陜西茶葉最出名有漢中仙毫、紫陽富硒茶、涇陽茯茶等,其中漢中仙毫屬綠茶,產于漢中西鄉(xiāng)、寧強,其茶具有香高、味濃、耐泡、形美的特點;紫陽富硒茶屬綠茶,產于安康紫陽,其茶富硒量極高,營養(yǎng)價值較高;而涇陽茯茶屬于黑茶,產于咸陽涇陽,獨具金花菌且越陳越香。
陜西有比較好的茶葉有哪些
1、漢中仙毫
產區(qū)位于漢中秦巴山區(qū),主要包含寧強、南鄭、西鄉(xiāng)等地,其產地地理位置北阻秦嶺,南塞巴山,漢水流經此間。冬無嚴寒,夏無酷暑,雨量充沛。茶園分布在海拔600-1000米處,富含鋅硒,無污染。
其茶以單芽或一芽一葉初展為原料制成,外形微扁挺秀勻齊,嫩綠顯毫,香氣高銳持久,湯色嫩綠清澈鮮明,滋味鮮爽回甘,葉底勻齊鮮活,嫩綠明亮,且富含天然鋅、硒等微量元素。
玻璃杯沖泡,下沉者如初春嫩芽,上浮者若初綻之蘭花,十分美觀。
2、紫陽富硒茶
產于陜西紫陽縣漢江兩岸的近山峽谷地區(qū),為著名歷史名茶,清朝已在名茶之列。
秦嶺以南,巴蜀以北,孕育了勤勞善良的安康人,紫陽便是安康十大縣中一座山清水秀的小城,其意為紫氣東來,陽光普照。提及紫陽,讓人印象深刻的當屬紫陽茶。
紫陽茶產區(qū)層巒疊嶂,多云霧,冬暖夏涼。土壤多為花崗巖和片麻巖發(fā)育而成的黃沙土和薄層黃沙土,礦物質豐富,土質疏松,是茶樹生長的適宜地區(qū)。
全縣各地土壤含硒平均值為0.49ppm,自然生長的動植物便是有機硒的天然載體,“紫陽富硒茶”的稱謂便由此而來。
▲ 紫陽縣土壤富硒含量分布圖
相較于其它茶類,紫陽茶無論是形、色、香、味,還是意趣,都更像是一首詩一場夢,一個盛大的春天。
其茶緊細卷曲,色澤嫩綠、嫩黃綠毫毛滿布,湯色嫩綠明亮香氣嫩香、栗香持久,滋味鮮醇回甘,葉底嫩綠明亮。
3、涇陽茯茶
陜西省涇陽縣特產,中國國家地理標志產品。涇陽茯磚茶,距今已有600多年的歷史,因其是在夏季伏天加工制作,其香氣和作用又類似茯苓,且蒸壓后的外形成磚狀,故稱為"茯磚茶"。
茯茶中的"金花"是一種有益菌,生物學家現(xiàn)定名為"冠突散囊菌",是國家二級機密保護菌種,在自然界只有千年靈芝才有。如同奶酪中的乳酸菌。
"涇陽茯磚茶"茶體緊結,其色澤黑褐油潤、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃、醇厚回甘綿滑,
陜西三大名茶
1、午子仙毫
產區(qū)位于陜西南部,漢中地區(qū)東部,北阻秦嶺,南塞巴山,漢水流經此間。冬無嚴寒,夏無酷暑,雨量充沛。茶園分布在海拔600-1000米處,富含鋅硒,無污染。
鮮葉于清明前至谷雨后10天采摘,一芽二葉初展為標準。干茶每公斤需6.2萬個芽頭。
午子仙毫是午子綠茶系列的代表產品。形似蘭花,色翠顯毫,香氣持久,爽口回甘。以玻璃杯沖泡,下沉者如初春嫩芽,上浮者若初綻之蘭花,十分美觀。
2.紫陽毛尖
產于陜西紫陽縣漢江兩岸的近山峽谷地區(qū),為著名歷史名茶,清朝已在名茶之列。制作工藝在近年有所變化,曬青改為半烘炒,品質有所提高。
產區(qū)層巒疊嶂,多云霧,冬暖夏涼。土壤多為花崗巖和片麻巖發(fā)育而成的黃沙土和薄層黃沙土,礦物質豐富,土質疏松,是茶樹生長的適宜地區(qū)。
紫陽毛尖鮮葉采自紫陽種和紫陽大葉泡,茶芽肥壯,茸毛多。清明前10天開采,至谷雨前結束。標準為一芽一葉。
成茶外形條索圓直緊細,肥壯勻整,色澤翠綠,白毫顯露;湯色嫩綠清亮,滋味鮮爽回甘。
3.漢水銀梭
為陜西省南鄭縣新創(chuàng)制的名茶,1986年研制成功。因外形扁平似梭有白毫,產于漢水上游,故名。
茶區(qū)地處秦嶺以北,巴山南麓,漢水上游,為陜西古老茶區(qū)。境內丘陵起伏,茶園垂直分布于海拔500-1300米處,鮮葉品質優(yōu)異。
采制技術十分講究,為一芽一葉初展與一芽一葉展開兩個等級。
成茶扁平似梭,翠綠披毫;嫩香持久并帶花香,湯色淺綠,清澈明亮;滋味鮮醇慧甘。
陜西也有很多茶,
以前有叫午子仙毫,漢水銀梭等茶,后來整合了。漢中產的茶都叫漢中仙豪,紫陽產的茶叫紫陽毛尖。商洛目前也有茶。
陜西 茶在全國有一定的知名度,但名氣不是很大。
平利還產一種代用茶,絞股藍。
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