普洱茶葉泡不開怎么辦

普洱茶葉泡不開主要與茶形有關(guān)，較為緊實(shí)，可采用提高水溫、多次醒茶來使得茶葉舒展。

提高水溫：泡茶時(shí)采用100℃沸水沖泡，高水溫更利于茶葉泡開。

多次醒茶：如泡茶時(shí)投茶、注水，并將前兩泡的茶水倒掉，從而將其泡開。

拆解小塊：可將普洱茶多次拆解成小塊，面積小，接觸大，更易舒展。

普洱茶葉泡不開的原因

有茶友問：“為什么沖泡普洱茶餅時(shí)泡不開，發(fā)現(xiàn)茶餅還是一整塊的，茶的香氣、滋味并沒有被完全泡出來，這是什么原因呢？”

1、撬茶撬得太厚

五花八門的撬茶方式，令人嘆為觀止，例如捶砸、刀砍、徒手掰……一系列暴力方法來拆分茶餅，破壞了茶葉的完整度，弄得滿桌、滿地都是茶渣碎末。要么撬出厚厚的茶片，要么是用茶渣碎末拼湊的。

沖泡一塊厚厚的茶片，泡不出好的滋味，在前幾泡，茶片內(nèi)部很難被浸潤(rùn)，內(nèi)含物質(zhì)難以釋放出來，滋味寡淡無味。

而茶渣碎末拼湊的，葉片碎小，舒展迅速，內(nèi)含物質(zhì)浸出快，滋味濃、苦澀，碎茶還會(huì)大量流入公道杯中，很不美觀。撬茶時(shí)用茶刀或茶針，順著茶餅的層次和紋理，撬出土豆片似的薄茶片，便于沖泡出最佳風(fēng)味的茶湯。

2、茶壓得太緊

各生產(chǎn)廠家對(duì)茶葉的壓榨松緊程度也存在較大差異。松緊適度的餅茶，既有利于后期陳化，又便于以后的撬茶。

茶餅壓力太大，很難被撬開，而且它也很難泡開。碰到這樣的情況，就需要一個(gè)順針，找出餅茶層與茶層間的連接點(diǎn)，然后把茶針插入茶餅中，慢慢撬開其中的一片。

3、泡茶葉的容器不夠

到過潮汕的人，肯定對(duì)當(dāng)?shù)氐墓し虿栌∠笊羁獭?/p>

茶具到處都是，小茶船上，簡(jiǎn)單地?cái)[著一個(gè)蓋碗或小水壺，三個(gè)淺品杯。

潮汕人泡茶多用孟臣?jí)?，若用這樣的小茶壺泡餅茶，那是很難泡的，因?yàn)椴枞~空間不夠，不夠大。同樣地，假如用的蓋碗較小，餅茶又投擲較多，這種情況，如床下練武--施展不開。

普洱茶葉泡不開怎么辦

1、提高水溫

沖泡餅茶，最好使用開水。

因?yàn)轱灢杈o壓成型，茶葉之間粘合在一起，一些內(nèi)含物質(zhì)用溫水很難浸出，也很難讓茶葉伸展。

使用100℃水溫沖泡

就像泡面一樣，用沸水泡要比溫水要快得多。

其次開水泡茶能更好的喚醒茶葉內(nèi)含物，使香氣層次更為豐富，使茶湯芳香醇厚。

2、多次醒茶或洗茶

其次泡餅茶時(shí)洗茶可促進(jìn)茶葉展開，使茶味更好浸出，可洗1-2次。

洗茶1~2次

沖泡講究輕柔，不能過高的沖泡。出湯速度要快，不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡，做到快進(jìn)快出，避免茶葉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。

3、使用匹配的泡茶容器

平常人家倒也用不著準(zhǔn)備銅壺去泡茶，只需要選擇容量稍大一點(diǎn)的紫砂壺或者蓋碗就行，關(guān)鍵是要注意茶水比。

如5-8克的投茶量，擇要選擇110~150ml左右的蓋碗或者紫砂壺.

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