頂級(jí)金駿眉什么香(野生金駿眉有什么特點(diǎn))

頂級(jí)金駿眉什么香

頂級(jí)金駿眉為花果香，金駿眉是采摘武夷山小種茶芽為原料，經(jīng)萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等工序制作而成，制成的干茶細(xì)小緊密，茶毫顯露，湯色金黃，香氣呈花果香型，且香氣持久馥郁，經(jīng)久不散，其口感細(xì)膩滑潤，醇厚濃稠。

每500g金駿眉需要６～８萬顆的茶葉鮮芽尖，正宗金駿眉外形條索緊秀，略顯絨毛，雋茂、重實(shí)；色澤為金、黃、黑相間，色潤；開湯湯色為金黃色，清澈有金圈。

其水、香、味似果、蜜、花等綜合香型；啜一口入喉，甘甜感頓生，滋味鮮活甘爽，高山韻顯，喉韻悠長，仿佛使人置身于森林幽谷之中。

杯底冷、熱、溫，不同時(shí)嗅之，底香持久、變幻令人遐想，連泡12次，口感仍然飽滿甘甜；葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗，葉色呈古銅色?？傊痱E眉實(shí)屬可遇不可求之茶中珍品。

頂級(jí)金駿眉什么香：

1、干茶外形

（1）正山金駿眉芽頭個(gè)頭中等，以黑色居多，金色較少，金色不是刺眼的金色，烏黑油潤，略帶光澤度象是打過臘一樣，條索緊結(jié)細(xì)秀，彎曲度較大。

（2）外山金駿眉大致有以下幾種：

A、外形粗大、略帶花香、但耐泡度差，色澤跟本山相近，這類茶大多為“梅占”品種制作的金駿眉，該品種不存在于桐木村內(nèi)，因此只要是該品種制作的基本都為外山。

B、外形極細(xì)小，這類往往是外山采用剪枝扦插繁殖的小菜茶，因?yàn)闊o性繁殖，因此品種統(tǒng)一單調(diào)。

C、金多黑少的，甚至全金色的，毫毛過多，基本為外山。

D、金色和黑色比例與正山相差無幾，但細(xì)看茶干條索，黑色與金色條索區(qū)分明顯，不像正山在同一根條索上就可以看到金黑兩色。這種茶明顯就是兩種不同顏色茶種的拼配。

2、茶湯顏色

（1）正山金駿眉可以用100℃的開水沖泡，呈琥珀色，湯水清澈明亮。

（2）外山金駿眉湯色略偏紅色、渾濁。

3、葉底形狀

（1）正山金駿眉收購成本非常高，所以采摘標(biāo)準(zhǔn)控制極其嚴(yán)格，沒有開張葉片或只有極少的張開葉片，每一棵芽頭都非常挺拔，充滿活力，似人眉毛。

（2）外山金駿眉張開葉片較多，葉底綿軟，多泡以后呈糊狀，不夠挺拔，無光澤。

4、葉底顏色

(1)正山金駿眉鮮活的古銅色。

(2)外山金駿眉葉底有兩種情況：

A、鮮紅：因?yàn)椴捎眉訙丶訚裨诳諝獠涣魍ǖ娜忾]的發(fā)酵所致。

B、死黑：看葉底是沒有活力的，色澤黑，無光澤。

5、口感、香氣

（1）正山金駿眉湯水清甜，蜜香幽幽，甘香清甜、沁人心脾，茶韻悠長，口感細(xì)膩滑潤，醇厚而濃稠，耐沖泡，可沖八泡以上。

（2）外山金駿眉由于茶葉本身也含有糖份，糖份被高火烘焙，自然會(huì)有一股焦糖香，也就是我們所說的薯香、地瓜味，口感較澀，不耐沖泡。

野生金駿眉有什么特點(diǎn)

金駿眉的原料為武夷山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)、海拔1500～1800米高山的原生態(tài)小種野茶鮮葉，僅采摘芽尖部分，由熟練的采茶工手工采摘，每天只能采芽尖約2000顆，之后結(jié)合正山小種傳統(tǒng)工藝，由茶師傅全程手工制作，每500克金駿眉需數(shù)萬顆芽尖。

金駿眉的品質(zhì)特點(diǎn)是：干茶外形細(xì)小而緊秀，顏色為金、黃、黑相間，細(xì)看，金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，湯色金黃，其香氣滋味似果、蜜、花、薯等綜合香型，滋味鮮活甘爽，喉韻悠長，沁人心脾，十余泡口感仍然飽滿甘甜，葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗，為可遇不可求的茶中珍品。

金駿眉

金駿眉如何分級(jí)啊

金駿眉的等級(jí)一般分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)。每一個(gè)等級(jí)的品質(zhì)要求又有所不同。

金駿眉特級(jí)：條索壯實(shí)緊結(jié)、整碎勻齊，色澤烏黑油亮，香氣純正高長似桂圓干香或松煙香明顯，滋味醇厚回甘顯高山韻，似桂圓味明顯，湯色橙紅明亮，葉底尚嫩，較軟，有皺褶，古銅色。

金駿眉一級(jí)：條索尚壯實(shí)，整碎較勻齊，稍微有莖梗，色澤尚烏潤，香氣純正有似桂圓干香，湯色橙紅尚亮，葉底有皺褶，古銅色，稍暗，尚勻亮。

金駿眉二級(jí)：條索稍微有些粗實(shí)，整碎尚勻整，莖梗較多，欠烏潤，有松煙香稍淡，滋味尚厚，略有似桂圓湯味，湯色橙紅欠亮，葉底稍粗硬，銅色，稍暗。

金駿眉三級(jí)：條索粗松，整碎欠勻，帶有粗梗，色澤烏、顯花雜，香氣平正、略有松煙香，滋味略粗、似桂圓湯味欠明、平和，湯色暗紅，葉底稍花雜。

金駿眉四級(jí)：由綠茶和黃茶的單芽制成。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jinji/12535.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 冬天和夏天分別適合喝什么茶

下一篇: 滇紅怎么分好壞