黑茶的外形有幾種

黑茶的外形有幾種

黑茶的外形有散茶條形、餅形、磚形、圓沱形、柱形等。

條形：成品茶多為散茶，條索緊結(jié)壯實，如三尖茶、六堡茶散茶。

餅形：茶葉壓制為圓餅形狀，如熟普。

磚形：茶葉有明顯棱角，呈方磚外形，如茯磚茶、黑磚茶、康磚茶。

圓沱形：其外形呈碗臼狀，緊結(jié)端正，如下關(guān)沱茶（熟茶）。

柱形：茶葉為立體球柱形，如千兩茶、百兩茶。

（上圖，條形-天尖茶）

（上圖，餅形-普洱熟茶）

（上圖，磚形-茯磚茶）

（上圖，圓沱形-沱茶）

（上圖，柱形-千兩茶）

黑茶的種類以及特點

1、湖南黑茶

產(chǎn)地：原產(chǎn)于湖南安化縣，最早產(chǎn)于資江邊上的苞芷園，后轉(zhuǎn)至資江沿岸的雅雀坪、黃沙坪、硒州、江南、小淹等地，以江南為集中地，品質(zhì)則以高家溪和馬家溪為最著名。

磚形-茯磚茶

湖南黑茶成品有"三尖"、"四磚"、"花卷"系列與之稱。"四磚"即:黑磚、花磚、青磚和茯磚。

條形-天尖茶

"三尖"指"天尖"、"貢尖"、"生尖"。"花卷"系列包括"千兩茶"、"百兩茶"、"十兩茶"。

柱形-千兩茶

特點：條索緊卷、圓直、葉質(zhì)較嫩、黑潤。湖南黑茶要求香味醇厚，帶松煙香，無粗澀味，湯色橙黃，葉底黃褐。

2、廣西六堡茶

產(chǎn)地:在梧州市行政轄區(qū)范圍內(nèi)，選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料，按特定的工藝進(jìn)行加工，具有獨特品質(zhì)特征的黑茶。

特點：以特殊的檳榔味而入中國名茶之列，六堡茶屬山茶科常綠灌木，葉呈長橢圓披針形，葉色褐黑光潤，間有黃花點，葉底紅褐，六堡茶素以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱。

3、四川藏茶

產(chǎn)地：四川雅安，四川本是黑茶的初始發(fā)源地。

根據(jù)成品銷售地區(qū)的不同，可分為南路邊茶和西路邊茶，其中南路邊茶主要供應(yīng)川藏及青海地區(qū)，用于奶茶、酥油茶等藏族日常食品中的原料。

特點：

①：康磚茶外形呈圓角長方形，表面平整、緊實，灑面明顯，色澤棕褐。內(nèi)質(zhì)香氣純正，湯色紅褐、尚明，滋味純尚濃，葉底棕褐較老。

②：金尖茶外形呈圓角長方形，稍緊實，無脫層，色澤棕褐。內(nèi)質(zhì)香氣純正，湯色黃紅、尚明，滋味醇和，葉底暗褐老?？导獠瑁和庑纬蕡A角方形，表面平整、緊實，色澤棕褐，內(nèi)質(zhì)香氣濃郁純正，湯色紅而透亮，滋味醇和甘爽，葉底棕褐稍老。

4、湖北青磚茶

產(chǎn)地:老青茶主產(chǎn)于湖北省咸寧地區(qū)的蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等縣，湖南省臨湘縣也生產(chǎn)老青茶。

制作工藝流程：殺青→初揉→初曬→復(fù)炒→復(fù)揉→渥堆→干燥

特點：一級茶(灑面)條索較緊，稍帶白梗，色澤烏綠。

二級茶(二面)葉子成條，紅梗為主，葉色烏綠微黃。三級茶(里茶)葉面卷皺，紅梗，葉色烏綠帶花，茶梗以當(dāng)年新梢為度。

5、陜西茯茶

產(chǎn)地:出自于陜西咸陽市涇陽縣。

特點：原料來自陜西涇陽一帶的黑毛茶，茶體緊結(jié)，色澤黑褐油潤，金花茂盛，菌香四溢，茶湯橙紅透亮，滋味醇厚悠長。

6、安徽古黟（yī）黑茶（安茶）

產(chǎn)地:創(chuàng)制于明末清初產(chǎn)于祁門縣西南蘆溪、溶口一帶安茶為歷史名茶，屬黑茶類。

安茶-網(wǎng)

制作工藝流程：初制分殺青→捻揉→發(fā)酵→烘干；精制經(jīng)篩分→風(fēng)選→揀剔→拼配→露茶→蒸置→裝簍→復(fù)烘而成。

特點：安茶成品色澤烏黑，湯濃微紅，味香而澀。內(nèi)銷兩廣香港，外銷東南亞諸國，被譽為“圣茶”。

黑茶的外形

黑茶的外形多種多樣，有條索散茶、餅形、磚形等。

散茶黑茶主要為天尖、貢尖和生尖這三類，也就是我們常說的三尖。

天尖是用一級黑毛茶壓制而成，色澤烏潤，清香，滋味醇厚，湯色橙黃，葉底黃褐色；

貢尖是由二級黑毛茶壓制，生尖是用三級黑毛茶壓制而成。如六堡散茶等。

緊壓茶主要為茯磚、花磚、黑磚和青磚這四類，俗稱四磚。

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