幼兒貧血的危害很大
一、首先在制訂幼兒菜譜中有以下幾個(gè)原則：
1
食物中的鐵有二種來(lái)源，肉類中的血紅蛋白和蔬菜中的離子鐵
2
、增加維生素c的攝入。維生素c能促進(jìn)蔬菜中非血紅蛋白鐵的吸收。若同攝入富含維生素c的檸檬汁
、橘子汁和富含鐵的蔬菜，就能使人體對(duì)蔬菜中鐵的吸收率增加2—3倍。3
、由于任何貧血都與營(yíng)養(yǎng)不良有關(guān)，故貧血的防治必須注意飲食供給足夠的營(yíng)養(yǎng)素糾正偏食。4
、飲食切忌單調(diào)，營(yíng)養(yǎng)切忌失衡。二、幼兒補(bǔ)血食譜推薦：
1、雞汁粥
食譜原料：
母雞一只(約重1000克)
，粳米60克。制作方法：
將雞宰殺
，去內(nèi)臟，去毛，洗凈，放在鍋內(nèi)加水，煎煮出雞汁，以原汁雞湯分次同粳米煮粥。煮粥時(shí)先用旺火煮，再改用文米煮之健康提示：
雞肉味甘
2
、韭菜炒羊肝食譜原料：
韭菜100克，羊肝120克
，食油適量，姜、蔥、醬油、味精各少許。制作方法：
1
、韭菜洗凈，切成小段;羊肝洗凈，去筋膜，切片。2
健康提示：
羊肝性味甘平，有益補(bǔ)血
、益肝明目;韭菜味甘辛，性溫，能補(bǔ)腎助陽(yáng)，溫中開胃，主要含揮發(fā)油、硫化物、甙類、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等成分。此菜肴可收益肝溫腎、養(yǎng)血明目的功效。針灸培訓(xùn)本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/57231.html.
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