霍山黃芽屬于什么茶(霍山黃芽是六安的嗎)

霍山黃芽屬于什么茶

霍山黃芽屬于黃茶，微發(fā)酵，產(chǎn)地位于安徽省六安市霍山縣海拔600米以上山區(qū)，是采摘一芽一葉、一芽二葉初展為原料，經(jīng)殺青、毛火、攤放、足火、揀剔、復(fù)火等工序制成，成品茶具有形似雀舌、清香持久、鮮醇濃厚的顯著特點(diǎn)。

霍山黃芽的產(chǎn)地是安徽省霍山縣，霍山縣屬北亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，地處南北氣候過(guò)渡帶，受季風(fēng)影響較大，四季分明。

霍山產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐朝時(shí)就是8大茶葉產(chǎn)區(qū)的核心產(chǎn)地了。

不過(guò)，由于歷史制作工藝的問(wèn)題，唐宋時(shí)期，主流茶葉加工方式為團(tuán)茶，并不是我們現(xiàn)在所見(jiàn)的散茶形狀。到了明朝朱元璋罷造龍團(tuán)后，散茶才開(kāi)始走到舞臺(tái)中央，成為天下茶葉制作形態(tài)的主流。

霍山黃芽的出現(xiàn)，也是在明朝散茶出現(xiàn)之后。之所以叫黃茶，就是在茶葉加工過(guò)程中，有一道特別的工序，稱(chēng)之為“悶黃”。如果沒(méi)有這道工序，霍山茶的制作方式，跟綠茶大同小異。

正是有了這道工藝，霍山黃芽才能稱(chēng)之為黃茶。

這是當(dāng)時(shí)綠茶炒制時(shí)，因?yàn)樯岵患皶r(shí)導(dǎo)致茶葉發(fā)黃的原因分析，以及如果改正的措施。也正是觀察到這種現(xiàn)象以后，茶葉制作匠人通過(guò)不斷的嘗試和努力，才發(fā)明了悶黃工序，將綠茶變?yōu)辄S茶。

因?yàn)橹撇鑾煾蛋l(fā)現(xiàn)，通過(guò)在濕熱條件下，讓茶葉適當(dāng)黃變，會(huì)改善茶葉的香氣，增加茶葉的回甘，致使茶葉口感更佳。

霍山黃芽悶黃工藝的出現(xiàn)，更像是在一次次綠茶炒制失敗中發(fā)現(xiàn)的一點(diǎn)閃光。

而黃茶“悶”做到位，十分不易，多一分水，則水悶過(guò)重；低一度溫，則悶黃不夠，對(duì)口感和香氣的影響非常大。制茶師傅只能完全靠經(jīng)驗(yàn)去嘗試、摸索和把控。

“霍山黃芽”采制要求十分嚴(yán)格，有“一要雨前采、二要芽頭齊、三要槲炭火、四要炒烘功”之說(shuō)。

質(zhì)量上，更要求要條索緊湊，體態(tài)勻稱(chēng)，芽頭壯實(shí)，峰毫顯露，有獨(dú)特的甜和清爽的“熟板栗香”；要達(dá)到外觀金黃、湯色黃綠、葉底嫩黃的“三黃”。

霍山黃芽更柔和，柔軟，不那么澀/侵略性。它可以在一天的任何時(shí)間喝醉，不會(huì)引起任何安慰。但由于它沒(méi)有故意泛黃 ，它接近綠茶，所以仍然保持清爽的精神。

其茶外形挺直微展，色澤黃綠披毫，芽嫩葉肥，香氣清香持久，湯色黃綠明亮，滋味濃厚鮮醇回甘，葉底微黃明亮。

霍山黃芽是六安的嗎

霍山黃芽是六安的。
霍山黃芽茶產(chǎn)地在安徽省六安市霍山縣，主要分布在海拔600米以上山區(qū)，如大化坪、金竹坪、金雞山、火燒嶺、金家灣、烏米尖、磨子潭、楊三寨等地，霍山黃芽屬于黃茶類(lèi)，其次根據(jù)采摘標(biāo)準(zhǔn)的不同，分為黃小芽和黃大茶兩種。
霍山黃芽的功效：
1、調(diào)節(jié)機(jī)能，由于黃茶生長(zhǎng)于深山之中沒(méi)有被污染，不含化學(xué)添加劑，是最天然的飲品；并含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)和各種人體所需氨基酸等，常喝溪黃。
2、清熱祛濕、凈化液體，黃茶具有清肝火排肝毒的功效，能祛引起人體水腫的多余水分和幫助人體利尿排毒的作用；是居家旅行必備的飲品。
3、清肝利膽、養(yǎng)肝護(hù)肝，黃茶還能有助肝臟的解毒和祛黃膽毒的功效，并起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用；對(duì)于那些黃疸型肝炎、膽囊炎、腸炎、利己等都能起到好效果。
4、疏肝止痛，黃茶能幫助肝臟的排毒，并且還能減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，舒緩疼痛的功效；有醫(yī)學(xué)證明溪黃茶具有治療肝炎的作用。

霍山黃芽屬于什么茶

霍山黃芽屬于黃茶，我國(guó)的黃茶按茶葉的嫩度分為三類(lèi)，分別是黃芽茶，黃小茶，黃大茶，所以這黃芽茶就是黃茶，而霍山只是該黃芽茶的產(chǎn)地，霍山位于安徽省霍山縣。

黃芽茶的品質(zhì)特點(diǎn)

霍山黃芽茶的外形條狀，微直略扁，形似雀舌，其色嫩綠均披白毫，其香氣清爽并持久，霍山黃芽茶湯色黃綠清澈，葉底嫩黃明亮，品一品其湯滋味醇和濃厚，品后還有明顯回甘。不知愛(ài)茶的你是否已經(jīng)有品嘗這霍山黃芽茶，但不可否認(rèn)的就是，這些都是霍山黃芽茶特有的品質(zhì)特點(diǎn)。

霍山黃芽茶的內(nèi)質(zhì)是黃茶之中嫩度最高的，所以它無(wú)論從那方面看都很不錯(cuò)，已經(jīng)對(duì)霍山黃芽茶有所耳聞的愛(ài)茶之人，不妨品一品。

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