四大烏龍茶是哪四種

四大烏龍茶是哪四種

四大烏龍茶是閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍，其中閩南烏龍茶包括鐵觀音、黃金桂、永春佛手等；閩北烏龍包括大紅袍、鐵羅漢、肉桂等；廣東烏龍包括鳳凰單叢、鳳凰水仙、嶺頭單叢等；臺灣烏龍包括凍頂烏龍、東方美人等。

烏龍茶的四大品類1、閩南烏龍茶

安溪鐵觀音是閩南烏龍茶的代表，在很長一段時間里，安溪鐵觀音幾乎是中國烏龍茶的代名詞。而安溪亦是烏龍茶的發(fā)源地，產(chǎn)茶歷史悠久。

最具有代表性的便是安溪鐵觀音，茶條壯碩卷結(jié)，條索飽滿富有光澤，有美如觀音重如鐵的說法，沖泡后香氣濃郁湯色金黃而清澈，茶香高回甘快。

除了最為出名的安溪鐵觀音，閩南烏龍茶還有黃金桂、永春佛手、閩南水仙等著名品牌。論產(chǎn)量和市場，應(yīng)算得上烏龍茶之首。

2、閩北烏龍茶

閩北烏龍茶主要集中在福建北部武夷山一帶，分為武夷巖茶、閩北水仙、閩北烏龍三大類。

最有代表性的當(dāng)屬武夷巖茶，有著大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜四大品牌，茶樹多種植在武夷山中，利用山體的巖隙裂縫等自然環(huán)境砌石種茶，這也是武夷巖茶名字由來，也因為這獨特的環(huán)境與自然氣候，武夷巖茶才擁有了口感和滋味。

大紅袍母株，就長在武夷山中九龍窠的峭壁上。

3、廣東烏龍茶

廣東烏龍茶是屬于烏龍茶工藝成熟后，產(chǎn)地擴(kuò)大帶來的產(chǎn)物，主要集中在潮州一帶。因為氣候和地理環(huán)境的相似，產(chǎn)出的烏龍茶品質(zhì)與福建相差無幾，當(dāng)然，是指同等標(biāo)準(zhǔn)下的品質(zhì)。

廣東烏龍茶以鳳凰單叢最為出名，主要產(chǎn)于潮州市鳳凰鎮(zhèn)烏崠山，茶山海拔1000米以上，晝夜溫差大、降雨足日曬高，給予了茶樹極佳的成長環(huán)境。還有部分樹齡百年以上的老茶樹，原料品質(zhì)高。

除去鳳凰單叢，產(chǎn)于潮安鳳凰山的鳳凰水仙也是廣東烏龍茶的代表之一，廣為人知的還有嶺頭單叢。

4、臺灣烏龍茶

把臺灣烏龍茶單獨做為一個分支，有著兩方面的原因。

一是因為它獨特的地理環(huán)境與氣候，不論溫度、濕度和日照和土壤，以及山林形成的溫差和散曬等，臺灣都擁有著極其優(yōu)異的茶樹生長環(huán)境。因此，不論烏龍茶還是紅茶綠茶，臺灣的茶葉品質(zhì)都算得上前列。

二是因為它的種茶歷史和人文環(huán)境。從清朝開始，便有安溪人進(jìn)入臺灣嘗試種茶，因為當(dāng)時的歷史背景，臺灣的茶業(yè)發(fā)展與內(nèi)地有著些許不同，幾經(jīng)興衰，最后形成了以烏龍茶為首的獨特茶文化。

回到現(xiàn)代，臺灣烏龍茶在茶葉市場也占據(jù)不小份額。以凍頂烏龍茶為首，還有茶香中帶有奶味的金萱茶、四季皆產(chǎn)的翠玉茶、高山雪皚下的梨山高冷茶等多個品牌，各有千秋。

中國四大名茶是哪四種

中國四大名茶為西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、安溪鐵觀音。

1、西湖龍井

西湖龍井選取細(xì)嫩的茶葉采摘，制成的成品茶呈扁平狀，光滑挺直，顏色翠綠，有光澤，沖泡后茶湯嫩綠透亮，葉底細(xì)嫩成朵，茶中含有豐富的氨基酸、葉綠素等物質(zhì)。

2、黃山毛峰

黃山毛峰采摘都在每年清明谷雨時節(jié)，選取黃山高峰嫩芽采摘，手工制成。茶葉微卷，綠色中透有一點淡淡的黃色。沖泡后的茶湯泛有碧色，且?guī)в幸唤z黃色，味道甘甜醇香，茶香清新?lián)浔恰?/p>

3、洞庭碧螺春

洞庭碧螺春屬于綠茶，產(chǎn)于江蘇蘇州，主要制作工序為殺青、揉捻、搓團(tuán)顯毫、炒青。原料以明前采摘的鮮葉為佳，制成的成品茶條索纖細(xì)緊實，周身附有白毫，顏色呈銀綠色。

4、安溪鐵觀音

鐵觀音屬于烏龍茶中的極品，經(jīng)過晾青、搖青、殺青等工序加工制成，成品茶外形肥碩，顏色砂綠，沖泡后的茶湯醇濃，帶有蘭花香，香氣濃郁持久，耐沖泡，有“七泡有余香”的美稱。

中國四大名茶是哪四大名茶？

中國四大名茶，分別是:西湖龍井、洞庭碧螺春、安溪鐵觀音以及黃山毛峰。具體的介紹如下:

一、西湖龍井

西湖龍井，居中國名茶之首。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖周圍群山之中，多少年來杭州不僅以美麗的西湖聞名于世界，也以西湖龍井茶譽(yù)滿全球。西湖群山產(chǎn)茶已有千百年歷史，在唐代時就享有盛名。但形成典型的龍井茶，還是近百年的事。龍井茶生長在土壤結(jié)構(gòu)疏松、上質(zhì)肥沃，茶樹根深葉茂，常年瑩綠。從垂柳吐芽，至層林盡染，茶芽不斷萌發(fā)，清明前所采茶芽，稱為明前茶。炒一斤明前茶需要七八萬芽頭，屬龍井茶之極品。龍井茶外形挺直削尖、扁平清秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯， 沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。

二、洞庭碧螺春

中國著名綠茶之一。洞庭碧螺春春茶產(chǎn)于江蘇省吳縣太湖洞庭山，相傳，洞庭東山的碧螺春峰，石壁長出幾株野茶。當(dāng)?shù)氐睦习傩彰磕瓴杓境挚鸩烧?，以作自飲。有一年，茶樹長得特別茂盛，人們爭相采摘，竹筐裝不下，只好放在杯中，茶受到杯中熱氣熏蒸，奇異香氣忽發(fā)，采茶人驚呼：“嚇煞人香”，此茶由此得名。清康熙皇帝游覽太湖，題名“碧螺春”。此茶芽多嫩香，外形纖細(xì)，遍布絨毛，碧螺春屬于較嫩的茶，泡茶時以70度左右為宜，手摸杯微燙即可，過高的溫度會破壞此茶的原本口感，泡入水中約兩分鐘即可舒展開來，碧螺春喝入口中，口齒留香，余香較遠(yuǎn)。

三、安溪鐵觀音

安溪是中國烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉產(chǎn)出。鐵觀音原產(chǎn)于安溪縣西壩鄉(xiāng)，已有二百多年歷史。鐵觀音事烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回味悠久，俗稱有：“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。

四、黃山毛峰

黃山毛峰產(chǎn)于安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山，起源于清代光緒年間。黃山毛峰在黃山條件下，茶樹天天沉浸在云蒸霞蔚之中，因此茶葉格外肥壯，軟柔細(xì)嫩，葉片肥厚，經(jīng)久耐泡，香氣馥郁，滋味醇甜稱為茶中的上品。其外形細(xì)扁稍卷曲，狀如雀舌披銀毫，湯色清澈帶杏黃，香氣持久似白蘭。

擴(kuò)展資料:

茶的作用

茶具有保健作用還能夠治療某些疾病，主要功能是止渴生津、提神醒腦、消食解膩、通便利尿、去痰止咳、明目清火等。

1、利尿強(qiáng)心

飲茶可治療多種泌尿系統(tǒng)疾病，如水腫、膀胱炎、尿道炎等，對于泌尿系統(tǒng)結(jié)石，茶葉也有一定的排石作用。不喝茶的人群冠心病的發(fā)病率為3.1%，偶爾喝茶的為2.3%，常喝茶的為1.4%。這是因為茶葉中所含的咖啡因和茶堿，可直接興奮心臟，擴(kuò)張冠狀動脈，使血液充分地輸入心臟，提高心臟本身的功能。

2、殺菌消炎

茶葉對大腸桿菌、葡萄球菌及病毒等都有抑制作用。因為茶葉中的兒茶酚和茶黃素等多酚類物質(zhì)會與病毒蛋白質(zhì)結(jié)合，降低病毒活性。

3、消食除膩

飲茶能去油膩、助消化。由于茶中含有一些芳香族化合物，它們能溶解脂肪，幫助消化肉類食物。

4、降壓、抗老防衰

茶多酚、維生素C和煙酸能降脂、降血壓和改善血管功能。

5、提神醒腦

茶葉之所以提神，是因為茶葉中含有咖啡因，而咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)的作用。

6、抗癌防癌

茶葉的茶多酚等成分具有很明顯的抗癌效果，茶葉的水浸出物具有阻斷亞硝胺合成的作用。國內(nèi)外大量的研究都表明茶葉可作為預(yù)防癌癥的有效食物。美國癌癥學(xué)會向社會推薦，每天飲6杯綠茶，可以預(yù)防癌癥。

7、解痙平喘

飲茶有發(fā)汗解疲的效果，能解痙消喘，有治療感冒、咳喘等疾患的作用。茶中的茶堿可直接興奮呼吸中樞，呼吸衰竭時可有急救之效。

8、固齒強(qiáng)骨

茶中的氟元素可以固齒強(qiáng)骨、預(yù)防齲齒?？谇话l(fā)炎、牙齦出血等常見的口腔疾病，常常是由于維生素c缺乏所致。茶葉中含有豐富的維生素c，飲茶可以部分補(bǔ)充飲食中維生素c供給的不足。

9、健美減肥

適量飲茶有潤膚健美、祛脂減肥的功能。

10、解毒作用

茶中所含的鞣酸能與金屬及生物堿類毒物結(jié)合。在誤服上述毒物后，應(yīng)盡快灌服濃茶，可延遲和減少毒物的吸收。

參考資料:-茶

四大名茶是哪四大名茶

中國四大名茶為西湖龍井、洞庭碧螺春、安溪鐵觀音和黃山毛峰。

西湖龍井居中國名茶之冠，以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。洞庭碧螺春茶色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺。安溪鐵觀音是烏龍茶的極品，茶葉條索緊結(jié)，色澤砂綠。黃山毛峰采制十分精細(xì)，其外形細(xì)扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。

碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春，茶芽之細(xì)嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季，故名“碧螺春”，此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲人。

名茶介紹

鐵觀音屬于烏龍茶類，是烏龍茶類的代表，屬于半發(fā)酵茶類。安溪是中國烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產(chǎn)。安溪境內(nèi)雨量充沛，氣候溫和，山巒重疊，林木繁多，終年云霧繚繞，山青水秀，適宜于茶樹生長，而且經(jīng)過歷代茶人的辛勤勞動，選育繁殖了一系列茶樹良種。

黃山毛峰屬于綠茶，每年清明谷雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。

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