一級茶與二級茶哪個好

品茶 2023-05-16 07:07:10

一級茶與二級茶哪個好

根據(jù)茶葉感官品質(zhì)的要求，茶葉分為特級

、一級

、二級

、三級等

，其中一級的品質(zhì)更好

，且優(yōu)于二級

，因此

，等級越高

，茶葉的各項指標(biāo)

，如外形、勻整度

、色澤

、香氣、滋味

、湯色

、葉底更為凸現(xiàn)，制作更加考究

，但是

，等級較低的茶葉，亦并非差

。

我們可以參考以下茶葉的等級

，從而看出其中的差異：

洞庭碧螺春茶的品質(zhì)特征

一、特一級

洞庭碧螺春等級如果是特一級的

，那么滿身都被白毫所覆蓋

，外形纖細(xì)

、卷曲成螺形，具有鮮潤的色澤

，清幽的香氣

，鮮爽甘醇的滋味。其湯色是嫩綠色的

，而且比較明亮比較清澈

，具有多芽嫩勻的葉底。

二

、特二級

特二級的洞庭碧螺春也是碧螺春中的上品

，同樣卷曲成螺，色澤銀綠

，它與特一級的區(qū)別在于身上的茸毛密度

。茶香清雅，茶湯綠得透徹

，味道比較鮮爽

，具有綿長的回味，其葉底是多芽嫩勻的

。

三

、一級

一級洞庭碧螺春條索尚纖細(xì)，同樣卷曲成螺

，身上披白毫

，勻稱整條，滋味新鮮爽口

，采用一芽一葉進行炒制作

。一級茶葉價格適中，性價比較高

。

四

、二級和三級

二級和三級的洞庭碧螺春多選用“兩芽一葉”制成，茸毛相較于特級

、一級偏少

，色澤也會偏暗。沖泡后的茶葉有果香味

，回味也甘甜

，但泡濃了略有苦澀感，老茶客會喜歡

。而且具有價格方面的優(yōu)勢

，適合日常飲用。

白牡丹（白茶）的等級特征

一

、特級白牡丹

條索：毫心多肥壯

、葉背多茸毛

整碎：勻整

凈度：潔凈

色澤：灰綠潤

香氣：鮮嫩

、純爽毫香顯

滋味：清甜醇爽、毫味足

湯色：黃

、清澈

葉底：芽心多

，葉張肥嫩明亮

特級白牡丹的茶香以毫香為主；花香是其輔助香氣

，只錦上添花

，不搶風(fēng)頭

；最后還會有清淡的嫩香來使得自己的香氣更加的有層次感

。

二、一級白牡丹

條索：毫心較顯

、尚壯

、葉張嫩

整碎：尚勻整

凈度：較潔凈

色澤：灰綠尚潤

香氣：尚鮮嫩、純爽有毫香

滋味：較清甜

、醇爽

湯色：尚黃

、清澈

葉底：芽心較多、葉張嫩

，尚明

一級牡丹的外形標(biāo)準(zhǔn)

，一芽二葉，芽頭較長

，白毫較密

，葉片呈深綠色，形狀細(xì)長

，葉背敷有白毫

。

花香也更足，相較之下

，它的花香蓋過了毫香

。

三、二級白牡丹

條索：毫心尚顯

、葉張尚嫩

整碎：尚勻

凈度：含少量黃綠片

色澤：尚灰綠

香氣：濃純

，略有毫香

滋味：尚清甜、醇厚

湯色：橙黃

葉底：有芽心

，葉張尚嫩

，稍有紅張

二級白牡丹的茶香比例中，毫香的比例進一步縮小

，而花香更為的濃郁

，在滋味上略顯得一些不足，且包含著一些黃綠葉片

。

結(jié)語

等級的排列

，根據(jù)茶葉的不同有所差異

，有的茶葉有精品、特級

、一級

、二級等，而有的茶葉直接是一級

、二級

。

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