車前草茶制作方法

1、將采摘好的車錢草初步處理，篩掉雜質(zhì)，并用鹽水泡水干凈。2、控干水分，并將車錢草輕微攤晾。3、將車錢草放入鍋中炒制，慢火炒干。4、將炒干的車錢草用容器裝好、密封保存。5、沖泡時取適量茶葉，沖入開水，等待3分鐘左右即可飲用。

主要食材：車前草一籃子。

調(diào)味料：食鹽1勺。

操作時長：3天。

操作步驟：

1、清洗

首先把采回來的車前草放入盆子中，加入少量鹽，倒入適量的水，然后浸泡5分鐘左右，然后再清洗干凈，之后用清水清洗，控干。

2、稍微攤晾

之后，把控干水分的車前草放到通風(fēng)的地方輕微晾至。

3、炒制

找一口干凈的無水無油的鐵鍋，放入陰干的車前草，開小火慢慢炒制。期間用筷子不停地撥散開、翻面，也可以直接用手來操作，把葉片不停地抖散開、翻面。重復(fù)這樣的操作，直到葉片完全炒干。

4、保存

等到車前草摸上去很脆，一碰就碎的時候，把它收起來，晾涼后放入保鮮袋中，密封保存。

5、泡茶

取適量車前草干，放入杯子中，加入剛燒開的水，一杯清香的車前草茶就可以喝了。也可以鍋中燒開水，加入車前草干，加入適量的糖，一起煎煮后再喝。

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