果蔬殘留農(nóng)藥怎么辦,這些去除效果好

果蔬殘留農(nóng)藥怎么辦,這些去除效果好

蔬菜水果是大家在平時(shí)的生活中必不可少的食物了，我們每天都應(yīng)該攝入一定的蔬菜和水果才行，這是關(guān)系著我們身體健康的，不過(guò)我們能夠購(gòu)買(mǎi)到的蔬菜和水果中是難免會(huì)有農(nóng)藥存在的，那么對(duì)于果蔬殘留農(nóng)藥的情況我們要如何解決，一起看看如何去除比較好。

儲(chǔ)存法

對(duì)于果蔬殘留農(nóng)藥的情況，我們應(yīng)該注意方法去除才行，如果攝入了農(nóng)藥，對(duì)我們健康影響是比較大的，首先由于空氣中的氧氣和蔬菜中的酶對(duì)殘留農(nóng)藥有一定的分解作用，所以對(duì)容易保存的瓜果和蔬菜，最好存放15天以上再吃。盡量不要立即食用新采摘和未削皮的蔬菜和水果，這樣可以避免攝入果蔬殘留農(nóng)藥。

加熱法

對(duì)于果蔬殘留農(nóng)藥的問(wèn)題來(lái)說(shuō)，我們還應(yīng)該注意，由于氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑會(huì)隨著溫度升高快速分解。芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等都可以用加熱法去除農(nóng)藥殘留。我們首先應(yīng)該選擇用清水洗凈，然后放入沸水中煮2~5分鐘后撈出，再用清水沖洗1~2遍，這樣就可以幫助解決果蔬殘留農(nóng)藥的問(wèn)題了。

去皮法

對(duì)于外表不平或表面多細(xì)毛的蔬菜和瓜果來(lái)說(shuō)，這樣是非常容易沾染農(nóng)藥的，這時(shí)候選擇削去外皮是一種去除殘留農(nóng)藥的方法，對(duì)解決果蔬殘留農(nóng)藥的問(wèn)題是有好處的，大家不妨試試。

堿水浸泡法

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除了上面介紹的方法，我們還可以試試用堿水浸泡的方法來(lái)解決果蔬殘留農(nóng)藥的問(wèn)題，首先我們應(yīng)該用清水洗干凈后再浸泡，浸泡時(shí)間不少于10分鐘，這是最有效的去除農(nóng)藥的方法。浸泡可以用清水，也可以添加果蔬清洗劑。用堿水泡也是有效去除農(nóng)藥污染的方法，而且效果也是非常不錯(cuò)的，對(duì)解決果蔬殘留農(nóng)藥的問(wèn)題很有好處。

對(duì)于果蔬殘留農(nóng)藥的情況，現(xiàn)在是非常常見(jiàn)的，我們?cè)谄綍r(shí)的生活中就會(huì)經(jīng)常的遇到這樣的情況，這時(shí)候?qū)W會(huì)方法去除農(nóng)藥就顯得很重要，上面介紹的這些方法效果還是不錯(cuò)的，學(xué)會(huì)這些方法就可以很好的解決果蔬殘留農(nóng)藥問(wèn)題。

蔬菜水果中殘留的農(nóng)藥，怎么樣才可以去除干凈？

蔬菜水果中殘留的農(nóng)藥，怎么樣才可以去除干凈？

在我們的日常生活中你知道蔬菜水果中殘留的農(nóng)藥，怎么樣才可以去除干凈？我們一起來(lái)來(lái)看看吧。

蔬菜和水果是每個(gè)家庭一日三餐必不可少的。蔬菜和水果中的維生素，對(duì)保證我們的身體健康非常重要。但是蔬菜和水果在生長(zhǎng)的過(guò)程中為了防治害蟲(chóng)的侵襲，通常會(huì)施灑農(nóng)藥。蔬菜農(nóng)藥品種主要是有機(jī)磷類(lèi)殺蟲(chóng)劑，由于有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑難溶于水，因此采取浸泡水洗法僅能除去部分污染的農(nóng)藥。而用清水沖洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除殘留農(nóng)藥的基礎(chǔ)方法，這方法主要用于葉類(lèi)蔬菜，比如說(shuō)菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用清水沖洗蔬菜表面污物，只用清水浸泡大約10分鐘。同時(shí)果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出，因此在用清水浸泡蔬菜時(shí)，可以加入少量果蔬清洗劑。浸泡后要用流水沖洗兩三遍。

殺蟲(chóng)劑大多數(shù)為有機(jī)磷類(lèi)，在堿性環(huán)境下可迅速分解，所以用堿水浸泡能去除果蔬殘留農(nóng)藥。.用堿性水清洗果蔬需要掌握好濃度，在清水中加入10%的食用堿清除效果最佳。若食用堿濃度低于2%或超過(guò)15%，效果和自來(lái)水無(wú)異。僅能除去部分污染的農(nóng)藥，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除農(nóng)藥的基礎(chǔ)方法。一般先用清水沖洗掉表面污物，然后再用清水浸泡20-30分鐘。蔬菜，常見(jiàn)的農(nóng)藥都是有機(jī)磷類(lèi)殺蟲(chóng)劑，西維因等，因此大部分的蔬菜如果清洗，基本采用偏堿性的，如食用小蘇打0.4％濃度浸泡10分鐘左右一般來(lái)說(shuō)會(huì)有點(diǎn)用。有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑在堿性環(huán)境下分解迅速，而采取堿水浸泡法是去除農(nóng)藥污染的有效措施，而且可適用于各類(lèi)蔬菜瓜果。具體操作為：先將蔬菜表面污物用清水沖洗干凈，之后放到堿水中（一般500毫升水中加入堿5-10克）浸泡5-15分鐘，然后再用清水沖洗3-5遍就可以了。

淘米水清洗：淘米水呈弱堿性，能與酸性的農(nóng)藥起中合作用，作用與食用堿相似。缺點(diǎn)：有些食用米也有農(nóng)藥、蟲(chóng)卵殘留的問(wèn)題，存在不確定風(fēng)險(xiǎn)。在家庭廚房里備一瓶小蘇打。我國(guó)使用的農(nóng)藥主要是有機(jī)磷，大部分有機(jī)磷農(nóng)藥在遇到堿后，都會(huì)慢慢分解以至于失效。有機(jī)磷農(nóng)藥在堿性環(huán)境下會(huì)迅速分解而失效，用堿水浸泡是去除農(nóng)藥污染的有效措施。農(nóng)藥用的有很多脂溶的。加上某些水果保鮮用到蠟質(zhì)保鮮。這些基本只能有機(jī)試劑去干活咯。某些情況下，堿性可以結(jié)合一部分，家用的話效果呵呵。如果，您家自備實(shí)驗(yàn)室，土豪請(qǐng)聯(lián)系我。常見(jiàn)的消毒機(jī)，我覺(jué)得基本可以無(wú)視。

農(nóng)藥在存放過(guò)程中隨時(shí)間能夠緩慢地分解為定時(shí)間的存放，減少農(nóng)藥殘留量，因此可以將蘋(píng)果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類(lèi)存放15天以上，同時(shí)惠農(nóng)網(wǎng)小編建議不要立即食用新采摘的未削皮的水果。純天然的深海貝殼粉通過(guò)鍛造提純后的鈣離子可以同樣起到活性作用，跟洗潔精里面添加的表面活性劑是一個(gè)效果，且通過(guò)高科技技術(shù)制成的納米級(jí)（18000000目）的貝殼粉末，使其擁有強(qiáng)大的滲透力和解析、中和有害物質(zhì)的能力，如大白菜、卷心菜、包菜等蔬菜，在食用之前可以把這些蔬菜用手掰成一葉一葉的，然后放在鹽水中浸泡一段時(shí)間，在浸泡蔬菜的時(shí)候，最好讓蔬菜的每一面都充分接觸到鹽水。蔬菜上面殘留的農(nóng)藥在水中浸泡后，會(huì)慢慢失去效應(yīng)。

經(jīng)過(guò)以上大概了解你明白了嗎。

如何處理蔬菜水果農(nóng)藥殘留

（1）清水浸泡洗滌法
主要用于葉類(lèi)蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水沖洗掉表面污物，剔除可見(jiàn)有污漬的部分，然后用清水蓋過(guò)水果蔬菜部分5厘米左右，流動(dòng)水浸泡應(yīng)不少于30分鐘。必要時(shí)可加入水果蔬菜洗劑之類(lèi)的清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分。
（2）堿水浸泡清洗法
大多數(shù)有機(jī)磷類(lèi)殺蟲(chóng)劑在堿性環(huán)境下，可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用堿5～10克配制成堿水，將初步?jīng)_洗后的水果蔬菜置入堿水中，根據(jù)菜量多少配足堿水，浸泡5～15分鐘后用清水沖洗水果蔬菜，重復(fù)洗滌3次左右效果更好。
（3）加熱烹飪法
常用于芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑會(huì)隨著溫度升高而加快分解，一般將清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2～5分鐘后立即撈出，然后用清水洗1～2遍后，即可置于鍋中烹飪成菜肴。
（4）清洗去皮法
對(duì)于帶皮的水果蔬菜，殘留農(nóng)藥的外表可以用銳器削去皮層，食用肉質(zhì)部分，這樣既可口又安全。
（5）儲(chǔ)存保管法
某些農(nóng)藥在存放過(guò)程中會(huì)隨著時(shí)間推移緩慢地分解為對(duì)人體無(wú)害的物質(zhì)。所以，有條件時(shí)，應(yīng)將某些適合于儲(chǔ)存保管的果品購(gòu)回存放一段時(shí)間（10～15天）。食用前再清洗并去皮，效果會(huì)更好。

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