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雨前茶是什么時(shí)候

品茶 2023-05-16 17:01:44

雨前茶指的是清明節(jié)（4月4日）至谷雨時(shí)節(jié)（4月20日）采摘、制成的茶品

，谷雨茶的時(shí)間在明前茶之后，與明前茶相比
，雨前茶的香氣會(huì)更加張揚(yáng)
，香型較少，更加直爽
，耐泡程度高，其次雨前茶外形勻稱
，茶毫較少
，其茶持嫩香，滋味鮮濃
，湯汁醇厚
、直爽
。

雨前茶就是4月4日到4月20日之前采制的茶葉

，我們稱之為雨前茶。

雨前茶當(dāng)然沒(méi)有明前茶細(xì)嫩

，由于這時(shí)氣溫高，雨量充沛
，茶樹的芽葉生長(zhǎng)比較快
，溫和的氣溫養(yǎng)護(hù)中，使得春梢芽葉肥碩
，色澤翠綠
，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸
，使雨前茶滋味鮮活，香氣怡人
。

雨前茶積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也較豐富些

，所以雨前茶的滋味鮮濃而且很耐泡
。

雨前茶又稱清明之后，谷雨之前采摘的茶樹嫩芽

，俗稱二春茶，除了芽嫩以外
，有一芽一嫩或一芽?jī)赡圻@兩種
。

一芽一嫩的茶葉在水里泡開來(lái)就像展開旌旗的古代的槍，被稱為“旗槍”

，一芽?jī)赡劬拖褚粋€(gè)麻雀的舌頭，被形容為“雀舌”
。

雨前茶有什么特色

1

、清新爽口

明前茶講究“鮮”

，而雨前茶講究“爽”，爽最是雨前茶的精華
。

谷雨前生長(zhǎng)的茶葉

，由于光照適宜、水分充沛
，所含的茶多酚與茶氨酸含量的比例是諧調(diào)。茶多酚與茶氨酸的比例諧調(diào)
，正是茶葉喝起來(lái)“爽口”的重要原因
。

2、滋味濃厚

，口感強(qiáng)

喝“明前茶”，就是淡雅

；喝“雨前茶”
，更有滋味兒。雨前茶入口香高味醇
，茶多酚相較于明前茶更高
，內(nèi)涵物質(zhì)也更加豐富。

3

、產(chǎn)量豐富，價(jià)格實(shí)惠

物以稀為貴

，所以明前茶很貴
。雨前茶
，得益于良好的天時(shí)
，產(chǎn)量更為豐富
，價(jià)格也變得更實(shí)惠。人們偏愛(ài)著雨前茶
，雨前茶更有春天的感召
，認(rèn)為那春意盎然
、百花齊放的肆意綻放才是生命的本意
。

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