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      泡小青柑需要去皮嗎
      
        
      
            品茶
            2023-05-16 20:38:47
        
      

        
      
           
      泡小青柑不需要去皮，小青柑是采用新會柑與普洱熟茶制成
        ，兩者是一個整體，泡茶時也需要一起沖泡
        ，泡茶時可采用戳孔
        、捏碎等方法
        ，其一，取出一顆小青柑
        ，用茶刀將其左右戳孔，然后放入茶杯或蓋碗沖泡
        ，其二
        ，準(zhǔn)備一個茶盤
        ，將小青柑放入茶盤捏碎
        ，然后再行沖泡
        。
      小青柑的幾種泡法
      1、整顆沖泡
      將小青柑整顆置入蓋碗或紫砂壺中
        ，沿柑果外圍注水一圈
        ，然后定點(diǎn)細(xì)流注水，讓小青柑充分被滲透
      。注意蓋碗的水不要太滿，方便出湯
      。此方法不損壞小青柑的整體，品飲結(jié)束后還可以看到完整的一顆
      ，只是滋味釋放較慢，適合閑暇時間較多的品飲時間
      。
      2
      、碎皮沖泡
      小青柑碎皮沖泡法，這種方法類似柑普茶的沖泡
      ，即把柑果殼掰開，與普洱茶混合
      ，再加沸水沖泡。能在短時間內(nèi)徹底的釋放茶的韻味
      。
      3
      、戳孔沖泡
      這種方法在業(yè)界流傳甚廣
      ，因其效果最佳，即用茶針或茶刀在柑果四周戳上幾個孔
      ，以不會漏茶為宜
      。然后沖以沸水
        ，茶徐徐浸出，與柑皮的清香慢慢融合，口感清甜適度
        ，而且極為耐泡，帶孔的柑皮包裹著熟茶
        ，既無碎茶漏出
        ，又可防止溶出速度過快
        。適合辦公室或居家差旅使用
        。
      值得注意的是
        ，小青柑的沖泡水溫度不宜過低，而是要100度的高溫最為合適
        ，以免香氣及滋味都不凸顯
      ，其次沖泡時也不需要將柑皮去掉，否則會喪失柑果的清香之味
      ，而留下的僅僅是醇厚的茶味
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jinji/11796.html.
      
          
      
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