宋種是什么茶

宋種是什么茶

宋種指的是鳳凰單叢茶。宋種原為茶樹品種，香異，樹老是其特色，相傳源于宋代，曾名大葉香、巖上珍、豐收茶、東方紅等，后期經過發(fā)展，形成宋種芝蘭香、宋種蜜香單叢、宋種東方紅、宋種八仙單叢茶四大品系，其茶品之滑爽甘醇，湯色橙黃明亮，花香突出，持久留韻。

宋種茶的品質特征

干茶： 條索緊結，色澤烏潤有光澤

茶香： 肉質香氣馥郁，天然花香突出

湯色： 橙黃清澈透亮，無雜質

茶底： 余香留底，大有“繞鼻三日不絕”之勢

飲宋種單叢，茶湯清澈透亮，入口滑爽，香氣幽深，滋味綿長，有一種幽幽渺渺、清清涼涼的氣息穿越頰齒之間。如同宋刻板書頁，輕輕掩卷；又仿佛一軸宋代花鳥畫，不經意間慢慢卷起。

鳳凰山大庵宋種茶樹,400多年樹齡

宋種茶的分類

1、 宋種芝蘭香

宋代4株老名樅之一，老樅母樹共有2株，香氣幽雅，有細銳的芝蘭花香，滋味醇厚鮮爽，回甘力強，極耐沖泡，有明顯的高山老樅“特韻”。

2、宋種東方紅

宋代4株老名樅之一。取名“宋種東方紅”。品質特優(yōu)，天然黃桅子花蜜香濃郁持久，湯色橙黃明亮，滋味濃醇爽口，當年春茶放至年底“返春”后，香味更優(yōu)。

3、宋種八仙

也叫八仙單叢。為鳳凰單叢花蜜香型珍貴名叢之一，由宋代老名叢壓條繁育而成，因只存活8株，并在烏東山上形成'八仙過海'之狀。茶水湯色金黃。有蜜感，但和白葉蜜蘭墜喉感比較強的蜜感不一樣，是一種比較甜滑的感覺。

4、大庵宋種

也叫宋種二號，生長在鳳凰大庵村村后的茶山上，茶樹高5米多，樹姿開張 樹冠超過6米，有特殊的季味，入口滋味和飽實度不是一般茶可以比較，在口腔留香及回甘在20分鐘以上。

宋種茶的由來與歷史

二十五史《宋史·本紀》載:南宋景炎二年(1278年)，宋帝趙昺南至潮州，路經烏崠山，口渴難忍，侍從識得茶能解渴，便從山上采得新鮮茶葉，讓昺帝嚼食，遂賜名為“宋茶”，故稱“宋種”。

該茶樹生長在烏崠管區(qū)李仔坪村的巨大石鼓下的茶園里，茶山的高約1150米，長于奇坑香澗，終年云霧迷繞，豐沛的雨水與適宜的溫度造就了茶葉的特有韻味，香異，樹老是其特色。

該樹系南宋末年村民李氐幾經選育后傳至今，大約700年。

最初因葉形宛如團樹之葉，古稱“團樹葉”。后經李氏精心培育，葉形比其他諸多茶樹的葉子，橢圓且寬大，改成為“大葉香”。

因生長在巨大石鼓下的特殊地理環(huán)境，造就了他獨有奇特的巖礦之味，山韻之濃韻，幽幽香氣久留喉的特點，又取名為“巖上珍“。

1956年，經烏崠村生產合作社的精工炒制后，反反復復仔細品嘗后，悟出黃梔香之香氣，故更名為“黃梔香”。

1958年鳳凰公社制茶四大能手，帶該茶前往福建武夷山交流，用名“宋種單叢茶”。

1959大躍進時期，為該村民兵連的高產試驗茶，稱為”豐產茶“

1980年農村生產體制改革時，此茶樹落到村民文搌南管理。遂恢復為“宋種單叢茶”。

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