秋季潤肺食譜,選這三款效果好

每當?shù)搅饲锛緯r節(jié)，人們在天氣干燥的狀態(tài)下，很容易出現(xiàn)咳嗽不止的癥狀，因此，在秋季養(yǎng)生，需要從潤肺入手。那么，秋季潤肺食譜有哪些?

蓮藕木耳排骨湯

材料：蓮藕、木耳、排骨、大棗適量。

做法：

1、排骨洗凈后，涼水入鍋，加一點料酒，水開后煮一分鐘，倒掉水再洗凈。把排骨放入高壓鍋，加水沒過排骨，加一點料酒和幾片生姜，上汽后，壓7-8分鐘。

2、蓮藕切滾刀塊，黑木耳提前泡發(fā)洗凈。把高壓鍋里的排骨移至砂鍋或其它鍋，加入蓮藕、黑木耳、大棗，小火煮20幾分鐘即可。

功效：蓮藕有滋肺潤燥的作用;木耳可以提高人體的免疫力，還可以補血養(yǎng)氣;排骨更是一種補充人體日常所需的能量物質(zhì)的好食材;三者搭配在一起做成的這道蓮藕木耳排骨湯在補虛養(yǎng)身、增強人體抵抗力的同時，還可以補充營養(yǎng)。

無花果雪梨豬肉湯

材料：豬瘦肉500克，無花果8個，雪梨4個。

做法：

1、豬瘦肉洗凈后，切成塊。雪梨洗凈，去核，每個切成4大塊。無花果也清洗干凈。

2、將三者一起放入砂煲中，加入適量清水，用武火煮沸后，再改用文火煲上2小時，出鍋時，可以放入適量冰糖調(diào)味。

功效：雪梨有生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便的作用，無花果能健脾清腸、消腫解毒、利咽潤肺，同時還有一定的防癌作用，豬瘦肉也能滋陰清熱。秋季干燥，不妨多煲無花果雪梨豬肉湯喝，緩解一下秋燥對肺臟的損害。

蛋蓉菜花湯

材料：菜花150克，水發(fā)香菇30克，雞蛋2個，植物油20毫升，鮮湯300毫升，香菜、精鹽、味精、胡椒粉、黃酒、蔥花、生姜絲、濕淀粉各適量。

做法：

1、將菜花洗凈，掰成小塊，放入沸水鍋中略燙，再入涼水中過涼，撈出控水。雞蛋放沸水中煮熟，去殼后將雞蛋黃、雞蛋白分開，將雞蛋白切成絲，雞蛋黃搗成蓉。

2、水發(fā)香菇斜切成片，香菜切成段。炒鍋置旺火上，放油燒至五成熟，下蛋黃蓉略炒，隨即加入蔥花、生姜絲、黃酒、鮮湯，湯沸后加入菜花塊、雞蛋白、香菇片、精鹽、味精、胡椒粉，淋入濕淀粉，撒上香菜即成。

功效：滋陰潤燥。適用于口干咽燥、自汗盜汗、心煩口渴者。

秋季潤肺飲食攻略，建議收藏！

秋季潤肺飲食攻略 秋天潤肺食物這12種水果要多吃

柿子：清熱潤肺，生津止渴。味甘而氣平，性澀而能收，故健脾澀腸。推薦食用：直接食用：柿餅。石榴：生津去燥，止煩渴。生津止渴、收斂固澀。推薦食用：直接食用或榨汁。草莓：潤肺生津，利咽喉潤肺、生津、清熱、健脾、涼血等。推薦食用：直接食用或鮮奶共食。

無花果：潤肺生津，利咽喉?！侗静菥V目》載：“無花果味甘平，無毒，主開胃、止瀉痢，治五痔、咽喉痛。推薦食用：可鮮食，也可制成干品。枇杷：潤肺生津，祛痰止咳性平，味甘、酸，有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃。推薦食用:直接食用或榨汁。

獼猴桃：生津潤燥，解熱除煩止暴渴，解煩熱，下石淋。推薦食用:直接食用或榨汁。荸薺：生津潤肺，清熱瀉火生津潤肺、化痰利腸、清熱瀉火。推薦食用:荸薺炒蝦仁。橄欖：清肺利咽，生津解毒橄欖能“開胃、下氣、止瀉”，素來被中醫(yī)稱為“肺胃之果”。推薦食用:直接食用。

橘子：生津止咳，潤肺化痰止咳化痰、潤肺止渴、健脾順氣。推薦食用:直接食用。梨子：生津潤肺，止咳化痰潤肺清熱、消痰降火、清胃泄熱、養(yǎng)陰生津、滋腎補虛等作用。推薦食用:冰糖蒸梨。柚子：生津潤肺，止咳化痰理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等。推薦食用:直接食用。

甘蔗：生津止咳，潤喉去燥生津止渴、潤喉去燥，清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃。推薦食用:甘蔗汁，生食。

秋天吃哪些清肺潤肺食物？

秋天干燥，常常讓肺部感覺到不適，有痰、咳嗽等癥狀，就更需要吃些清肺的食物，下面是秋天清肺潤肺食物，歡迎閱讀。
秋天清肺潤肺食物
一、梨

梨味道酸甜，性質(zhì)偏涼，有清熱潤肺、生津化痰的功效。大家在秋季的時候吃它對于維護肺部健康來說，好處特別多。

而且吃梨的方式也是特別多的，比如說你可以直接吃，又或者是把它煮成湯喝，對于身體的滋養(yǎng)以及肺部的保護來說，效果是比較顯著的。

怎么吃

大家把梨清洗干凈之后，用刀把梨肉切下。之后在鍋中倒入清水，把梨放進去煮熟后，放入適量的冰糖，改小火溫煮一會兒就可以食用了。

二、橙子

一般情況下黃色的水果有比較好清肺養(yǎng)肺的功效，因此大家不妨吃點橙子，對于清除肺熱以及保養(yǎng)肺部來說，效果是比較好的。

怎么吃

把橙子的外表清洗干凈后，用刀切成塊，之后把它放入果汁機中，加入溫水，按下果汁按鈕，一會兒你就可以喝到美味的橙汁了。

三、豆?jié){

在豆?jié){中含有的微量元素，如鐵、鈣、煙酸等物質(zhì)除了能保養(yǎng)身體外，豆?jié){中含有的麥氨酸能夠減輕肺部負擔(dān)，緩解支氣管炎。

還有就是大家在喝豆?jié){的時候，如果覺得沒有什么味道的話，你可以在豆?jié){中加入蜂蜜調(diào)味，這樣喝不僅營養(yǎng)，而且還能夠很好的滋補身體，因此大家在日常的生活中只要注意到這點就可以了。

怎么吃

前一天晚上先把黃豆先放入清水中浸泡，等第二天早上，大家就可以把泡好的黃豆取出，之后放入豆?jié){機中，加入適量的清水，選擇煮豆?jié){模式就可以了。

四、荸薺

荸薺能清熱生津，因此能清肺養(yǎng)肺。但是荸薺性質(zhì)比較寒，對于脾胃虛寒的人群來說，不宜多吃。因荸薺生長在水中，因此在其發(fā)育的過程中會有細菌沾在它的外皮上，大家在吃之前一定要把荸薺的外皮清潔干凈，這樣才不會對身體產(chǎn)生傷害。

怎么吃

用刷子把荸薺表面刷干凈之后，再把它放入鍋中加入適量的水煮開，直到鍋中的水幾乎被煮干為止，然后把荸薺取出，放入涼水中洗去表面的的果糖，然后曬乾，在吃的時候用刀去皮就可以吃了。

五、香菇

香菇屬于菌類食物，有清毒的功效，而且常吃點它能夠給身體補充維生素B2，從而有效的保養(yǎng)肝臟。但是大家在平時購買香菇的時候，最好去正規(guī)的菜市場進行購買，這樣才可以避免購買到一些毒蘑菇，還有就是大家在日常千萬不要擅自吃一些自己采摘的蘑菇，防止這些蘑菇中有毒素的存在。

怎么吃

香菇清洗干凈后，用刀切成塊備用，把蔥切成段后，放入油鍋中爆炒，之后倒入香菇，并放入調(diào)料，翻炒一會兒就可以食用了。
食譜
一、椰汁香芋西米露

原料：西米、芋頭、椰汁、白糖。

做法：接一鍋清水，燒開，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鐘至西米半透明的時候，關(guān)火燜10分鐘直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗干凈備用。香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯***筷子能簡單穿過***，備用;把椰汁倒到鍋里，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。

功效：香芋含較多的粗蛋白、淀粉、粗纖維，有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮(zhèn)咳之效。而西米具有健脾、補肺、化痰、美容養(yǎng)顏之功效。

二、木瓜魚尾花生湯

原料：木瓜、花生、鯇魚、生姜。

做法：選用半個半生熟的木瓜，去掉皮、核，洗干凈，切厚件;花生肉保留紅棕色花生衣，用清水浸透洗凈;生姜去皮、洗凈切片。將新鮮鯇魚尾刮去魚鱗，清水洗凈后抹干水，用少許油加上姜片放入鍋中，將魚煎至微黃。把花生肉放入瓦煲內(nèi)，加入適量清水用猛火煲至水滾，再改用中火煲1小時，加入魚尾及木瓜，再煲1小時左右加鹽調(diào)味，即可飲用。

功效：花生可益脾潤肺、補血;木瓜具有滋養(yǎng)、消食、殺蟲的作用。生姜可解表、散寒、溫胃、解毒;鯇魚尾可暖胃和中、平肝、祛風(fēng)、活血。此款湯水，可以健脾開胃、補中益氣、滋補養(yǎng)顏、強壯身體，是一款適宜秋季飲用的湯水。

三、南北杏菜干豬肺湯

原料：豬肺一副，豬瘦肉200克，白菜干100克***干貨***，南北杏各10顆，陳皮適量，冰糖約20克***也可改放蜜棗8顆***，鹽2味匙。

做法：白菜干浸泡***約2小時***后把藏在菜葉里的沙洗干凈切段;南北杏、陳皮及豬瘦肉洗干凈，瘦肉飛水備用。往與豬肺相連的氣管內(nèi)來回灌水、擠水直至豬肺變白，切大塊，放入開水中飛水后撈起，切成大小適合的片;瓦煲內(nèi)加入10碗清水放入白菜干、陳皮、南北杏大火煮開再放入豬瘦肉及豬肺、冰糖，小火煲2小時調(diào)入鹽即可。

功效：白菜干性味甘、平，入肺、胃經(jīng)，有潤肺燥，清肺胃熱的功用，南北杏則平喘止咳潤肺，陳皮理氣去痰。
清肺茶
1、蘿卜茶

此茶能清肺熱、化痰溼，加少許食鹽既可調(diào)味，又可清肺消炎。白蘿卜100克、茶葉5克。先將白蘿卜洗凈切片煮爛，稍微加點食鹽調(diào)味，再將茶葉沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用，每天2次。

2、蘇葉杏仁茶

紫蘇葉9g，杏仁6g，桑葉6g，炙甘草3g，生姜1片，大棗2枚，冷水浸泡半個小時后熬煮，水開后文火煎煮15分鐘即可，不宜久煎。紫蘇葉辛溫不燥，寬胸理氣;杏仁宣肺止咳，潤腸通便;桑葉清泄肺熱，涼潤肺燥;炙甘草潤肺化痰止咳;生姜大棗調(diào)和營衛(wèi)，滋脾行津。

3、百合冬花飲

百合30～60克，款冬花10～15克，冰糖適量。將二藥同放砂鍋中，加水浸泡半小時后，先大火后小火煎煮兩次，每次20分鐘。兩汁合并后加入冰糖。適合秋冬咳嗽，咽喉干痛，略見有痰者，對支氣管炎、哮喘可作輔助治療。

4、羅漢果茶

用羅漢果1個，加入開水沖泡就可以了。泡前，先在羅漢果的兩頭各鉆一小眼兒，這樣可以使果內(nèi)的營養(yǎng)成分和水溶解。這道茶有清肺利咽、潤腸通便的作用，最適合那些女教師飲用，即養(yǎng)顏又利咽。平時火氣大、眼睛又不好的人也可飲用。

5、銀耳茶

此茶有滋陰降火、潤肺止咳的功效，適用于陰虛咳嗽。銀耳20克、茶葉5克、冰糖20克。先將銀耳洗凈加水與冰糖燉熟，再將茶葉泡5分鐘后加入銀耳湯里，攪拌均勻服用。

6、沙參大棗茶

沙參，別名南沙參、泡參、泡沙參，為桔?？粕硡僦参锼娜~沙參、杏葉沙參或其同屬植物，以根入藥。清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。此茶有養(yǎng)陰生津之功。取沙參15克、大棗5枚，加入沸開水適量加蓋浸泡15分鐘飲用即可。

7、桂花茶

此茶適用于口臭、風(fēng)火牙痛、胃熱牙痛及齲齒牙痛等。桂花3克、紅茶1克或綠茶3克。用沸水適量沖泡，蓋燜10分鐘后便可隨時飲用。

8、橘紅茶

橘紅3克，綠茶5克。用開水沖泡再放鍋內(nèi)隔水蒸20分鐘后服用。每日1劑隨時飲用，有潤肺消痰;理氣止咳之功，適用于秋令咳嗽痰多、黏而咳痰不爽之癥。此茶以橘紅宣中理氣，消痰止咳。茶葉有抗菌消炎作用，以此二味配制，對咳嗽痰多、粘而難以咯出者療效較好。

9、茅根銀花茶

銀花15克，白茅根25克，加入1升水，煮沸，再以適量冰糖調(diào)味即可。銀花能清熱解毒、疏利咽喉。可治療病毒性感冒、急慢性扁桃體炎、牙周炎。

秋季吃什么潤肺去秋燥

入秋后，陽氣內(nèi)收，氣候干燥，早晚天氣較涼，易引發(fā)咳嗽，表現(xiàn)為干咳、無痰或少痰，并伴有口鼻干燥、口渴心煩等癥狀，就是我們常說的秋燥。那么，吃什么食物可以潤肺去秋燥呢?跟隨我一起來看看吧。
秋季潤肺去秋燥食物
1、甘蔗

甘蔗有滋補清熱的作用。作為清涼的補劑，對于大便干結(jié)、反胃嘔吐、虛熱咳嗽等病癥有一定的療效。梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，最適合有內(nèi)熱的病人食用，尤其對肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)癥較為適宜。但是，由於梨、甘蔗性寒，脾胃虛寒和胃腹疼痛者不宜食用。

2、蓮藕

藕中含有很多容易吸收的碳水化物、維生素E及鋅、錳、鉀、鎂等，生食鮮藕能使寶寶清熱生津，潤肺止咳，尤其適合上火的體質(zhì)?？梢詫⑴撼粗?，也可以將藕涼拌著吃了，也可以把海帶、蓮藕和排骨放在一起煲湯喝。

3、百合

百合含有淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，不僅有良好的營養(yǎng)滋補作用，而且有潤肺、止咳、清新安神的功效，還能提高睡眠質(zhì)量，睡得更香甜。百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒，百合銀耳粥具有滋陰潤肺、健脾生津的作用。

4、芋頭

芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養(yǎng)價值近似于土豆，易于消化，芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素等多種成分，其豐富的營養(yǎng)價值，能提高身體的抵抗力。

5、鴨肉

鴨肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2、維生素B5等營養(yǎng)成分。鴨肉味甘、咸、性微涼，清虛熱，秋天容易上火、燥熱、咽干口渴的體質(zhì)可以適量食用鴨肉，起到清補作用。

6、蘿卜

蘿卜含有較多的水分、維生素C和一定量的鈣、磷、碳水化合物，還含有少量的蛋白質(zhì)、鐵等有益成分，具有清熱化痰的功效。

7、木耳

白木耳具有滋陰、潤肺、生津的作用，加上冰糖熬水燉服就是一種理想的滋陰潤肺佳品，可以用來調(diào)理秋季的肺燥干咳。黑木耳的營養(yǎng)成分與白木耳相似，黑木耳的鐵元素含量非常豐富，可以改善缺鐵性貧血。
秋季潤肺去秋燥食譜
1、蓮藕紅棗甜湯

原料：蓮藕2截，以中間部分為佳，紅棗少許，冰糖適量。

做法：選新鮮蓮藕，洗干凈，切片;在鍋中放進蓮藕，水水淹過蓮藕即可;水沸，改小火繼續(xù)煮;煮到25分鐘左右放進紅棗一起煮;再煮15分鐘，關(guān)火起鍋。

功效：這個季節(jié)吃秋藕具有補養(yǎng)脾胃的好處。紅棗有健脾益胃，補氣養(yǎng)血，養(yǎng)血安神等作用，煮完后因為味道清爽，鮮甜。

2、百合雪梨蓮藕湯

原料：百合200克、雪花梨300克、蓮藕500克、鹽。

做法：鮮百合洗去泥沙，一瓣瓣地撕成小片狀;將雪花梨去核心，白蓮藕洗凈去節(jié)，分別切成小塊;把雪梨與白蓮藕放入清水5杯，煲約2個小時，再加入鮮百合片，煮約十分鐘，最好放鹽調(diào)味即可。

功效：百合、雪梨、蓮藕都是清肺效果非常好的食材，將這三種食材搭配在一起，煲出來的湯水也十分清香可口。梨水份多，性略寒，可以生津潤燥、清熱化痰，是清肺的好食材。

3、沙參百合潤肺湯

原料：北沙參15克，百合30克，無花果5個，豬瘦肉18克，陳皮1片。

做法：先將無花果洗干凈，對半剖開。豬瘦肉洗凈，北沙參、陳皮、百合洗凈。將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲約兩小時，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。

功效：北沙參、百合和無花果都有養(yǎng)陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥溼化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便，預(yù)防痔瘡的功效。 看過的人會看：

秋季干燥吃什么潤肺

9 蜂蜜蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大腸經(jīng)，有祛痰潤肺等作用，能幫助治療肺燥咳嗽、痰少或干咳、大便秘結(jié)等。在秋季食用蜂蜜，不僅能起到進補的作用，還能在干燥的天氣中讓肌膚保持水嫩感。

10 豆腐豆腐是屬于補益清熱的食物，食用能起到補中益氣、清熱潤燥、生津止渴等功效，對于秋季潤肺去除秋燥有好處。

11 雪梨梨是有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效的，在秋季食用梨子能起到較好的潤肺效果，也能幫助緩解秋燥。

12 秋季潤肺食譜

蓮藕木耳排骨湯

做法：

1、排骨洗凈后，涼水入鍋，加一點料酒，水開后煮一分鐘，倒掉水再洗凈。把排骨放入高壓鍋，加水沒過排骨，加一點料酒和幾片生姜，上汽后，壓7-8分鐘。

2、蓮藕切滾刀塊，黑木耳提前泡發(fā)洗凈。把高壓鍋里的排骨移至砂鍋或其它鍋，加入蓮藕、黑木耳、大棗，小火煮20幾分鐘即可。

無花果雪梨豬肉湯

做法：

1、豬瘦肉洗凈后，切成塊。雪梨洗凈，去核，每個切成4大塊。無花果也清洗干凈。

2、將三者一起放入砂煲中，加入適量清水，用武火煮沸后，再改用文火煲上2小時，出鍋時，可以放入適量冰糖調(diào)味。

功效：雪梨能生津止渴、潤燥化痰；無花果健脾清腸、消腫解毒、利咽潤肺、豬瘦肉能也能滋陰清熱，三者一起煲湯，能緩解秋燥對肺臟的損害。

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