡蘿卜 1根 、枸杞子 5g、冰糖 30g
做法：
1 將鮮山藥和胡蘿卜洗凈，削去外皮，再切成滾刀塊。百合洗凈泥土切去根部，掰成小瓣。 2 白果用沸水汆3分鐘，再剝?nèi)ぜ袄飳颖∑ぁ?/p>
3 鍋中放入2000ml冷水，大火燒沸后放入干蓮子肉、白果、胡蘿卜滾刀塊和鮮山藥滾刀塊用小火煲煮1小時。 4 最后將冰糖、百合和枸杞子放入鍋中，繼續(xù)用小火煮制15分鐘即可。
特色：山藥和胡蘿卜都具有補而不熱、溫而不燥的補脾養(yǎng)胃作用。這道湯水在寒冷的季節(jié)，非常適合老年人和平時身體虛弱的人飲用。
小貼士：1.白果中含有毒素，生食會出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡，因此切記不可生食，食用前一定要用沸水徹底煮熟，但也不可食用過量。成人一般每日不應超過10粒，兒童應避免食用。2.少數(shù)人食用山藥會引起過敏反應，皮膚出現(xiàn)紅斑、紅腫、丘疹等癥狀，食用前應多加留意。
最適合夏天的養(yǎng)生湯3 一、夏季養(yǎng)生湯——蓮子湯
準備材料：蓮子20克，薏米、芡實各10克，銀耳1朵。
做法：將準備好的蓮子、芡實、薏米等放入油鍋中翻炒，炒到一定程度的時候再依次放入水以及木耳燜爛。
養(yǎng)生功效：蓮子湯具有滋陰養(yǎng)神、清熱祛暑的功效，特別是對于因煩躁、悶熱而失眠的人群更為合適。喝蓮子湯時，最好放溫了再喝，以免影響腸胃功能。
二、夏季養(yǎng)生湯——百合湯
準備材料：百合50克，生地20克，鮮冬瓜100克，蛋清1個。
做法：把準備好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮，等到水完全開以后再將準備好的蛋清也放入鍋中，同時再依次放入適量的鹽、味精、葷油等便可以食用了。
養(yǎng)生功效：百合湯具有非常有效的清涼祛熱的功效，夏季炎熱的天氣很容易造成中暑的情況，而這個時候喝百合湯是最合適不過的。
三、夏季養(yǎng)生湯——三豆湯
準備材料：黑豆、綠豆、紅豆適量
做法：將以上三種豆混合在一起，洗干凈以后再放入鍋中，水量一定要以三豆為基礎，放三分水，再用小火將其煮爛就可以食用了，每日1~2次，每次一碗。
養(yǎng)生功效：補腎益精功效的黑豆，清熱解毒功效的綠豆，同時還有清熱利尿消腫的紅豆，三豆湯集中了三種豆的功效。
四、夏季養(yǎng)生湯——百合排骨蔬菜湯
準備材料：百合50克、排骨200克、泡發(fā)好的木耳50克、泡發(fā)好的黃花菜50克、荷蘭豆50克、蛤蜊肉50克、海米30克、菜干30克、姜絲10克、鹽3克、白胡椒2克
做法：
(1)排骨放在冷水中，加幾片姜片，煮開后，撈出備用;
(2)排骨和木耳、黃花菜、海米、姜絲、菜干加入清水，旺火煮開，轉文火煲30分鐘;
(3)加入蛤蜊肉、百合、荷蘭豆旺火繼續(xù)煲15分鐘;
(4)最后加鹽、白胡椒調(diào)味，一道鮮美的百合排骨蔬菜湯就做好了。
養(yǎng)生功效：潤肺養(yǎng)顏、清心解毒、開胃安神，是一道制作簡單、功效顯著的家常養(yǎng)生湯。
五、夏季養(yǎng)生湯——牛尾人參湯
準備材料：牛尾巴1根、山腰2根、人參1根、姜1塊、黃酒1勺、姜片蔥段適量、鹽5克、清水適量
做法：
(1)牛尾延骨節(jié)分割成段，用冷水浸泡去血水;
(2)山藥去皮切塊，加入飛過水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的熱水煮到沸，打去浮沫;
(3)轉文火煲3個小時，直到湯變淺白，牛尾軟爛，最后加枸杞滾煮10分鐘;
(4)喝的時候，按個人口味加適量的鹽、白胡椒調(diào)味就可以了。
養(yǎng)生功效：益氣血 強，筋骨，補腎健脾胃。
秋季養(yǎng)生降火潤燥湯:
梨水百合湯。
木耳荸薺湯。
山藥銀耳湯。
蕎麥三七花茶。
薏米蜂蜜湯。
材料： 參須10g 雪耳10g 蜜棗3顆 玉竹10g 百合10g 瘦肉250g 做法： 1，瘦肉切大塊，洗凈，備用；雪耳用溫水泡1個小時，洗凈，撕成小朵備用；百合、蜜棗、參須、玉竹洗凈 2，所有材料入煲內(nèi)，加水覆蓋所有固體物，需2/3鍋的水，煲兩個小時即可，湯好之后，加鹽調(diào)味。 清熱潤肺的七星劍花煲豬骨湯 劍花，也稱霸王花，以廣東肇慶七星巖產(chǎn)的七星劍花為上品，性微涼，有清熱潤肺的功效，用它煲出的湯帶有清甜的味道，適合炎熱的夏天或者體內(nèi)燥熱的人飲，去痰火、清熱、潤肺。 材料： 七星劍花：50g 豬脊骨：250g 胡蘿卜：兩根 鹽：適量 蜜棗：2顆 做法： 1，豬骨洗凈，在熱水中滾一下，去掉血沫 2，劍花在清水里泡半小時，備用 3，胡蘿卜去皮，洗凈，切塊，備用 4，所有材料放如煲鍋里，加入足量的水，沒過固體物，煲2-3個小時即可。最后加入鹽來調(diào)味。 沙參百合鴨湯養(yǎng)陰潤肺，清熱化痰。適用于肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、結核咳嗽 材料：]北沙參、百合各30克，肥鴨肉150克。 [制法]將北沙參、百合、鴨肉分別洗凈，一同入鍋，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛即成。 [用法]飲湯吃鴨肉 蔊菜蘿卜豬肺湯---潤肺止咳/清熱生津 材料：豬肺100克，鮮蔊菜150克，蘿卜120克，生姜15克，紅棗50克。 制作過程： 1、將豬肺置水龍頭下揉搓沖洗干凈，加水煮透，再洗凈；鮮蔊菜洗凈；蘿卜洗凈，切成塊； 2、把豬肺、蘿卜、生姜、精鹽、料酒放人開水鍋內(nèi)，旺火煮滾，改小火燉1小時，再放蔊菜稍煮，裝人大湯碗中即可。 特點：此湯甘嫩爽口，咸鮮適中。 功效：具有潤肺止咳，清熱生津的功效。 適用于：肺熱咳嗽，痰溼壅滯，胸悶脘脹等病癥。 【注意事項】蔊菜容易生熱，凡外感時邪及內(nèi)有宿熱者不宜食用。 潤肺清熱 川貝母蜜棗瘦肉湯 材料：排骨320克、川貝母80克、蜜棗10粒、姜2片、熱水1500毫升、鹽適量 作法： 1 將川貝母泡水約10分鐘；將蜜棗沖洗好備用。 2 將排骨洗凈后氽燙，再撈出備用 3 將所有材料放入燉盅里，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時，再加鹽調(diào)味即可。 功能 止咳、清肺、滋潤、纖體 小貼士 貝母要用溫水浸泡，以去除里面的雜質或小蟲。
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