魚油中所含的EPA和DHA同屬于Ω-3系列多不飽和脂肪酸
防治冠心病
冠心病主要是由于血管內(nèi)的脂肪沉積過多
根據(jù)60,000多名受試者參與的15個(gè)大型研究顯示
,在進(jìn)食魚油或ω-3多不飽和脂肪酸后,總死亡和冠心病死亡風(fēng)險(xiǎn)下降近30%;對11,000多名近期發(fā)生心肌梗死的患者的干預(yù)研究顯示,每日攝入1克ω-3多不飽和脂肪酸持續(xù)3.5年,總體病死率下降20%,心血管病死率減少了30%,猝死發(fā)生率下降了45%,證明魚油或ω-3多不飽和脂肪酸對冠心病患者具有防治作用。促進(jìn)腦
、視網(wǎng)膜發(fā)育DHA是腦部發(fā)育非常關(guān)鍵的脂肪酸
,約占大腦脂質(zhì)的10%,為大腦含量最高的脂肪酸之一,俗稱“腦黃金”。動物實(shí)驗(yàn)顯示,合理補(bǔ)充DHA可增強(qiáng)大腦的信息傳遞,改善記憶力。人類大腦所獲得的信息,其中有60%來自于視覺
。DHA是視網(wǎng)膜的重要組成部分,DHA缺乏時(shí)人的視覺功能會受損,進(jìn)而影響反應(yīng)能力和觀察能力。DHA可提供視覺神經(jīng)所需要的營養(yǎng)成分,促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育。增進(jìn)免疫調(diào)節(jié)
免疫調(diào)節(jié)是機(jī)體正常防御能力及免疫穩(wěn)定的關(guān)鍵因素
。若免疫調(diào)節(jié)作用水平低下或紊亂,就會使機(jī)體抵抗力降低,容易感染,也可使免疫反應(yīng)過強(qiáng)而引起過敏性疾病。ω-3多不飽和脂肪酸可增加細(xì)胞膜的柔軟性,使免疫細(xì)胞活動能力增加
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