普洱熟茶的口感特點(diǎn)

厚度：普洱熟茶口感飽滿、富有質(zhì)感，湯水豐富細(xì)膩，香醇，不寡淡。

滑度：茶湯入口順滑，飲之舒適，令人愉悅。

潤(rùn)度：熟茶入口，喉頭得以滋潤(rùn)，溫暖舒適，清爽。

甜度：即口感甜香，甜度較高，且綿長(zhǎng)持久。

醇度：醇厚、醇正，普洱熟茶的醇，給人一種純粹的自然享受。

普洱熟茶的口感特點(diǎn)

以“甜、醇、潤(rùn)、厚、滑”作為好熟茶的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，在日常品飲過(guò)程中，滿足其中三項(xiàng)及以上的熟茶就能夠帶來(lái)不錯(cuò)的品飲體驗(yàn)。

1、厚

在茶湯入口時(shí)，茶湯在口腔的飽滿度、質(zhì)感，我們稱之為茶湯的厚度，這厚的意思是湯水的有重實(shí)感，含在口中茶湯感覺(jué)凝結(jié)在一起，不寡淡。寡淡與厚重感形象點(diǎn)說(shuō)就像是雞精與老雞湯的區(qū)別，雞精里雖也有雞湯味，但終究是沒(méi)有熬煮后的雞肉湯的香醇、質(zhì)感。

2、滑

茶湯入口順滑，是茶湯給口腔的一個(gè)感受，有的茶湯入口便能感受到它的粗糙度，甚至喝完后發(fā)現(xiàn)喉嚨發(fā)干等情況。湯水順滑，表示茶湯入口后不干、不燥，給口腔帶來(lái)的感受是舒適的。這樣的口感容易出現(xiàn)在芽頭較多的宮廷、一級(jí)料中。

3、潤(rùn)

好的普洱熟茶入口喉頭得以滋潤(rùn)，立即解除干涸之感。

資深的品茗高手，極其重視喉潤(rùn)的特色。這個(gè)潤(rùn)度對(duì)于熟普來(lái)說(shuō)是必須的，優(yōu)質(zhì)的熟普品飲過(guò)后給人的感覺(jué)一定是溫潤(rùn)如玉、如沐春風(fēng)的！

沖泡了三四泡之后的熟茶湯，喉嚨清爽滋潤(rùn)，嘴巴不干不燥，咽下去之后整個(gè)肚子是溫暖舒適的，這就是熟茶的潤(rùn)度的體現(xiàn)！

4、甜

甜度算是品鑒熟茶最簡(jiǎn)單，最直觀的一個(gè)方面，好的熟茶在茶湯還未入口之時(shí)就能聞到甜香，此外，熟茶幾乎沒(méi)有苦澀味，因此這甜度也更加明顯了!茶湯入口之后與舌面接觸就能很快感受到甜度，并且會(huì)在口腔里蔓延開(kāi)來(lái)，綿長(zhǎng)持久。

5、醇

一般形容普洱茶的醇，多與厚、正一起形容，醇厚、醇正是當(dāng)茶湯滑進(jìn)口腔，茶無(wú)雜味、異味，味道干凈、純潔。普洱熟茶的醇，給人一種純粹的自然享受。

總結(jié)

甜主要表現(xiàn)為入口甜和回甘兩個(gè)部分，轉(zhuǎn)化了一段時(shí)間的普洱茶，可溶于茶湯中的糖類物質(zhì)越來(lái)越多，入口甜度更為明顯，回甘表現(xiàn)也會(huì)隨之提升。

茶湯甜度既是評(píng)判熟茶適口性高低的依據(jù)之一，同時(shí)也在某種程度上反應(yīng)了這款茶的發(fā)酵工藝水平。

醇和厚指得是茶湯厚實(shí)、飽滿，當(dāng)一款熟茶喝起來(lái)湯感較好，我們經(jīng)常會(huì)說(shuō)“醇厚如米湯”。

熟茶的茶湯表現(xiàn)主要由茶葉內(nèi)含物質(zhì)含量和存儲(chǔ)年份決定。

潤(rùn)指得是口腔中有生津，不干澀；滑則是茶湯流經(jīng)時(shí)口腔和喉嚨的感受，如澀感明顯，就會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的“收斂感”。

因此，熟茶的“香、甜、醇、潤(rùn)、厚、滑”并非互不相關(guān)，而是相輔相成。

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