福鼎白茶屬于什么茶(白茶屬于什么茶類)

福鼎白茶屬于什么茶

福鼎白茶屬于白茶，輕微發(fā)酵，主產(chǎn)于福建省福鼎市，是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等優(yōu)良茶樹品種的鮮葉為原料，經(jīng)過萎凋、干燥兩道工序加工而成，整個(gè)制作過程不揉不炒，最大程度保留了茶葉的內(nèi)在成分，因此茶內(nèi)飽含營養(yǎng)物質(zhì)，且口感、滋味鮮美。

福鼎市的地理位置：

福鼎位于福建省東北部，地處閩浙交界的東海之濱，依山傍海，地理坐標(biāo)位于北緯27度的中“白茶帶”最佳位置。

氣候條件：福鼎屬于中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，海洋性氣候特征明顯，年均日照1840小時(shí)，年均氣溫18.5度，年均降水1661.6毫米。海域與河流使水蒸氣通過水蒸騰作用，循環(huán)反復(fù)，因而太姥山山麓時(shí)而云蒸霞蔚，時(shí)而天朗氣清；太姥山與西南、西北部山區(qū)雨量較多，十分適宜茶樹生長。

土壤環(huán)境

土壤肥沃與偏酸性是出好茶的根本。福鼎境內(nèi)的土壤都十分適合種茶，有紅壤、黃壤、紫色土和沖積土，PH值介于4-6.3，普遍在5.0左右。氮磷鎂鉀鈣有機(jī)質(zhì)十分豐富，是生長名優(yōu)茶的基礎(chǔ)。

水資源

福鼎區(qū)域溪水環(huán)繞，境內(nèi)河道、溪流縱橫交錯(cuò)，水資源豐富，水質(zhì)優(yōu)良，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美。全市淡水水域面積1340.3平方千米，年平均水量為16.856億立方米，地下水資源豐富，海域面積寬廣。

福鼎白茶的種類：

白毫銀針：單芽，全身滿披白毫，干茶色如銀，外形纖細(xì)如針。

白牡丹：一芽一二葉，綠裝素裹，宛若牡丹的蓓蕾初放。

壽眉(貢眉)：一芽二、三葉，含有芽頭、芽毫心顯而多，色澤翠綠，湯色橙黃或深黃，味醇爽。

白茶屬于什么茶類

白茶屬于輕微發(fā)酵茶類。白茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。

主要品種：白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，因鮮葉原料不同，可分為白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶5種。

1、白毫銀針：白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中美女、茶王之美稱。

2、白牡丹：白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。

3、貢眉：貢眉，有時(shí)又被稱為壽眉，是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上。它是以菜茶茶樹的芽葉制成，這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為小白，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的大白毛茶。以前，菜茶的茶芽曾經(jīng)被用來制造白毫銀針等品種，但后來則改用大白來制作白毫銀針和白牡丹，而小白就用來制造貢眉了。

福鼎白茶的介紹

福鼎白茶1具有地域唯一、工藝天然和功效獨(dú)特等特性。福鼎是白茶的原產(chǎn)地，是真正的白茶，目前市場上的安吉白茶屬于綠茶。白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒。清代周亮工的《閩小記》載：“白毫銀針，產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒涼，功同犀角，是治麻疹之圣藥?！?歐美國家對白茶研究發(fā)現(xiàn)，相比其他茶類，白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶類，降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤，人體免疫力細(xì)胞的干擾素分泌量增加5倍等。

福鼎白茶屬于什么茶

　　福鼎白茶屬于白茶類，屬于微發(fā)酵白茶，白茶是中國特產(chǎn)，其它產(chǎn)茶國家都不產(chǎn)白茶。但白茶的大部分是外銷。銀針過去銷往俄羅斯、德國、法國和愛爾蘭等地，白牡丹銷往中國香港地區(qū)和東南亞國家。福鼎白茶的加工，由萎凋、烘焙2道工序完成。雖然白茶工藝簡單，但鮮葉通過長時(shí)間的自然萎凋及加工處理，在適宜的溫、濕、氣、熱條件下，其形態(tài)發(fā)生了深刻的物理與化學(xué)變化，形成了白茶特有的外形與內(nèi)質(zhì)品質(zhì)特征。

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