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      福安白茶與福鼎白茶哪個好

      品茶 2023-05-16 09:48:30

      福安白茶與福鼎白茶哪個好

      福安白茶與福鼎白茶各具特色,沒有直接好壞區(qū)分

      ,福安白茶主要以福安大白茶
      、有性群體種為原料制成
      ,茶色稍暗
      ,湯濃厚
      ,香氣清鮮
      。毫香顯露
      ,清鮮甘醇
      ,而福鼎白茶則以福鼎大白
      、福鼎大毫為主,自然曬干
      ,特點是茶芽條形較長
      ,以茸毛多而潔白、色灰綠
      、湯鮮美著稱

      什么是白茶,白茶的種類有哪些

      所謂白茶

      ,指的是六大茶類之一
      ,是以茶樹的芽、葉
      、嫩莖為原料
      ,經(jīng)萎調(diào)、干燥
      、揀剔等特定工藝過程制成的茶品

      而茶樹必須是適宜制茶的當?shù)仄贩N,如大白茶

      、大毫茶
      、群體種

      1、白毫銀針

      以大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料

      ,經(jīng)萎凋
      、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品

      2

      、白牡丹

      以大白茶或水仙茶樹品種的一芽一、二葉為原料

      ,經(jīng)萎凋
      、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品

      3

      、貢眉

      以群體種茶樹品種的嫩梢為原料,經(jīng)萎凋

      、干燥
      、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

      4

      、壽眉

      以大白茶

      、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料,經(jīng)萎凋
      、干燥
      、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

      白茶的口感與滋味特點

      白茶雖看似清淡

      ,但湯感卻十分豐厚
      ,這種豐厚里蘊含著鮮醇、甘爽
      、香濃
      ,這種豐厚還將所有感官匯集一體,凝成愉悅感

      這樣的白茶自然好喝

      ,因為風味背后,有茶氨酸
      、酚類物質(zhì)
      、糖類物質(zhì)、果膠
      、芳香物質(zhì)的支持

      同時亦是歲月的成就,方可有了這樣陳香的白茶

      白茶其中茶氨酸會使白茶營養(yǎng)充足

      ,酚類物質(zhì)主導鮮醇
      ,糖類物質(zhì)主要回甘生津,芳香物質(zhì)主導藥香
      、陳香
      、毫香甚至棗香。

      各種物質(zhì)各行其是

      ,最終造就了口感層次豐富
      、湯汁醇爽的白茶。

      福鼎白茶
      、政和白茶
      、福安白茶的特點

      政和與福鼎雖然都產(chǎn)白茶,但是兩地的白茶樹種卻是不一樣的

      。政和用的樹種是政和大白茶樹和福安大白
      。福鼎用的是福鼎大白茶樹和福鼎大毫茶樹。

      這幾種茶樹的相同點都是芽頭肥狀

      ,茸毛多
      ,這都是優(yōu)質(zhì)白茶都需要的特點。

      不同點是福鼎大白是中葉樹

      。其他3種是大葉樹
      。顏色上政和黃綠色帶紫色
      。其他3種為嫩黃綠色

      茶樹品種的不同直接就決定了茶葉成品的不同。像福安大白茶樹

      。除了制作白茶外
      ,還適合制作紅茶。

      而福安白茶主要是來自于華茶3號(福安大白茶)

      。華茶1號屬于中葉種
      ,小喬木茶;華茶3號屬于大葉種
      ,小喬木茶
      ,區(qū)別比較細小,另加產(chǎn)地生長條件不同
      ,口感上會有差異
      ,但都屬于白茶類。

      同樣的情況引申向華茶5號(政和大白茶)

      ,即為政和白茶

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