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      群體種茶樹的特點(diǎn)

      品茶 2023-05-16 06:27:31

      群體種茶樹的特點(diǎn)

      外觀:群體種個體很多

      、特征豐富
      ,不單一,比較混雜

      特性:抗寒、抗高溫

      、抗病蟲害的能力比較強(qiáng)

      內(nèi)質(zhì):生態(tài)完好

      、更加均衡的品質(zhì)內(nèi)含。

      口感:醇厚飽滿

      、香氣馥郁、茶味足
      、耐泡

      從茶樹栽培學(xué)角度而言,茶樹分兩類

      ,一類是有性系品種,一類是無性系品種

      有性系品種又稱“群體品種”

      。它是在一定的自然環(huán)境條件下,用種子繁殖
      ,也是歷代茶農(nóng)在長期的茶葉種植和生產(chǎn)過程中,逐漸選育而成
      ,特點(diǎn)是“多品種共生
      、混生混育”
      ,高度適應(yīng)當(dāng)所在茶區(qū)生態(tài)條件

      群體種的主要特征是自然兩性雜交,生長出來的茶樹都各自有自己專屬的個性特點(diǎn)

      ,茶葉的大小也不一樣

      (圖左側(cè)無性系龍井43

      ,圖右側(cè)有性系群體種)

      而無性系品種是從“群體種”單個基因中提取出來的

      ,采用扦插或壓條方式繁育、個體間性狀相對一致的茶樹品種

      其特點(diǎn)是產(chǎn)量大且茶葉特征高度一致,優(yōu)良特點(diǎn)鮮明

      ,商品化程度高
      ,比如龍井43和福鼎大白。

      每一個茶區(qū)都有群體種

      ,只要以前用種子來繁殖的都會有。

      正因為由不同的種子繁殖

      ,群體種因此個體很多
      、特征豐富

      從葉面形態(tài)看

      ,有圓葉的、長葉的
      ,也有瓜子形的
      ,比較混雜
      。相比而言
      ,無性繁殖的品種特性比較一致。

      一般來說

      ,群體種有它自身的優(yōu)勢。

      千百年的自然馴化

      ,它們非常適應(yīng)當(dāng)?shù)氐耐寥兰吧鷳B(tài)環(huán)境
      ,抗寒、抗高溫
      、抗病蟲害的能力比較強(qiáng)。如果將它們遷離
      ,為盡力適應(yīng)新的環(huán)境
      ,它們將不得不產(chǎn)生變異
      ,這樣就改變了原有的性狀

      從滋味口感等來說

      ,群體種更醇厚飽滿、香氣馥郁
      、茶味足,越是泡至后面滋味特點(diǎn)相較選育品種就越突出
      ,茶湯非常耐泡
      ,甘甜有回味。

      例如

      ,用于制作傳統(tǒng)碧螺春的群體種是西山小葉群體種(西山小葉灌木叢),以其極小的葉子和生長在洞庭山的特定峰而得名

      這些植物已經(jīng)在太湖的海岸上生活了許多代

      ,并適應(yīng)了那里的生長條件,例如亞熱帶季風(fēng)氣候
      ,低海拔和酸性土壤。

      他們還長期受到居住在該地區(qū)的人們的有意識或無意識地種植

      ,以生產(chǎn)口味更好
      、更容易生長的茶。地方和人群之間的這種深厚聯(lián)系定義了地方族和群體種

      “群體種”是茶學(xué)者通常使用的官方術(shù)語。

      但是

      ,就像真正的群體種和人的關(guān)系一樣
      ,農(nóng)村的茶農(nóng)經(jīng)常為他們開發(fā)自己的本地名稱。

      僅在福建省內(nèi)

      ,就有多個區(qū)域名稱。在福建南部
      ,被稱為(菜茶)或“植物茶”
      ,因為它們是在家庭菜園中種植的傳家寶作物,像是蔬菜

      福建省東部的人們稱它們?yōu)椤巴敛琛被颉巴敛琛薄0撞璧钠鹪词歉6透6V受歡迎的克隆品種。

      在北部的武夷山

      ,烏龍巖和紅茶
      ,群體種的產(chǎn)地被稱為奇種或奇異灌木叢
      ,這個名字凸顯了當(dāng)從種子中生長出像群體種這樣高度多樣化的栽培品種時
      ,植物特征在一代到下一代之間不可預(yù)測的變化。

      總結(jié)

      茶樹群體種

      ,是指未改良的農(nóng)家品種
      ,是自然的結(jié)果
      ,更直接點(diǎn)就是“土種”。

      它們因由不同的種子繁殖生長

      ,因此個體很多
      、特征豐富
      。在同一品種群體內(nèi)內(nèi)
      ,包含有某些性狀不同的各類型,個體植株之間也有一定的差異

      與群體種相對應(yīng)的一類品種是“選育品種”,也稱為“無性系品種”

      它們是為了更好地凸顯群體種中一些個體品種的優(yōu)勢

      ,因此整體的統(tǒng)一性較好。

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