金駿眉與正山小種的區(qū)別與聯(lián)系(正山小種和金駿眉的區(qū)別在哪里)

金駿眉與正山小種的區(qū)別與聯(lián)系

金駿眉是用嫩芽原料制成，干茶形如眉毛，細(xì)長(zhǎng)粗壯，黑、金、黃三色相間，而正山小種以一芽一葉或一芽?jī)扇~為原料制成，干茶烏黑油潤(rùn)，粗壯緊結(jié)且勻整，正山小種有松枝煙熏過(guò)程，而金駿眉沒(méi)有，總而言之，金駿眉是在正山小種的基礎(chǔ)之上研制而成，既有相似又有區(qū)別。

金駿眉與正山小種的區(qū)別與聯(lián)系：

1、茶葉外觀

金駿眉形如眉毛細(xì)長(zhǎng)粗壯，通體黑、金、黃三色相間，尖部金色的毫尖略顯，金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，條索緊結(jié)纖細(xì)，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。

正山小種的外表是粗壯緊結(jié)，手感較為油潤(rùn)，其條索壯實(shí)，緊結(jié)，勻整潔凈，色澤烏黑油潤(rùn)。

2、茶葉原料

正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖然都是采摘同一種茶樹(shù)上的茶葉，但是在新鮮茶葉上就有所區(qū)別。金駿眉采自茶樹(shù)上嫩葉的鮮芽頭。而正山小種采摘的一芽一葉，或者是一芽?jī)扇~制作而成。

3、制作工藝

雖然都是紅茶，不過(guò)在制作的過(guò)程中還是有區(qū)別的，不過(guò)區(qū)別也不大。兩者只是在制作和發(fā)酵時(shí)有所不同，正山小種在制作上追求傳統(tǒng)的制作手法，金駿眉的在制作上在萎凋過(guò)程中除了有小部分的煙熏之外，并沒(méi)有經(jīng)過(guò)松枝煙熏的過(guò)程。

4、茶葉口感

金駿眉會(huì)比正山小種更為甘甜，香氣馥郁，茶湯順滑綿軟、細(xì)膩，所散發(fā)出來(lái)的蜜蘭香更是直達(dá)心肺。正山小種紅茶則是來(lái)有松煙味或者說(shuō)桂圓香的味道。傳統(tǒng)煙熏正山小種都帶著一股濃重的松煙味，真正桂圓香的正山小種已經(jīng)很少了。

口感上金駿眉的味道會(huì)比正山小種的淡一些。金駿眉是經(jīng)過(guò)無(wú)煙或者輕煙處理的制作過(guò)程，而正山小種有明顯的松煙香。

正山小種和金駿眉的區(qū)別在哪里

正山小種和金駿眉的區(qū)別如下：

一、首先采摘原料不同：

正山小種為一芽一葉和一芽?jī)扇~，而金駿眉為鮮嫩芽頭。

二、其次工藝不同：

金駿眉只在萎調(diào)時(shí)進(jìn)行小部分煙熏，而正山小種在萎調(diào)和烘焙中使用松柴進(jìn)行煙熏。

三、味道不同：

正山小種呈現(xiàn)松煙味、桂圓香，而金駿眉則味道清淡香氣更濃郁。

四、選料不同：

正山小種紅茶所選用的原料是茶葉的一葉或者二葉、三葉，而金駿眉則必須全部是選取芽頭，這兩者就有著明顯的不同了。這也是兩種茶的價(jià)格最大差異的地方。

正山小種和金駿眉有哪些區(qū)別

1、金駿眉與正山小種所使用的原料不同金駿眉的原料是茶樹(shù)剛出嫩芽的時(shí)候，只采摘葉芽而不采摘葉片；而正山小種的原料則是采摘過(guò)金駿眉之后的一芽?jī)扇~或者一芽三葉。
2、金駿眉與正山小種的干茶外形不同金駿眉細(xì)長(zhǎng)粗壯、通體黑褐色均勻過(guò)度，尖部有金色的毫尖；而正山小種則粗壯緊實(shí)，通體黑色很有質(zhì)感。
3、金駿眉與正山小種的滋味香氣不同金駿眉因?yàn)檫x用的原料較為細(xì)嫩，所以金駿眉比正山小種的口感更為甘甜、香氣濃郁、茶湯順滑細(xì)膩，散發(fā)出來(lái)的蜜蘭香直達(dá)心扉。而傳統(tǒng)煙熏正山小種帶有松煙味，新工藝的正山小種具有花果蜜香，但是因?yàn)樵蠜](méi)有金駿眉細(xì)嫩，所以蜜香味沒(méi)有金駿眉明顯。而正山小種的口感滋味比金駿眉更加富有層次感，伴有幽幽的竹葉香。

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