黑茶是普洱茶嗎

黑茶并不是普洱茶，黑茶為六大茶類之一，是經過殺青、揉捻、渥堆、干燥等工藝制成的特種茶品，而普洱茶是采用云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經獨特工藝制成，一般認為，普洱熟茶散茶屬于黑茶類，普洱生茶散茶趨近于綠茶，而普洱茶緊壓茶則屬于再加工茶類。

普洱茶屬于什么茶

普洱茶分為生茶、熟茶。

普洱熟茶比普洱生茶多了一道“渥堆”工序，這便使兩者無論是品質還是內含物均發(fā)生了巨大變化。

此外，普洱茶生茶在成型后還要經歷一段長時間的“陳化”作用，這是六大茶類分類中所未涉及的。

加之產地特殊的原因，有限定地理產區(qū)，所以有人建議普洱單獨歸為一類。

就茶葉分類而言，根據中國茶葉學術界多數學者的意見，中國茶葉分為基本茶類和再加工茶類兩大部分。

基本茶類包括紅茶、綠茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶（青茶），也就是我們所說的六大茶類。

而再加工茶茶類包括花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶和藥用保健茶等。

而這基本茶類的劃分，就是主要始于陳椽教授的茶葉分類理論，而普洱茶由于其特殊性，因此分類，至今仍是個未知數。

一般許多茶友認為，普洱熟茶散茶屬于黑茶類，普洱生茶散茶趨近于綠茶，而普洱茶緊壓茶則屬于再加工茶類。

不過，普洱茶與黑茶在工藝，后期陳放方面，還有所區(qū)別，因此普洱茶并不等于黑茶。

當然，對于普洱茶的分類，目前尚沒有統(tǒng)一的依據。

普洱茶和黑茶的區(qū)別

1、產地區(qū)別

普洱茶主要產云南臨滄、西雙版納、普洱、保山等地，而黑茶主產于湖北南寧、湖南安化、陜西涇陽、四川雅安、廣西梧州等地。

2、原料區(qū)別

普洱茶為云南大葉種、原料較嫩，含梗量少；湖南黑茶中小種多，湖南黑茶云臺山大葉為大葉種，湖南黑茶選料較粗老，含梗量較多。

3、工藝區(qū)別

普洱用曬青毛茶，且毛茶不渥堆，成品茶多為餅狀，有生熟之分；而湖南黑茶采用黑毛茶，毛茶渥堆，成品茶多為磚型，湖南黑茶中的千兩茶用竹篾、粽葉、蓼葉包裹，茯茶則有發(fā)花工藝。

4、風味區(qū)別

普洱熟茶醇厚陳香顯著，生茶滋味強烈，茶氣足；而湖南黑茶有獨特的木香，茯茶有菌花香，溫潤順滑。

5、湯色差異

普洱茶湯色有黃綠、金黃、橙黃、紅褐，而黑茶湯色由橙黃至橙紅。

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