山藥具有很好的滋補(bǔ)功效,自古以來(lái)就是物美價(jià)廉的養(yǎng)生食品。不過(guò)人們?cè)谌粘O魃剿幍臅r(shí)候,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)手癢的情況,這是山藥含皂角素,去皮后會(huì)有一種黏液其中的蛋白和薯蕷皂甙會(huì)刺激皮膚引起過(guò)敏。
一: 用醋清洗1: 洗手盆中倒入少量食醋,浸泡雙手5分鐘后,這樣可以破壞山藥皮上導(dǎo)致手癢的皂角質(zhì)。這種方法不危險(xiǎn)但是效果沒(méi)那么明顯。
二: 先蒸再去皮1: 可以將山藥帶皮蒸一下再剝皮,這樣皂甙成分也不會(huì)引起刺癢。如果不是要吃爽脆口感的山藥,而是燉山藥或者燒山藥等吃法,此法非常好。
三: 白酒、肥皂洗手1: 用肥皂洗手,然后擦些白酒在手上,讓其自己揮發(fā),揮發(fā)后再用肥皂洗手,即可止癢。
四: 火上烘一下1: 由于易引起過(guò)敏的皂甙比較怕熱。所以,如果怕過(guò)敏,剝完山藥或者切完之后,可以把手洗干凈,然后在火上烘一下,就能緩解刺癢了。這種方法雖然有效,但是有點(diǎn)危險(xiǎn)。
五: 手上戴手套1: 防患于未然,山藥清洗干凈要削去外皮的時(shí)候建議帶手套,或在手上套個(gè)保鮮袋,杜絕手部皮膚與粘液直接接觸。絕對(duì)值得借鑒的好方法。
六: 抹風(fēng)油精1: 因刮芋頭皮而雙手感到奇癢難耐時(shí),可先用清水沖洗,然后抹干水漬,搽上一點(diǎn)風(fēng)油精并加以輕輕擦拭,癢感即除。
七: 新鮮山藥切開(kāi)時(shí)會(huì)有黏,極易滑刀傷手,可以先用清水加少許醋洗,這樣可減少黏液。
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