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普洱茶熟茶與生茶有哪些區(qū)別,生普與熟普的差別

品茶 2023-05-16 06:41:28

工藝：普洱熟茶經(jīng)渥堆發(fā)酵制成，而生茶直接蒸壓

、干燥
。

外形：熟茶條索緊實(shí)

，色澤紅褐
，生茶條索清晰肥碩
，色澤墨綠
。

口感：熟茶滋味醇厚甜爽

，綿潤飽滿
，生茶鮮爽強(qiáng)烈
，滋味厚重。

湯色：熟茶湯色紅褐色

、紅黑色
，生茶為橙黃、金黃色
。

葉底：熟茶葉底為紅棕色

，彈性好，生茶葉底黃綠
，柔韌鮮活
。

（普洱熟茶干茶）

普洱熟茶的特點(diǎn)

工藝：曬青毛茶原料、潤水

、渥堆
、翻堆(解塊)
、攤晾、起堆
、篩分
、拼堆、裝包
、存舊
、成品。

熟茶是通過人工干預(yù)的方式加快普洱茶的內(nèi)含物轉(zhuǎn)化

，得到醇厚溫潤的口感
。

其干茶條索緊結(jié)肥壯、色澤紅褐

，芽毫顯露
。

（熟茶茶湯）

口感上：熟茶的醇和在于湯的滑、厚

、醇
、甜、柔
。

飲之

，連綿柔軟的湯質(zhì)，獨(dú)特的陳香
，綿滑的湯滑進(jìn)身體
，厚重飽滿，香甜醇爽
，且韻味持久
。

湯色：發(fā)酵度較輕者多為深紅色，發(fā)酵重者以黑色為主

。

葉底：灑水渥堆

，而發(fā)酵度較輕者葉底紅棕色，但不柔韌
。重發(fā)酵者葉底深褐色或黑色居多
。

（普洱生茶）

普洱生茶的特點(diǎn)

工藝：鮮葉 、攤晾

、殺青
、 揉捻 、 曬干（曬青毛茶）
，再經(jīng)過 稱重
、壓制、 晾干
、 包裝制作而成
。

干茶條索肥碩飽滿

、條索清晰，茶毫顯露
，茶菁由青綠至墨綠色為主
。

口感上：新的生茶口感強(qiáng)烈，刺激性較高

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？唷瘸饰段镔|(zhì)在口腔
、身體引起的回甘
、喉韻、茶氣等一系列生理反應(yīng)讓廣大生茶愛好者欲罷不能
；

（生茶茶湯）

經(jīng)歷時(shí)間的生茶就像收斂鋒芒的寶劍

，綿柔之中暗藏千斤之力，歲月的力量輕柔卻令人震撼
，如果不是自己親身經(jīng)歷過
，真的無法言傳…

湯色：以黃綠、橙黃

、金黃色為主
。

葉底：以黃綠色為主，較揉韌有彈性

。

（熟茶與生茶干茶對(duì)比）

（生茶與熟茶湯色對(duì)比）

（生茶vs熟茶葉底）

生茶與熟茶各自的優(yōu)點(diǎn)

普洱生茶的魅力就在于它的活力

，這一活力來源于后發(fā)酵轉(zhuǎn)化過程。不同轉(zhuǎn)化期的生茶
，香氣
、口感都不一樣
，唯一不可或缺的是
，生茶一定具有一股活力，體現(xiàn)在股勁度
、爽度和力量感上
。

普洱生茶那種清爽茶湯只要配以厚實(shí)的茶水，那就會(huì)變成一種挺吸引的茶湯

。

普洱熟茶重在口感滑甜

。對(duì)于不同體質(zhì)的茶友，普洱熟茶的溫柔滑甜是主要的品飲目標(biāo)
，雖然普洱熟茶稍欠一些驚艷的刺激與爆炸力
，但喜歡熟茶茶湯樸實(shí)近人、價(jià)廉物美的初學(xué)者
，品飲普洱熟茶是必經(jīng)的階段
。

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