浙農(nóng)117的茶知識

浙農(nóng)117的茶知識

浙農(nóng)117并非一種茶品，而是由浙江農(nóng)業(yè)大學茶學系于1963～1999年，從福鼎大白茶（茶樹品種）與云南大葉種自然雜交后代中，采用單株育種法培育成的新茶樹品種，浙農(nóng)117為無性系，小喬木型，中葉類，早生種，具有生育力強、抗寒性強、抗旱性強等特征。

浙農(nóng)117為無性系，小喬木型，中葉類，早生種，二倍體，浙江、重慶等省市有引種。

特性：

浙農(nóng)117適制綠茶。采單芽制扁形綠茶其外形扁平光滑，勻整，色澤翠綠；湯色清澈透明，香氣高、鮮、柔和，滋味鮮醇爽口；其抗寒抗旱性強、抗病性強，適應性強，扦插成活率高。適宜江南、江北茶區(qū)推廣。

其茶樹芽葉生育力強。一芽一葉盛期在3月下旬至4月初。產(chǎn)量較高，每667平方米可達150kg。

春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.4％、茶多酚24.5％、兒茶素總量16.0％、咖啡堿4.0％。適制綠茶、紅茶。制扁形茶，外形扁平光滑，香高鮮，味鮮醇爽口；制紅碎茶，香高帶甜香，味鮮濃強?？购詮?，對晚霜危害表現(xiàn)較抗?？购敌詮姟＝Y實性弱。扦插繁殖力強。

適栽地區(qū)：浙江茶區(qū)（龍井茶）。

栽培要點：

選擇土層深厚的園地采用1.50m大行距、0.40m小行距、0.33m叢距的雙行雙株規(guī)格種植。加強茶園肥水管理，適時進行3次定剪。要分批留葉采摘，采養(yǎng)結合。

持此之外；

還培育出了系列茶樹新品種，包括早生優(yōu)質多抗型綠茶新品種‘浙農(nóng)901’、‘浙農(nóng)301’、‘浙農(nóng)113’和‘浙農(nóng)139’；早生超細綠茶粉適用品種‘浙農(nóng)302’；紅綠茶兼制型品種‘浙農(nóng)701’、‘浙農(nóng)702’、‘浙農(nóng)117’、‘浙農(nóng)12’和‘浙農(nóng)121’；早生優(yōu)質機采適應型品種‘浙農(nóng)902’；優(yōu)質紅茶品種‘浙農(nóng)25’；葉果兩用品種‘浙農(nóng)21’。

西湖龍井茶樹的品種有幾個呢？不同品種的特征又是什么呢

西湖龍井茶樹中，最早的品種，也是所產(chǎn)龍井茶質量最好的種類是群體種。這種茶樹主要種植在獅峰山及周邊地區(qū)，高品質導致了其龍井采摘時間的延后，而且群體種的種植范圍極小。龍井43則是從群體種中選拔出的優(yōu)秀品種，這個種類的茶樹育芽能力極強，發(fā)芽時間較為統(tǒng)一，且密度較大，所產(chǎn)茶芽精短壯實，所以特別適合制做龍井茶中的雀舌玉葉等。龍井43還有一個最大的特點，那就是回甘悠久，所泡茶湯顏色翠綠清亮。
平陽特早也是西湖龍井茶樹的一種，其具有著跟龍井43一樣極強的育芽能力和發(fā)芽密度高的特點，并且如果是在同一時間采摘的龍井春茶，采自平陽特旱的茶芽品相上要好一些，但是美中不足的是其茶湯味道較清淡。
烏牛早是西湖龍井茶樹種成熟較快的品種，通常情況下烏牛旱立春就開始發(fā)芽，而且三月上旬就開始上市。由于這個品種所產(chǎn)茶葉的外形與西湖龍井極為相似，產(chǎn)量也極大，所以茶葉市場上許多所謂的西湖龍井都是這個品種的茶葉。
迎霜也是西湖龍井中的良種茶樹，所產(chǎn)茶芽既可以制作綠又可以制作紅茶，因為其香味極高并且極為濃郁的原因，所以極為適合制作綠茶。除此之外，西湖龍井的茶樹種類還有高產(chǎn)、早生的浙農(nóng)117和所產(chǎn)茶葉耐儲藏的浙農(nóng)139等。

龍井茶有哪幾個品種，每一個品種有什么特點？

1、龍井43

龍井43是中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所從龍井群體中選育出來的無性系國家級品種。育芽能力特強，發(fā)芽整齊密度大，芽葉短壯少毛，適制雀舌、龍井、玉葉等扁形名優(yōu)綠茶。香味和濃度都適宜，回甘持久，龍井43一般適合炒制成綠版，湯色清綠明亮。

2、群體種

群體種是龍井茶最早的品種，也是當前來看茶葉品質最好的，如今人們常說的獅峰山上的西湖龍井茶就是這個品種。一般來說，群體種采摘的時間較其它品種要晚一些，大約在清明左右。該品種的種植面積僅限于西湖產(chǎn)區(qū)，面積十分有限。

3、平陽特早

青島地區(qū)名茶開采期4月中、下旬，發(fā)芽密度大，育芽能力強，適制龍井、炒青、碧螺春等綠茶和黃湯茶，抗逆性和抗寒性強，適宜長江以南茶區(qū)栽種。特點：香氣高是它顯著的特點，同一時期采的茶葉，平陽早品貌上要好些，但口味稍微清淡。

4、浙農(nóng)117

浙江大學選育的優(yōu)質、高產(chǎn)、早生的紅綠兼用的無性系良種，2002年通過浙江省省級鑒定，列為浙江省重點推廣品種。持嫩性強、適制扁形與針形茶、芽壯色綠。發(fā)芽時間早、青島地區(qū)名茶開采時間在5月上旬、育芽力強、抗逆性強，特別是抗寒性突出、制成的綠茶香高持久、滋味濃鮮爽口。

5、浙農(nóng)139

浙江大學選育優(yōu)質、高產(chǎn)、早生的無性系良種茶樹良種。春茶開采期比早生種福鼎大白茶早7天左右，適制名優(yōu)綠茶，香氣高而持久、味鮮醇有回甘，并有耐貯藏的特點。優(yōu)點是持嫩性好、抗寒性強，缺點是抗病性稍弱。

6、烏牛早

烏牛早茶發(fā)芽特早，春芽萌發(fā)期一般在2月下旬、3月上旬；發(fā)芽密度較大，芽葉肥壯，碧綠，適制綠茶，尤其是扁形類名優(yōu)茶，所制之茶品質超群，清香醇甘。外形扁平光滑，挺秀勻齊，芽鋒顯露，微顯毫，色澤嫩綠光潤；內(nèi)質香氣高鮮，滋味甘醇爽口，湯色清澈明亮。

參考資料：-龍井茶

龍井茶常見的品種有哪些？

　　喝龍井茶的朋友都知道，我們平時說的龍井只是一個很大很空的泛指而已，其實龍井細究起來的話可以分為如下8個品種，每個品種各有特點，不盡相同。

　　1、大佛白龍井

　　大佛白龍井的制作原料為安吉白茶，2000年安吉白茶被處于高山云霧之地的新昌鏡屏鄉(xiāng)茶農(nóng)從安吉引進試種獲得成功，2002年又被該鄉(xiāng)龍井茶炒制高手炒制成龍井。2002年6月，鏡屏鄉(xiāng)主要負責人帶著幾位茶農(nóng)，拎著炒制成龍井的白茶樣品，找到了中國農(nóng)科院茶葉研究所沈培和主任，得到這位國內(nèi)資深茶葉專家的高度評價。沈培和認為，白茶炒制成龍井，在技術上是一大突破，其外形扁平光滑、氣味嫩香濃郁，滋味鮮爽，葉底肥嫩、綠亮成朵，感官品質良好。經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質量監(jiān)督檢驗測試中心理化檢驗，其氨基酸含量達7。1%。在沈培和的建議下，桐橋灣村炒制的白茶終于有了一個響亮的名字——大佛白龍井。白茶適宜在高山云霧地區(qū)生長。其葉片呈橢圓形，淡綠色，春季嫩葉除主脈外，均為白色，尤其一芽二葉最為明顯，后隨葉片成熟和氣溫升高，逐漸變成淡綠色，夏秋時均為綠色。白茶春芽鮮葉氨基酸含量一般為6。19%左右，茶多酚10。7%左右，咖啡堿2.8%左右，適制綠茶。特點：其色澤嫩綠，口味較濃，香氣相對平陽早要低些，滋味鮮爽，營養(yǎng)價值較高，是消費者理想的保健綠茶。
　　2、龍井43

　　龍井43是中國家業(yè)科學院茶葉研究所從龍井群體中選育出來的無性系國家級品種。灌木型，中葉類，樹姿半開張，分枝密。特早生種，在青島地區(qū)一芽一葉期為4月中、下旬。育芽能力特強，發(fā)芽整齊密度大，芽葉短壯少毛，春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、兒茶素總量12.1%、咖啡堿4.0%。適制雀舌、龍井、玉葉等扁形名優(yōu)綠茶。
　　特點：香味和濃度都適宜，回甘持久，龍井43一般適合炒制成綠版，湯色清綠明亮。

　　3、平陽特早

　　中葉類、灌木型、特早生種。青島地區(qū)名茶開采期4月中、下旬，發(fā)芽密度大，育芽能力強。特點：香氣高是它顯著的特點，同一時期采的茶葉，平陽早品貌上要好些，但口味稍微清淡。

　　4、群體種

　　群體種是龍井茶最早的品種，也是目前來看茶葉品質最好的，現(xiàn)在人們常說的獅峰山上的西湖龍井茶就是這個品種。一般來說，群體種采摘的時間較其它品種要晚一些，大約在清明左右。該品種的種植面積僅限于西湖產(chǎn)區(qū)，面積十分有限。

　　5、迎霜

　　該品種系杭州市茶科所從福云自然雜交后代中采用單株選育而成的小喬木型、中葉類無性系良種。發(fā)芽早，春芽萌發(fā)期一般在3月上旬，一芽三葉盛期在4月中旬；發(fā)芽密度中等，育芽能力強，生長期長，茸毛多，葉黃綠色，持嫩性強，但抗逆性稍弱。一芽三葉，百芽重為45.0克。產(chǎn)量高，紅、綠茶兼制，尤其適制名優(yōu)綠茶特點：香味高并鮮濃。

　　6、浙農(nóng)117

　　浙江大學選育的優(yōu)質、高產(chǎn)、早生的紅綠兼用的無性系良種，2002年通過浙江省省級鑒定，列為浙江省重點推廣品種。持嫩性強、適制扁形與針形茶、芽壯色綠。發(fā)芽時間早、青島地區(qū)名茶開采時間在5月上旬、育芽力強、抗逆性強，特別是抗寒性突出、制成的綠茶香高持久、滋味濃鮮爽口。

　　7、浙農(nóng)139

　　浙江大學選育優(yōu)質、高產(chǎn)、早生的無性系良種茶樹良種，2002年通過浙江省省級鑒定，列為浙江省重點推廣品種。春茶開采期比早生種福鼎大白茶早7天左右，適制名優(yōu)綠茶，香氣高而持久、味鮮醇有回甘，并有耐貯藏的特點，單產(chǎn)比福鼎大白茶增27%。葉色翠綠、產(chǎn)量高.優(yōu)點是持嫩性好、抗寒性強,缺點是抗病性稍弱。

　　8、烏牛早

　　該品種成熟最快，一般立春一到就開始發(fā)芽，公歷3月上旬就可以開摘。由于烏牛早外形和西湖龍井相似，產(chǎn)量也很大，所以在春茶上市的早期，市場上有些不法商販用它來冒充西湖龍井。
　　龍井據(jù)今已有1200多年的歷史了，做為中國十大名茶的龍井茶，曾經(jīng)一度被御定為皇家貢品，平常人是可觀而不可即也?，F(xiàn)在隨著經(jīng)濟的發(fā)展，更多的政策扶持，龍井茶早已遍及人們生活的各個角落。也不在那么陌生，真可謂是“舊進王謝堂前燕，飛入尋常百姓家！”

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