鐵觀音中心發(fā)源地為福建省泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn),屬于烏龍茶類,屬性平和,同時(shí)也是中國(guó)十大名茶之一,安溪縣有24各鄉(xiāng)鎮(zhèn)是鐵觀音產(chǎn)地,其中以西坪、祥華、感德、劍斗、龍涓五大產(chǎn)區(qū)的安溪鐵觀音最為出名。
鐵觀音產(chǎn)地特點(diǎn)
鐵觀音主產(chǎn)區(qū)在西部的“內(nèi)安溪”,這里群山環(huán)抱,峰巒綿延,云霧繚繞,年平均氣溫15—18度,無(wú)霜期260—324天,年降雨量1700—1900毫米,相對(duì)濕度78%以上,土壤理化性能好,腐殖質(zhì)含量較高,土層深厚,多為山地棕壤,質(zhì)地為砂質(zhì)壤土,表層有機(jī)質(zhì)含量較多,礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富,PH值4.5—5.6,非常適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。
鐵觀音茶樹(shù)特點(diǎn)
純種鐵觀音植株為灌木型,樹(shù)勢(shì)披展,枝條斜生,葉片水平狀著生。
葉形橢圓,葉緣齒疏而鈍,葉面呈波浪狀隆起,具明顯肋骨形,略向背面反卷,葉肉肥厚,葉色濃綠光潤(rùn),葉基部稍鈍,葉尖端稍凹,向左稍歪,略廠下垂,嫩芽紫紅色,因此有“紅芽歪尾桃”之稱,這是純種特征之一。
中文學(xué)名:鐵觀音
界:植物界
門:被子植物
綱:雙子葉植物
亞綱:原始花被
目:山茶
科:山茶
分布區(qū)域:閩南、閩北、廣東、臺(tái)灣
茶類:介于綠茶和紅茶間,屬于半發(fā)酵茶
功效:抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化
始于:公元1723-1735年
發(fā)源地:福建省泉州市安溪縣
地理位置:北緯24°-25°,東經(jīng)117°-118°
主要生產(chǎn)地:白瀨、感德、龍娟、祥華、
1、泉州市安溪縣。
2、鐵觀音茶,中國(guó)傳統(tǒng)名茶,屬于青茶類,是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn),發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?!拌F觀音”既是茶名,也是茶樹(shù)品種名。安溪產(chǎn)茶歷史悠久,自然條件得天獨(dú)厚,茶葉品質(zhì)優(yōu)良。
3、茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無(wú)機(jī)礦物元素含有許多營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分。有機(jī)化學(xué)成分主要有:茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分,如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量,明顯高于其他茶類。
摘要:據(jù)《安溪縣志》記載,安溪產(chǎn)茶始于唐末,興于明清,盛于當(dāng)代,至今已有一千多年的悠久歷史。福建安溪有得天獨(dú)厚的自然條件,所產(chǎn)茶葉品質(zhì)優(yōu)良,不僅是鐵觀音的故鄉(xiāng),也是黃金桂的發(fā)源地,可稱為“中國(guó)烏龍茶之鄉(xiāng)”,有“閩南茶都”的美譽(yù)。 據(jù)《安溪縣志》記載,安溪產(chǎn)茶始于唐末,興于明清,盛于當(dāng)代,至今已有一千多年的悠久歷史。福建安溪有得天獨(dú)厚的自然條件,所產(chǎn)茶葉品質(zhì)優(yōu)良,不僅是鐵觀音的故鄉(xiāng),也是黃金桂的發(fā)源地,可稱為“中國(guó)烏龍茶之鄉(xiāng)”,有“閩南茶都”的美譽(yù)。 茶葉專家、中華全國(guó)歸國(guó)華僑聯(lián)合會(huì)副主席陳彬藩在《茶經(jīng)新篇》中說(shuō)道:“安溪縣翠崗起伏,氣候溫和,為閩南烏龍茶的著名茶區(qū),鐵觀音就是這里的地道產(chǎn)品?!卑蚕a(chǎn)茶量居福建省首位,常年產(chǎn)茶量占全省的10%以上。安溪的茶樹(shù)品種達(dá)50多種,其中鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹、梅占、大葉烏龍被定為國(guó)家級(jí)良種,安溪被我國(guó)茶葉界譽(yù)為“茶樹(shù)良種寶庫(kù)”。 安溪悠久的產(chǎn)茶歷史、遼闊的茶葉產(chǎn)區(qū)、眾多的茶樹(shù)良種、豐富的采制經(jīng)驗(yàn),在全國(guó)占有獨(dú)一無(wú)二的低位,可稱華夏之最。2001年,安溪被農(nóng)業(yè)部確定為“第一批全國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品(茶葉)生產(chǎn)基地縣”,還被農(nóng)業(yè)部、外貿(mào)部聯(lián)合認(rèn)定為“全國(guó)園藝產(chǎn)品(茶葉)出口示范區(qū)”;2002年,安溪又被農(nóng)業(yè)部確認(rèn)為“南亞熱帶作物(烏龍茶)名優(yōu)基地”。2004年,安溪鐵觀音被國(guó)家列入“原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品”。
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