紅茶和正山小種一樣嗎(正山小種、滇紅、祁門(mén)紅茶到底有什么區(qū)別呢？)

紅茶和正山小種一樣嗎

紅茶和正山小種不一樣，紅茶為六大茶類之一，屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和，紅茶包含正山小種、金駿眉、祁門(mén)紅茶、川紅茶等品種，而正山小種為紅茶中的一個(gè)品種，是福建武夷山特產(chǎn)，其干茶條索肥壯，緊結(jié)，色澤烏潤(rùn)，具有顯著的松煙香、桂圓湯特征。

正山小種的原產(chǎn)地，位于武夷山脈的主峰黃崗山。

這里距離市區(qū)不到四十里地，最高海拔2158米，號(hào)稱是華東屋脊。

如今正山小種的主產(chǎn)地，就在其南側(cè)山下的武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村。

從桐木關(guān)的關(guān)頭道皮坑，縱橫25公里地所產(chǎn)的可稱桐木小種。

以此為中心，東至大王宮，西近九子崗，南達(dá)先鋒嶺，北延桐木關(guān)外。凡是這一地區(qū)高山茶園出產(chǎn)的均稱正山小種。

正山小種產(chǎn)自武夷山桐木關(guān)。

正山小種及煙正山小種紅茶外形條索肥壯，不帶芽毫，色澤烏潤(rùn)：而煙小種條索緊結(jié)，稍有毫，烏黑尚潤(rùn)或欠潤(rùn)，條形短平(小)

其口感是桂圓味道的，松煙味道，有熟地瓜的香味，有桂圓湯味道，含在嘴里有果香味道，帶回甘味，還有紅茶冰糖有甜味。

金黃色的茶湯，質(zhì)地清透，明亮動(dòng)人。

茶湯入口，順滑圓潤(rùn)，口感醇厚，茶汁全部咽下后，余味甘甜且綿綿悠長(zhǎng)，讓人念念不忘。

正山小種、滇紅、祁門(mén)紅茶到底有什么區(qū)別呢？

對(duì)于紅茶，大家還是很熟悉的，紅茶的口味還是適合大多數(shù)人的喜好，沒(méi)有那么多苦澀的味道，有著醇香甘甜，但是面對(duì)這么多品種的紅茶，你都了解嗎？正山小種、滇紅、祁門(mén)紅茶這3種紅茶，也是中國(guó)很有名的紅茶品種，那么到底這三種有什么區(qū)別呢？

正山小種

正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，因?yàn)檠频脑?，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。有天然花香，香不強(qiáng)烈，細(xì)而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯。正山小種甜味比較顯著，滋味比較別具風(fēng)味，又獨(dú)特的煙熏的味道。

滇紅

云南紅茶簡(jiǎn)稱滇紅，屬紅茶類。滇紅身骨重實(shí)，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強(qiáng)茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。滇紅，個(gè)人認(rèn)為更加的清甜，更加適合大眾喝。

祁門(mén)紅茶

祁門(mén)紅茶簡(jiǎn)稱祁紅，是中國(guó)歷史名茶，著名紅茶精品。祁門(mén)紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽(yù)，是英國(guó)女王和王室的至愛(ài)飲品，高香美譽(yù)，香名遠(yuǎn)播，美稱"群芳最"、"紅茶皇后"。喝一口滿口生香，回味甘美。紅茶中的極品！紅茶是大眾很喜歡也喝的比較多的茶，用處也是非常廣泛，用于各種飲品都是很不錯(cuò)的，選擇適合自己口味的茶才是最重要的。 

三者區(qū)別：產(chǎn)地不同、茶樹(shù)品種不同。這兩個(gè)原因?qū)е铝瞬枞~的口感和香氣上有區(qū)別。

祁門(mén)紅茶特點(diǎn)：高檔祁紅外形條索緊細(xì)苗秀，色澤烏潤(rùn)，沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳馥郁持久，有明顯的甜香，有時(shí)帶有玫瑰花香，祁紅的這種特有的香味，被國(guó)外不少消費(fèi)者稱之為“祁門(mén)香”。

滇紅特點(diǎn)：成品茶外形條索緊結(jié)、雄壯、肥碩，色澤烏潤(rùn)，湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚，富有收斂性，葉底紅潤(rùn)勻亮，金毫特顯，毫色有淡黃、菊黃、金黃之分，為外銷(xiāo)名茶。

正山小種特點(diǎn)：其成品茶外形緊結(jié)勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤(rùn)，有天然花香，香不強(qiáng)烈，細(xì)而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。 

什么是正山小種？如何辨別紅茶的品質(zhì)？紅茶怎么儲(chǔ)藏？

首先，所有茶葉的品質(zhì)鑒別都包含八個(gè)因素，包括干茶的條索、色澤、凈度、勻整度，以及開(kāi)湯之后的香氣、湯色、滋味和葉底。一般質(zhì)量好的茶要求條索緊結(jié)、肥壯，色澤油潤(rùn)，沒(méi)有夾雜物，大小勻整，香氣純正，湯色清澈明亮，滋味甘醇，葉底軟亮。六大茶類因?yàn)樵虾图庸すに嚩加胁顒e，所以表現(xiàn)在這八個(gè)因素方面的品質(zhì)也各不相同。
正山小種屬于紅茶，紅茶最基本的品質(zhì)特征是紅湯紅葉。從干茶來(lái)講，優(yōu)質(zhì)正山小種條索緊結(jié)，密披金色茶毫，色澤烏黑油潤(rùn)，沒(méi)有茶類和非茶類夾雜物，大小勻整一致。開(kāi)湯后香氣純正，由于正山小種的采用松煙進(jìn)行烘干，所以有明顯的松煙香。正山小種茶湯金黃明亮，在茶湯和盛茶器皿接觸的邊緣會(huì)有一圈油亮的光圈，這是紅茶品質(zhì)好的特征之一。茶湯品飲起來(lái)滋味醇柔、入口爽滑、松煙香充斥唇齒之間、甘甜味明顯，口感類似于桂圓湯。因此正山小種素有“松煙香、桂圓湯”之稱。正山小種的葉底應(yīng)呈古銅色，芽葉肥嫩，軟亮有光澤。以上都是優(yōu)質(zhì)正山小種的品質(zhì)特征，反之則證明質(zhì)量次之。

總的來(lái)講，影響茶葉品質(zhì)的因素主要有光線、溫度、濕度。陽(yáng)光直射會(huì)破壞茶葉中的內(nèi)含成分影響茶葉品質(zhì)，溫度過(guò)高也會(huì)影響茶葉的品質(zhì)加快陳化的速度。濕度過(guò)高則會(huì)引起茶葉的霉變。因此我們?cè)趦?chǔ)存茶葉的時(shí)候要注意避光、溫度適宜、濕度適宜。因?yàn)椴枞~有吸附性所以還要遠(yuǎn)離有異味的物品。 保存正山小種時(shí)，我們可以把茶葉裝在密封性好的錫罐或陶、瓷罐里。最好是把茶葉裝的滿滿的，盡量不要留空隙，這樣做的目的是盡量減少茶罐里空氣的含量，更好的保持茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定。這樣把裝好茶葉的罐子放在方便取用的地方就可以了，精美的茶罐既能保存茶葉又能起到裝飾作用。

正山小種屬于什么茶 正山小種是什么茶

1、正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類。

2、正山小種首創(chuàng)于福建省崇安縣（1989崇安撤縣設(shè)市，更名為武夷山市）桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史，由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而成。后來(lái)在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了工夫紅茶。

3、歷史上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，帝國(guó)主義入侵，國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，出現(xiàn)正山茶與外山茶之爭(zhēng)，正山含有正統(tǒng)之意，因此得名。茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因?yàn)檠频脑?，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市，受原產(chǎn)地保護(hù)。

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