烏龍茶的分類和代表品種(烏龍茶十大品種)

烏龍茶的分類和代表品種

烏龍茶分為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍，閩北烏龍的代表品種為紅袍、水仙、肉桂、奇種等，閩南烏龍的代表品種為鐵觀音、黃金桂、閩南水仙、永春佛手等，廣東烏龍的代表為鳳凰水仙、鳳凰單叢、嶺頭單叢，臺灣烏龍的代表為凍頂烏龍、東方美人、金萱等。烏龍茶的分類以及品種有哪些

以下均按照產(chǎn)地劃分

1、閩北烏龍

主產(chǎn)于福建武夷山地區(qū)。以武夷巖茶為主。武夷山獨特的丹霞地貌和優(yōu)異的山場環(huán)境，使得巖茶有一種異于其他任何烏龍茶的巖骨花香。

如武夷水仙、武夷肉桂等，都具特殊的“巖韻”，湯色橙紅濃艷，滋味醇厚回甘，葉底肥軟、綠葉紅鑲邊。

其中最為有名的當屬武夷大紅袍。大紅袍成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，被譽為“武夷茶王”。

2、閩南烏龍

主產(chǎn)于福建南部安溪、永春、南安、同安等地。主要品類有鐵觀音、黃金桂、閩南水仙、永春佛手，以及閩南色種等制成的烏龍茶。

紅遍大江南北的安溪鐵觀音是閩南烏龍的代表，以獨有的“觀音韻”著稱，茶湯滋味醇厚，水色金黃，蘭花香清芳持久，品質(zhì)極優(yōu)。

3、廣東烏龍

主產(chǎn)于廣東潮安、饒平，豐順、蕉嶺、平遠、等地。主要產(chǎn)品有鳳凰水仙、鳳凰單叢、嶺頭單叢、饒平色種、石古坪烏龍、大葉奇蘭、興寧奇蘭等。

以潮安的鳳凰單叢和饒平的嶺頭單叢最為著名。鳳凰單叢是從鳳凰水仙群體種中經(jīng)過選育繁殖而來的優(yōu)異單株的總稱。

不同的單株具有不同的天然花香、果香，香氣持久高強；滋味濃醇鮮爽回甘。其中較常見的有蜜蘭香、黃梔香、杏仁香、玉蘭香等。

4、臺灣烏龍

臺灣烏龍茶是清代由福建傳入臺灣的，在臺灣廣泛種植，演變成了非常多的品種。這其中以高山茶最為著名，阿里山、杉林溪、大禹嶺、梨山等產(chǎn)的高山茶都是其中的佼佼者。

高山茶的海拔在1000~3000米之間，高山氣溫低、濕度高，環(huán)境優(yōu)良，出產(chǎn)的烏龍茶具有清雅的高山韻味。

凍頂烏龍是臺灣烏龍中知名度極高的茶，茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，香氣清雅 ，喉韻回甘濃郁且持久，被譽為“茶中圣品”。

根據(jù)發(fā)酵程度的不同，烏龍茶分為三種

1、輕度發(fā)酵（約10%-25%）

輕度發(fā)酵烏龍茶以文山包種茶、清香型鐵觀音為代表。文山包種茶發(fā)酵程度在烏龍茶中為最輕，約為10%，焙火亦輕，比較起來更接近綠茶，干茶綠、湯色綠、葉底綠，香氣清揚，滋味爽口，在烏龍茶中別樹一幟。

2、中度發(fā)酵（約25%-50%）

傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的烏龍茶多數(shù)發(fā)酵程度屬于中度發(fā)酵，主要代表有濃香型鐵觀音、武夷巖茶、閩北水仙以及廣東鳳凰單叢等。中度發(fā)酵烏龍茶呈褐色，香氣濃郁，滋味深厚，有韻味。

3、重度發(fā)酵（約50%-70%）

重度發(fā)酵的烏龍茶，非白毫烏龍茶莫屬。白毫烏龍也叫東方美人，是臺灣獨有的名茶，是烏龍茶中發(fā)酵程度最重的茶品，一般的發(fā)酵度約為60%。

東方美人湯色呈琥珀色，帶蜂蜜香或熟果香，滋味甘甜、醇厚，與紅茶的風格有點類似。

烏龍茶十大品種

烏龍茶十大品種如下：

1.大紅袍，大紅袍是烏龍茶最大的品種之一，它產(chǎn)于福建武夷山，在歷史上非常悠久，稀少珍貴，是中國著名茶葉品種。

2. 鐵羅漢，鐵羅漢是烏龍茶十大品牌之一，主要分布在武夷山，是中國烏龍茶中的極品。

3. 白雞冠，白雞冠是武夷山四大名從之一，在明朝時期，因為治療了惡疾，從此名聲大燥，是烏龍鏟的名品種類之一。

4. 水金龜，水金龜也是武夷山十大名從之一，是茶中的精品，其色澤的綠里透紅，非常好看，味道含糊濃醇。

5. 武夷水仙，武夷水仙茶歷史悠久，始于光緒年間，是武夷山茶樹的一個品種，其色澤清亮，香氣濃郁，還具有蘭花的清香，是烏龍茶十大品種之一。

6. 安溪鐵觀音，安溪鐵觀音來源于福建安溪，是烏龍茶的代表品種，是中國十大名茶之一。

7. 黃金桂，黃金桂原產(chǎn)于福建，是烏龍茶中最早發(fā)芽的一種，是一種清明茶，香氣怡人，金黃透亮，有未見其茶，先聞其香的感覺，是國家優(yōu)良的茶樹品種。

8. 凍頂烏龍，凍頂烏龍原產(chǎn)于臺灣鹿谷鄉(xiāng)，因凍頂山而命名，上山采茶坡度路滑，霧氣濃烈，所以此茶非常稀少，極為昂貴，是臺灣知名度很高的茶，是十大著名烏龍茶之一。

9. 東方美人，東方美人也是臺灣獨有的名貴茶，是茶中極品，在市場上非常難買到，其滋味口齒留香，非常淳厚，令人流連忘返。

10. 鳳凰單樅，鳳凰單樅產(chǎn)自廣東潮州，是全國第一名茶。

烏龍茶的種類有哪些?

烏龍茶的種類有：

1、大紅袍

大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異。中國特種名茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。

2、鐵羅漢

鐵羅漢茶，屬烏龍茶類，研制于清乾隆年間，產(chǎn)自閩北“秀甲西南”的名山大川武夷，關(guān)鍵遍布在武夷山內(nèi)山（巖山），生長發(fā)育在巖縫當中。鐵羅漢外觀設(shè)計索條緊結(jié)，顏色綠褐鮮潤，沖調(diào)后湯色橙黃光亮，葉片紅綠兩色，典型性的葉片有綠葉紅鑲邊之藝術(shù)美。

3、白雞冠

武夷傳統(tǒng)式五大寶貴名樅之一。無性系。灌木叢型，中期類，晚生種。二倍體。

4、水金龜

武夷奇茗冠天地，水金龜屬半發(fā)酵茶，有鐵觀音茶葉之醇厚，又有綠茶葉之芳香，具新鮮、醇厚、幽雅與芬芳等特點，是茶中佳品。

5、武夷水仙花

閩北水仙茶，別名武夷水仙茶是閩北烏龍茶中2個色調(diào)花紋之一，現(xiàn)主產(chǎn)地為建甌、建陽兩縣。質(zhì)量別具一格，“水仙茶質(zhì)美而味厚”，“果奇香為諸茶冠”。

6、安溪鐵觀音

鐵觀音茶葉，福建安溪本地茶農(nóng)創(chuàng)造發(fā)明于1725-1735年里。起源于安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽山下（王說）。歸屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一，烏龍茶類的意味著。接近綠茶葉和綠茶中間，純種鐵觀音茶葉主莖為灌木叢型，樹形披展，枝干斜生，葉片水準狀著生。

烏龍茶有哪些品種

烏龍茶的種類有很多，其中最為人們熟知的就是鐵觀音、武夷巖茶，但究竟呢?下面一起和茶葉品牌網(wǎng)來了解下。 烏龍茶又名青茶，是世界名茶。閩南、閩北都有出產(chǎn)。烏龍茶介干紅茶、綠茶之間，既有紅茶之甘醇，又有綠茶之清香，喝上一碗，便覺喉下潤滑，齒頰留芳，精神為之一爽?！鞍蚕F觀音”、“武夷巖茶”為烏龍中的珍品。清朝梁茞林在《歸田記》中，把烏龍茶總括為“活、甘、清、香”四個字，頗為實際。 “活”，是指制茶過程中搖青做青時要使葉子活起來，使茶品“活色生香”。“甘”，指品飲時甘香可口，舌根回甜，正如陸游《喜得建茶》詩中“舌本常留甘盡日”的境界?！扒濉?，是指制茶時自始至終保持清潔，泡飲時色清不濁?！跋恪保侵缸銮鄷r能發(fā)出鮮花之香，品飲時有鮮花和蕉糖香味，沖飲數(shù)次，尚能余芳猶存。 ?烏龍茶的品種有鐵觀音、黃旦(黃金桂)、本山、毛蟹、梅占、大葉烏龍、武夷巖茶、凍頂烏龍茶、水仙、大紅袍、肉桂、奇蘭、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅 、色種等。 以下是烏龍茶的名貴品種： 1、武夷巖茶：產(chǎn)自福建的武夷山。武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結(jié)卷曲、，色澤光潤，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣朱紅或起紅點，中央呈淺綠色。品飲此茶，香氣菠郁，滋葉濃醇，鮮滑回甘，具有特殊的“巖韻”。 2、鳳凰單樅茶：產(chǎn)于廣東。茶形壯實而卷曲，葉色淺黃帶微綠。湯色黃艷襯綠，香氣清長，多次沖泡，余香不散，甘味尤存。 3、臺灣烏龍茶：條形卷曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡后葉底邊紅腹綠，其中以南投縣的“凍頂”烏龍茶最為名貴。 4、鐵觀音茶：閩南安溪產(chǎn)?！拌F觀音”既是茶名，又是茶樹品種名。此茶外形條索緊結(jié)，有的形如秤勾，有的狀似晴蜒頭，由于咖啡堿隨著水份蒸發(fā)，在表面形成一層白霜，稱作“砂綠起霜”。此茶沖泡后，異香撲鼻，乘熱細啜，滿口生香，喉底回甘，稱得上七泡有余香。 5、東方美仁：產(chǎn)自廈門。 通過以上的介紹后，大家都對都已了解了吧，烏龍茶不僅種類多，其功效也很豐富，其中減肥效果甚佳，因此當食物太油膩時，您可以喝一杯烏龍茶，不但有飽腹感還可以去除油膩。隨著大家對茶葉的認識越來多，擴展茶葉加盟、茶葉批發(fā)業(yè)務(wù)的人也慢慢增多，大家在選擇加盟商的時候一定要慎重選擇。

烏龍茶的種類有哪些 一一為你介紹

　　烏龍茶屬于中國六大名茶其一，也被人們稱之為青茶，烏龍茶有很多不同的品種存在，不同的品種，合起來的味道和特點也不一樣，接下來，為大家介紹烏龍茶的種類“廣東烏龍茶、臺灣烏龍茶、閩南烏龍茶”，一起來了解下吧。

　　廣東烏龍茶：廣東烏龍茶是烏龍茶中最為常見的一個品種，廣東烏龍茶在加工上面與武夷山巖茶很相似，外表也有很多的條狀，主要源于福建武夷山。

　　臺灣烏龍茶：臺灣烏龍茶是烏龍茶中發(fā)酵程度最重的一個，這款茶與紅茶十分相近，一般臺灣烏龍茶條形卷曲，泡制以后茶湯為橙紅色，外表為銅褐色，有濃郁的果香，味道純正，深受大家的喜愛，臺灣烏龍茶條是烏龍茶中精品，更是比較名貴的烏龍茶。

　　閩南烏龍茶：閩南烏龍茶屬于安溪鐵觀音，茶品的身骨沉重，外形與觀音神似所以才有這個美名，閩南烏龍茶也是福建烏龍茶中的極品，主要是產(chǎn)于閩南的安溪地區(qū)，閩南烏龍茶沖泡以后會有濃郁的茶香，在沒有泡制的時候會發(fā)現(xiàn)在表面有一層淡淡的白霜，閩南烏龍茶耐泡性特別強，趁熱飲用時則滿口生香。

　　有人采取烏龍茶減肥，說烏龍茶可以在飯后一小時的時候飲用，這樣可以幫助消除脂肪，還能夠去除油膩，促進腸胃的效果，而且在喝的時候要注意飲用熱茶，不加糖，熱的烏龍茶更能夠發(fā)揮減肥的功效。

　　烏龍茶的種類，就介紹到這里，相信大家都看到了，說烏龍茶不同的茶有不同的樣子、不同的產(chǎn)地、不同的特點，如果您想要用烏龍茶減肥，烏龍茶減肥不是只喝一次就能夠達到效果，要每天堅持喝，這樣才減肥、養(yǎng)生。

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