武夷巖茶，是產(chǎn)自武夷山地理標志范圍內(nèi)
，按照傳統(tǒng)特定的工藝因此
而接觸過武夷巖茶的朋友經(jīng)常會對武夷巖茶的名稱感到困惑
早在清武夷巖茶全盛時期
到民國初年，名樅
依據(jù)《GB/T18745-2006地理標志產(chǎn)品武夷巖茶》
其中大紅袍為巖茶之首
具體情況如下：
大紅袍
武夷山大紅袍可以說是武夷巖茶的代表
武夷山大紅袍的概念
1：九龍窠崖壁上生長的母樹大紅袍
2：母樹大紅袍繁育出來的品種大紅袍（奇丹，雀舌
3：商品化大紅袍也就是拼配大紅袍。
4：大紅袍是武夷山向外界展示推廣的武夷茶品牌
肉桂
武夷山傳統(tǒng)茶葉品種
肉桂又名玉桂
肉桂的桂皮香明顯
水仙
武夷山傳統(tǒng)茶葉品種。
武夷水仙栽培歷史數(shù)百年之久
水仙的樹冠高大葉寬而厚
、成茶外形肥壯緊結(jié)有寶光色，沖泡后香含蘭花，茶湯濃而醇，湯色深橙耐沖泡，葉底黃亮朱砂邊名樅（叢）及品種
在武夷巖茶中
品種是通過自然選擇或人工干預從各種茶樹中優(yōu)選或嫁接培育而成
用名叢和品種制作的成品茶
奇種
武夷山野生茶葉樹群體種
由當?shù)刈匀挥行苑敝吵龅牟瞬杵贩N采制而成
簡單分辨各種類的武夷巖茶
1、條索
肉桂：條索勻整細短小
。水仙：條索緊結(jié)粗長大。奇種、名樅及品種各不相同。2、香氣
肉桂：通常是桂皮香、花果香
、果香等。香氣高揚。水仙：通常有蘭花香、木質(zhì)香、粽葉香等。香氣清幽。奇種、名樅及品種都有其特征香。3、滋味口感
肉桂：刺激感強
，收斂性強，有辛辣感。水仙：順滑，綿柔。奇種、名樅及品種則各不相同。4、湯水泡沫
肉桂：形狀細小，數(shù)量多
，持久性長5 肉桂：葉底葉片比較小，葉緣齒密而尖 1、色澤 輕火巖茶：色澤偏深綠，整體顏色更加“新鮮” 中火巖茶：檀色 足火巖茶：整體顏色呈現(xiàn)為栗色 高火巖茶：顏色較深 （足焙火巖茶） 2、香氣 輕火巖茶：大部分香氣物質(zhì)被保留 中火巖茶：香氣濃郁，帶花果甜香，熟果香 足火巖茶：花香成了陪襯 高火巖茶：香型較單一 （足焙火茶湯） 3、滋味 輕火巖茶：高香 中火巖茶：醇厚順滑，耐泡 足火巖茶：滋味濃厚 高火巖茶：味道濃釅 本文地址:http://www.mcys1996.com/jinji/10430.html.
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