大腸桿菌圖片(這是什么植物求大神解答？)

大腸桿菌圖片

大腸桿菌是一種能在腸道內(nèi)正常存在的細(xì)菌。一般在腸道內(nèi)正常存在，不致病。當(dāng)機(jī)體免疫力降低時(shí)，會(huì)跑出腸道，引起細(xì)菌感染，如呼吸道感染、泌尿道感染等。那么大腸桿菌會(huì)傳染嗎?

大腸桿菌是什么菌

大腸桿菌，有很強(qiáng)的致病性，也能導(dǎo)致腸道感染和腹瀉。大腸桿菌表面有許多抗原，包括O抗原、H抗原和K抗原。根據(jù)這些抗原，可以分為不同的血清型。有些大腸桿菌具有明確的致病性，如產(chǎn)腸毒素性大腸桿菌、腸道侵襲性大腸桿菌、腸道致病性大腸桿菌等。

大腸桿菌會(huì)傳染嗎

大腸桿菌有三種傳播方式：第一，通過食物傳播，第二，通過水傳播，第三，通過密切接觸傳播。人們經(jīng)常因飲用被污染的水或吃未煮熟的食物而感染。平時(shí)需要注意飲食習(xí)慣，注意食品衛(wèi)生。大腸桿菌可引起腸外感染，主要侵犯人體泌尿系統(tǒng)，尤其是尿道炎和膀胱炎。還會(huì)引起膽囊炎、腹膜炎。此外，大腸桿菌感染也可引起急性腹瀉。

大腸桿菌是什么引起的

大腸桿菌是一種細(xì)菌，可引起嬰幼兒和幼小動(dòng)物腹瀉和敗血癥。大腸桿菌具有以下特征：1、它屬于原核生物。2、當(dāng)大腸桿菌不引起人類疾病時(shí)，它是一種互利共生的條件。當(dāng)大腸桿菌致病時(shí)，可以認(rèn)為是寄生蟲。3.大腸桿菌可以用于發(fā)酵。大腸桿菌可引起以下疾?。?、嬰兒和老年人的敗血癥。2、可引起尿道炎、膀胱炎等泌尿系統(tǒng)疾病。

大腸桿菌會(huì)引起什么病

大腸桿菌感染可分為腸道感染和腸道外感染。如果患者在腸道內(nèi)感染了大腸桿菌，可能會(huì)引起急性胃腸炎的癥狀，如腹痛、腹瀉、便溏等。而且口服一些止瀉藥也沒有明顯效果。如果大腸桿菌感染腸道外的組織，極有可能引起膀胱炎、子宮炎、尿道炎等疾病。如果患者伴有外傷，也可能造成敗血癥等嚴(yán)重后果。

怎樣預(yù)防大腸桿菌

大腸桿菌大部分是無害的，但有一部分會(huì)引起嚴(yán)重的食物中毒和尿路感染。因此，當(dāng)發(fā)生大腸桿菌感染時(shí)，建議積極咨詢?？漆t(yī)生，選擇合理的抗生素治療和對(duì)癥治療，以免延誤病情，導(dǎo)致病情加重。由于大腸桿菌主要通過食物、水和與動(dòng)物接觸傳播，所以平時(shí)要做好個(gè)人衛(wèi)生，飯后洗手，排便前也要洗手。最好用肥皂或合格的抗菌洗手液洗手，尤其是兒童、老人和免疫力低下的人，避免接觸雞鴨鵝等活禽。

腸道寄生的大腸桿菌對(duì)人體有益，對(duì)人體有益的細(xì)菌無法治療。只有感冒了或者吃了不干凈的食物，導(dǎo)致大腸桿菌大量繁殖，引起腸炎。在這種情況下，喹諾酮類藥物，如左氧氟沙星、諾氟沙星和甲硝唑，可以對(duì)癥治療。

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馬齒莧
編輯
?[mǎ chǐ xiàn]
馬齒莧(學(xué)名：purslane herb)為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，高10～30cm， 生于田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內(nèi)各地均有分布。該種為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目?，F(xiàn)代研究，馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質(zhì)。SL3脂肪酸是形成細(xì)胞膜，尤其是腦細(xì)胞膜與眼細(xì)胞膜所必需的物質(zhì)；維生素A樣物質(zhì)能維持上皮組織如皮膚、角膜及結(jié)合膜的正常機(jī)能，參與視紫質(zhì)的合成，增強(qiáng)視網(wǎng)膜感光性能，也參與體內(nèi)許多氧化過程。此外，馬齒莧還可作獸藥和農(nóng)藥；馬齒莧的食用價(jià)值在于它是馬齒莧科一年生肉質(zhì)草本植物。其植株匍匐，分支多，莖和葉呈肉質(zhì)、多汁。葉小、互生、倒卵形全緣、厚而柔軟?；ǖS色，通常3～5朵簇生于枝端，午時(shí)盛開。6～8月開花，7～10月結(jié)果，種子腎狀卵形，呈黑色，是一種古籍上早有記載的野生佳蔬和中藥；嫩莖葉可作蔬菜，對(duì)視力有一定的幫助。
目錄

1形態(tài)特征

2生活習(xí)性

3分布情況

4品種分類

5栽培技術(shù)
肥水管理

采收

留種

繁殖方法

盆土準(zhǔn)備

種植方式

栽培要點(diǎn)
病蟲防治

6主要價(jià)值

藥用價(jià)值

營養(yǎng)價(jià)值

食療價(jià)值

1形態(tài)特征
一年生草本，全株無毛。莖平臥或斜倚，伏地鋪散，多分枝
馬齒莧(25張)
，
圓柱形，長10-15厘米淡綠色或帶暗紅色。莖紫紅色，葉互生，有時(shí)近對(duì)生，葉片扁平，肥厚，倒卵形，似馬齒狀，長1-3厘米，寬0.6-1.5厘米，頂
端圓鈍或平截，有時(shí)微凹，基部楔形，全緣，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色，中脈微隆起；葉柄粗短?；o梗，直徑4-5毫米，常3-5朵簇生枝端，午時(shí)
盛開；苞片2-6，葉狀，膜質(zhì)，近輪生；萼片2，對(duì)生，綠色，盔形，左右壓扁，長約4毫米，頂端急尖，背部具龍骨狀凸起，基部合生；花瓣5，稀4，黃色，
倒卵形，長3-5毫米，頂端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，長約12毫米，花藥黃色；子房無毛，花柱比雄蕊稍長，柱頭4-6裂，線形。蒴果卵球形，
長約5毫米，蓋裂；種子細(xì)小，多數(shù)偏斜球形，黑褐色，有光澤，直徑不及1毫米，具小疣狀凸起。花期5-8月，果期6-9月。[1]

植物形態(tài)
中國植物圖像庫（中國科學(xué)院植物研究所）提供并參與編輯
馬齒莧全株(7張)
馬齒莧枝葉(4張)
馬齒莧花果(5張)
2生活習(xí)性
馬齒莧適應(yīng)性非常強(qiáng)，耐熱、耐旱，無論強(qiáng)光、弱光都可正常生長，比較適宜在溫暖、濕潤、肥沃的壤土或沙壤土中生長，其實(shí)無論在哪種土壤中馬齒莧都能生長，能儲(chǔ)存水分，既耐旱又耐澇。和其他雜草一樣，馬齒莧的生命力非常強(qiáng)。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生命力強(qiáng)，生于菜園、農(nóng)田、路旁，為田間常見雜草。[1]
3分布情況
馬齒莧
中國南北各地均產(chǎn)。廣布全世界溫帶和熱帶地區(qū)。
馬齒莧常生在荒地、田間、菜園、路旁，分布在中國各地，華南、華東、華北、東北、中南、西南、西北較多。[1]
4品種分類
大花馬齒莧Portulaca grandiflora Hook.小琉球馬齒莧Portulaca insularis Hosok.毛馬齒覽Portulaca pilosa L.沙生馬齒莧Portulaca psammotropha Hance四瓣馬齒莧Portulaca quadrifida L.[1]
5栽培技術(shù)
肥水管理
早春播種的出苗較晚，需7～15天，晚春和秋播的出苗只需4～6天。結(jié)合墑情應(yīng)適時(shí)灌水，當(dāng)苗出現(xiàn)2片真葉后應(yīng)追1次肥，之后每次采收后再各追肥1次。馬齒莧為淺根系植物，生長期間經(jīng)常追施一點(diǎn)氮肥，其莖葉可以生長肥嫩粗大，增加產(chǎn)量，遲緩生殖生長，改善品質(zhì)。久旱，應(yīng)適當(dāng)澆水，生長期間要注意除草。馬齒莧極少發(fā)生病蟲害。
采收
馬齒莧是1次播種多次采收，采收是挑采。采摘應(yīng)在花前，以保持莖葉鮮嫩，新長出的小葉是最佳的食用部分。嫩莖的頂端可連續(xù)掐取，掐取中上部，留莖基部抽生新芽使植株繼續(xù)生長，直至霜降。采收時(shí)也可間拔，收大留小。
留種
馬齒莧的蒴果成熟期有前有后，一旦成熟就自然開裂或稍有振動(dòng)就撒出種子，且種子又很細(xì)小，采集時(shí)可以在行間或株間先鋪上廢報(bào)紙或薄膜，后搖動(dòng)植株，讓種子落到報(bào)紙或薄膜上，再收集。
繁殖方法
播種繁殖，也可以用其莖段或分枝扦插繁殖。
整地施肥：畝底施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2000～3000kg，磷肥：50kg，澆足底墑水，耕翻15～20cm，耙平，做成1～1.2m寬的畦。
播種：將畦面樓平，乘墑在畦面上開相距23cm的溝，溝深1cm，將種子與5～10倍的細(xì)沙混勻，均勻的撒于溝內(nèi)，輕輕的樓土覆蓋種子即可畝用種量500～700g。
播后管理：溫度高，墑情適宜時(shí)，播后2～4天即可出苗，馬齒莧苗期生長緩慢，要注意清除雜草，撒播的，出苗10天
后，幼苗長到3～4厘米高時(shí)就要開始間苗，苗間距5cm；溝播的，出苗20天后，苗高15cm時(shí)，當(dāng)苗田苗高15cm時(shí)，間苗，苗間距10cm。間苗后追
1次肥，畝追硝酸銨15kg，隨澆水施入。生長期間，每次采收后再各追肥1次，用300倍的尿素水，畝施5kg左右，隨水施入，澆水2～3次。生長期間要
注意除草。馬齒莧極少發(fā)生病蟲害。
在連茬田塊，6月份馬齒莧開花結(jié)實(shí)時(shí)，可留部分植株不采收上市，讓其開花結(jié)籽，散落的種子來年就出苗生長，不用采種播種。
盆土準(zhǔn)備
用
于栽培馬齒莧的花盆不宜太小，口徑35～40cm的泥盆最為適宜。馬齒莧生長強(qiáng)健，對(duì)土壤要求不很嚴(yán)格
但選用疏松、肥沃、保水性良好的砂質(zhì)壤土栽培，生長加快，莖葉幼嫩，品質(zhì)特佳。馬齒莧喜肥水，耐強(qiáng)光，尤喜空氣干燥、土壤潮濕的環(huán)境。要注意擺放在陽光能
夠照射到的地方，利于莖葉生長。弱光下馬齒莧生長快而幼嫩，光照過強(qiáng)，則易老化。
種植方式
在中國，馬齒莧多以春夏季節(jié)到田野采集野生種的莖葉供食用為主，在有些發(fā)達(dá)國家已逐步轉(zhuǎn)向以人工栽培為主，中國臺(tái)灣省正大力推廣人工栽培。
涼拌馬齒莧[2]
栽培季節(jié)，亞熱帶地區(qū)的臺(tái)灣省南部、廣東、海南等地區(qū)，2月下旬開始播種，陸續(xù)采收到11月；江浙一帶春季于5月中下旬播種，如用保護(hù)地種植，可提前到4月份播種，6月～8月為生長旺期；華北地區(qū)露地栽培于6月上中旬播種。
各個(gè)地區(qū)氣溫超過20℃時(shí)，可隨時(shí)播種，分期播種，分期上市。
盆栽馬齒莧多采用壓條及播種兩種繁殖方法。壓條就是將植株較長的莖枝壓倒，每隔3節(jié)用濕土壓1個(gè)莖節(jié)，壓土處的莖節(jié)
生根后與主體分開，形成新的個(gè)體。播種要待氣溫超過15℃時(shí)進(jìn)行。播種前，先將盆土澆足底水，待水滲下后，將種子與細(xì)沙混勻后撒播，隨后覆蓋0.5cm厚
過篩細(xì)土。播后應(yīng)注意保溫保濕。播后2～3天即可出苗。出苗7天后間苗，株距3～4cm左右。當(dāng)苗高15cm左右時(shí)，開始間拔幼苗食用，保持株距
7～8cm。生長期間要保持土壤濕潤。追肥要求薄肥勤施，每周一次，最好施用顆粒復(fù)合肥。
栽培要點(diǎn)
馬齒莧從春季到秋季均可栽種。春播開始較遲，品質(zhì)柔嫩。夏、秋播種易開花品質(zhì)粗老。一般2～8月間均可播種。若為保護(hù)地（塑料大棚、地膜、溫室）栽培，無嚴(yán)格播種期。
馬齒莧種子細(xì)小，故要精細(xì)整地，并以條播為好。每畝施腐熟廄肥2000kg，耕翻深度15cm，打碎土塊，畦面達(dá)到
平、松、軟細(xì)的要求，作寬1米的畦，溝寬40cm。畦面開21～24cm寬的兩條播種淺溝，進(jìn)行條播。為了使播種密度均勻，可在種子中加入100倍種子重
量的細(xì)沙進(jìn)行撒播。因種子易掉入土壤孔隙中，播后只需輕耙表土，無須再行覆土。如土壤干燥，則用灑水壺略噴濕畦面即可。當(dāng)苗高15cm左右時(shí)，開始采撥幼
苗供食，使株距保持9～10cm，讓其他苗繼續(xù)生長。播后25天左右，株高25cm以上時(shí)，正式采收。一般幼苗單株產(chǎn)量達(dá)35～40g。采收時(shí)要注意在植
株根部留2～3節(jié)主莖，以后陸續(xù)采收。在生長期間，根據(jù)生長情況進(jìn)行追肥，一般施用尿素300倍液1～2次，每畝每次用尿素5kg。馬齒莧幾乎不發(fā)生病蟲
害，也就沒有農(nóng)藥殘毒問題。
馬齒莧樹主要用扦插繁殖。在生長期均可進(jìn)行，選取健壯、充實(shí)和節(jié)間較短的莖干作插穗，長10～12厘米
插前可晾干數(shù)天，插于沙床，插壤應(yīng)稍干燥，約15～20天可生根，極易成活。喜溫暖干燥、陽光充足的環(huán)境，耐半蔭，在散射光條件下生長良好，耐旱，要求排
水良好的砂質(zhì)壤土。不耐寒，冬季溫度不低于10℃。[3]
病蟲防治
危害馬齒莧的主要病害有病毒病、白粉病及葉斑病。病毒病用1:1:50的糖醋液葉面噴施防效達(dá)80%以上；白粉病常用800～1000倍的甲基托布津、粉銹寧防治；葉斑病用百菌清、多菌靈、速克靈防治。[4]
6主要價(jià)值
藥用價(jià)值
一、概述
【藥用部位】全草
【功能】消炎、止痢、解毒
馬齒莧圖片(7張)
【主治】熱毒痢疾、腸炎、癰腫瘡毒、蛇蟲咬傷[5]
【性味】酸；性寒
【歸經(jīng)】大腸；肝經(jīng)
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，10～15g，鮮品30～60g；或絞汁。
外用：適量，搗敷；燒灰研末調(diào)敷；或煎水洗。
【性味歸經(jīng)】性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大腸經(jīng)。
【功效主治】清熱解毒，利水去濕，散血消腫，除塵殺菌，消炎止痛，止血涼血。主治痢疾，腸炎，腎炎，產(chǎn)后子宮出血，便血，乳腺炎等病癥。散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，治產(chǎn)后虛汗（時(shí)珍）。[6]
二、文獻(xiàn)記載
《開寶本草》：“服之長年不白。治癰瘡，殺諸蟲。生搗汁服，當(dāng)利下惡物，去白蟲?！?br>《本草綱目》：“散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，治產(chǎn)后虛汗?！?br>《本草拾遺》：“諸腫揍疣目，搗揩之；破壬癇，止消渴?！?br>《滇南本草》：“益氣，清暑熱，寬中下氣?；c，消積帶，殺蟲，療瘡紅腫疼痛。
《藥典》：【藏藥】燦格日：全草治赤白痢疾，赤白帶下，腸炎：外用治丹毒，癰癤腫毒，蟲蛇咬傷《藏本草》。馬齒莧：全草主治赤白痢疾，赤白帶下，腸炎，淋?。和庥弥勿郫彽ざ尽吨袊厮帯贰?br>【布朗藥】宗新朵：全草治頭暈眼花《滇藥錄》。宗新朵：全株外用于頭暈眼花《滇省志》。宗新朵：全草主治頭暈眼花《民族藥志二》。
【傣藥】帕八良（西傣），牙西碼，芽席馬（德傣）：全草治肺熱咳嗽，痢疾《滇藥錄》。帕拌涼：全株用于肺熱咳嗽，痢
疾《滇省志》。帕板良：治療心慌心跳，頭痛，肺病，刀傷《傣醫(yī)藥》。帕拌涼：全草治心慌心跳，頭痛，肺結(jié)核，刀傷，扭傷，接骨筋續(xù)《傣藥志》。芽席馬：全
草主治肺熱咳嗽《民族藥志二》。
【哈尼藥】不澤：地上部分治痢疾，腹瀉，血淋《滇藥錄》。不澤魯沽茶：全株用于腹瀉，痢疾，血淋《滇省志》。不澤，魯壁沽茶：全草主治腹瀉，痢疾，血淋《民族藥志二》。
【京藥】趙灘：全草治痢疾《民族藥志二》。
【朝藥】馬齒莧：全草治清熱解毒，止渴，殺蟲，用于痢疾，諸腫惡瘡，金瘡，內(nèi)瘺《朝藥志》。德寄鋪：全草主治痢疾，諸腫惡瘡，金瘡，內(nèi)瘺《民族藥志二》?！久纤?I馬朱寧：全草治痢疾，腸炎腹瀉《桂藥編》。馬朱寧：全草主治痢疾《民族藥志二》。
【苗藥】藿威：全草治痢疾，腸炎腹瀉，咽喉痛，牙痛，無名腫毒《桂藥編》。絨桌倒：全草治腸炎，腹瀉，痢疾，腎炎，
泌尿道感染水腫，潰瘍病，痔瘡出血，咽喉痛，牙痛，無名腫毒，癰瘡《滇藥錄》。絨桌倒：全株用于尿道感染，水腫，潰瘍病，咽喉痛，牙痛；外用于無名腫毒
《滇省志》。Reib xand mel（銳先脈），Vob hmid
niangx（窩咪仰）：全草治小兒腹瀉，治帶狀皰疹《苗醫(yī)藥》。地上部分用于痢疾，疔瘡癤腫，蟲蛇咬傷《湘藍(lán)考》。藿威，屙莽滅，絨桌倒：全草主治腸
炎，腹瀉，痢疾，腎炎，泌尿道感染，水腫，潰瘍病，痔瘡出血，咽喉痛，牙痛《民族藥志二》。
【仫佬藥】馬有罵：全草治痢疾，腸炎腹瀉，稻田皮炎《桂藥編》。馬有罵：全草主治痢疾，水田皮炎《民族藥志二》。
【納西藥】布馬：全草治腸炎，痢疾《滇藥錄》、《民族藥志二》。
【普米藥】瑪此見：地上部分治腸炎，痢疾，瀉下，膿血，熱淋，尿血《滇藥錄》、《民族藥志二》。
【畬藥】酸莧鮮：全草主治肝炎《民族藥志二》。
【維藥】絲籽歐提：全草和種子主治內(nèi)熱熾盛，長期低熱，中暑，便秘，痢疾，腸炎《民族藥志二》。馬齒莧子：果實(shí)治糖尿病[22]。
【佤藥】全草用于紅白痢疾，跌打瘀血腫痛《中佤藥》。牙折罵：全草治腎炎浮腫，皮膚病《滇藥錄》、《民族藥志二》。
【瑤藥】莫瑞來：全草治痢疾，腸炎腹瀉，肺熱咳嗽《桂藥編》。麻丫麻：全株用于肺熱咳嗽，腎炎，痢疾，腸炎，痔瘡出
血《滇省志》。麻丫痱：全草治肺熱咳嗽，腎炎，痢疾，腹瀉，痔瘡下血《滇藥錄》。麻咀來，莫瑞來，麻丫麻：全草治療肺熱咳嗽，腎炎，痢疾，腸炎，腹瀉，痔
瘡出血，癰瘡腫毒《民族藥志二》。
【彝藥】燕捻西：全草治痢疾，骨折《桂藥編》。全草用于肺癰腸癰，泄瀉痢疾，尿道灼熱，血淋帶下，痔瘺出血，乳癰瘰疬，毒蛇咬傷，骨折瘀腫《哀牢》。全草治痢疾，腸炎，百日咳，肺結(jié)核，癰癤《大理資志》。燕捻西鮮：全草主治骨折《民族藥志二》。
【壯藥】兵谷：全草治痢疾，腸炎腹瀉，肝炎，肺炎，胃出血，白帶，子宮出血，疔瘡，濕疹，帶狀皰疹《桂藥編》。杷回
?。喝曛髦瘟〖玻c炎，肝炎，肺炎，白帶，胃出血，子宮出血，外用于帶狀皰疹，濕疹，瘡癤紅腫，脫肛《滇省志》、《滇藥錄》。白淹篩，兵谷，別母連，兵
頭匙，汾瓜，白咪，巴林肥，杷回?。喝葜髦瘟〖?，腸炎，肝炎，肺炎，白帶，胃出血，子宮出血，帶狀皰疹，濕疹，瘡癤紅腫《民族藥志二》。
【景頗藥】ngimang：治痢疾，腸炎，乳腺炎《德宏藥錄》。
【德昂藥】刀懷：功用同景頗族《德宏藥錄》。
【僳僳藥】歐不俄：全草治急性胃腸炎，痢疾，闌尾炎，乳腺炎，痔瘡出血，白帶；外治療瘡腫痛，濕疹《怒江藥》。
【京藥】趙灘：全草治痢疾，腸炎腹瀉《桂藥編》。
【侗藥】罵碑神：全草治痢疾，腸炎腹瀉，骨折《桂藥編》。罵碑神，罵必：全草主治痢疾，腸炎，骨折《民族藥志二》。馬岔（Mal Nguedc）：全草治菌痢，腹瀉，便血[12]。
【仡佬藥】街改黑：全草煮糯米稀飯，常服治肺結(jié)核[37]。
【滿藥】葉洛少給，螞蟻菜：鮮莖葉煮食用于止??；生莖葉搗汁拌少許白糖，水沖服治療闌尾炎，止痛；加蜂蜜少許煮服，治療肺結(jié)核病[39]。[1]
營養(yǎng)價(jià)值
馬齒莧含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素A、維生素C、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質(zhì)。其ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中占首位。
每100g馬齒莧鮮嫩莧莖葉含蛋白質(zhì)2.3g，脂肪0.5g，糖類3g，粗纖維0.7g，鈣85mg，磷56mg，
鐵巨1.5mg，胡蘿卜素2.23mg，維生素B1 0.03mg，維生素B2 0.11mg，維生素PP 0.7mg，維生素C
23mg。此外，還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物堿等成分。[3]
食療價(jià)值
一、食用作用
馬齒莧全株入藥具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、潤腸消滯、去蟲、明目和抑制子宮出血等藥效；外用可以治丹毒、毒蛇咬傷等癥。
利水消腫
降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用；鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴(kuò)張，阻止動(dòng)脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。
消除塵毒
防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細(xì)胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)節(jié)形成，對(duì)白癜風(fēng)也有一定的療效；馬齒莧還含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍病的愈合。
殺菌消炎
馬齒莧對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。
防治心臟病
馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸，它能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內(nèi)皮細(xì)胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴(kuò)張，可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。
二、食用方法
馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。不過如果對(duì)它強(qiáng)烈的味道不太習(xí)慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂
部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用于做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿卜或馬鈴薯泥一起做，味道很好，也可以和洋蔥或番茄一起烹
飪，其莖和葉可用醋腌泡食用。
另外，涼拌馬齒莧具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，有“天然抗生素”之稱；馬齒莧粥對(duì)人體有很好的滋養(yǎng)作用，可以很好地改善皮膚的顏色，使肌膚散發(fā)健康的光澤。[7]
三、適宜人群
【宜食】腸炎、痢疾、尿血、尿道炎、濕疹、皮炎、赤白帶下與各種癰腫、瘡癤、乳痛、痔瘡出血、毒蛇咬傷以及肺結(jié)核等癥患者宜食?！炯墒场吭袐D忌食，脾胃虛寒的人也要少食。[8]
四、食用禁忌
馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食；
忌與胡椒、該粉同食；
不宜與甲魚同食，否則會(huì)導(dǎo)致消化不良、食物中毒等癥。
孕婦要禁止吃馬齒莧。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用；

“荸薺”是什么東西！有圖片嗎？

中文拼音：bí qí?！?中文名：荸薺。荸薺(2張)英文名：Water-chestnuts。 學(xué)名：Eleocharis tuberosa。 口語：馬蹄（ma ti）、白地栗、燕尾草、芽菇。 類屬：被子種子門，單子葉植物綱，禾本目，莎草科，荸薺屬。 莎草科荸薺屬植物荸薺Eleocharis dulcis （Burm. f.） Trin.ex Henschel [E. tuberosa Roem et Schudt.; E. plantaginea R. Brown.]，以球莖及地上部分入藥。秋末割取地上部分，曬干，球莖可新鮮采用。 分布原產(chǎn)印度，中國主要分布于廣西、江蘇、安徽、浙江、廣東、湖南、湖北、江西等低洼地區(qū)。河北部分地區(qū)也有分布。 概述古稱鳧茈，又稱烏芋。今有些地區(qū)名地栗、地梨、馬蹄。多年生草本植物，種水田中。地下莖為扁圓形，表面呈深褐色或棗紅色。肉白色，可食。 荸薺(圖2)李時(shí)珍所著《本草綱目》對(duì)其植物形狀及栽培法有詳細(xì)描述。中國長江以南各省栽培普遍。安徽無為、廣西桂林、浙江余杭 、江蘇高郵和福建福州、湖北漢口及當(dāng)陽的雙蓮為著名產(chǎn)地。用球莖繁殖。萌發(fā)后，先形成短縮莖，其頂芽和側(cè)芽向上抽生的綠色葉狀莖細(xì)長如管而直立。葉片退化成膜片狀，著生于葉狀莖基部及球莖上部，光合作用靠綠色葉狀莖進(jìn)行。自母株短縮莖向四周抽生匍匐莖，尖端膨大為新的球莖。穗狀花序，小花呈螺旋狀貼生。小堅(jiān)果，果皮革質(zhì)，不易發(fā)芽。 種薺于15℃萌芽 ，25℃ 開始分蘗 ，30℃植株旺盛生長，氣溫降至20℃以下時(shí)球莖形成。一般在早春選頂芽和側(cè)芽健全的種薺在室外苗床育苗，經(jīng)常保持濕潤。約15～20天即可成苗，供大田栽植。株行距一般 30 厘米×60 厘米，畝栽約3000穴。分蘗和分株期間保持一定水層并追施氮肥。球莖形成前追施磷肥和鉀肥，對(duì)提高產(chǎn)量和改進(jìn)品質(zhì)有顯著效果。主要病蟲害有枯萎病、螟蟲等。 荸薺球莖約含碳水化合物21%，蛋白質(zhì)1.5%，可生食或熟食。也能加工罐藏或作提取淀粉的原料。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為有止渴、消食、解熱功能。荸薺(16張) 功效荸薺口感甜脆，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物?？梢陨?，也可以用來烹調(diào)，可制淀粉，還可作中藥。 荸薺(圖1)荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。英國在對(duì)荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)了一種不耐熱的抗菌成分——荸薺英。這種物質(zhì)對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對(duì)降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對(duì)肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預(yù)防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春季，荸薺是很好的防病食品。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便祛痰、消食除脹等功效。馬蹄最好不要經(jīng)常生吃。如果常吃生馬蹄，其中的姜片蟲就會(huì)進(jìn)入人體并附在腸粘膜上，會(huì)造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。 另外，馬蹄屬于生冷食物，對(duì)脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。 各地的不同叫法馬蹄（在 廣州為“泮塘五秀”之一）、蒲薺（浙江柳市、浙江臺(tái)州、安徽蕪湖、江蘇連云港，薺的發(fā)音和國語相同）、果子（安徽無為）、烏芋、地栗、地梨、苾薺、通天草[浙江杭州]、慈姑（四川）、蒲萁（安徽涇縣和湖北廣水）、皮丘（湖北荊州和當(dāng)陽）、 錢蔥（廣東潮汕）、慈姑（湖南邵陽） 、萁米（湖南常德、張家界）、磁米（湖南岳陽包括湖北）、磨薺（湖南汝城）、蒲丘（四川、重慶）、蒲箕（貴州）、蒲子（江西撫州、進(jìn)賢)、馬薺(江西瑞金）、蒲秋（江西景德鎮(zhèn)、東鄉(xiāng)）、蒲栗子(湖南耒陽)、蒲薺子（湖南長沙）、慈顧子（湖南衡山 、江西安福）。荸薺營養(yǎng)分析 荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。 英國在對(duì)荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種“荸薺英”，這種物質(zhì)對(duì)黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對(duì)降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對(duì)癌腫有防治作用。 荸薺質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對(duì)糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。 荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對(duì)于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。近年研究發(fā)現(xiàn)荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。一般人群均可食用。 兒童和發(fā)燒病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌癥患者也可多食；對(duì)于高血壓、便秘、糖尿病尿多者、小便淋瀝澀通者、尿路感染患者均有一定功效，而且還可預(yù)防流腦及流感的傳播。 適宜人群 荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺非常適于兒童食用?！?荸薺中含有“荸薺英”，這種物質(zhì)對(duì)黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對(duì)降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對(duì)癌腫有防治作用，因此，細(xì)菌感染、便秘、高血壓、癌癥患者均可多吃荸薺。　 荸薺質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對(duì)糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用?！?荸薺能利尿排淋，對(duì)于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。 荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)，可抑制流腦，流感病毒，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播?！?一般發(fā)燒的人喝一些荸薺汁非常好，可以達(dá)到退熱、清火、消炎的作用。 不適宜人群 荸薺性寒，不適宜小兒消化力弱、此外脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。 食療作用 荸薺味甘、性寒； 具有清肺熱，又富含黏液質(zhì)，有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹的功效； 主治熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風(fēng)熱、痞積等病癥。 溫馨提示 荸薺屬于生冷食物，對(duì)脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。而且煮熟的荸薺更甜。

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