古樹(shù)茶和大樹(shù)茶的口感區(qū)別

古樹(shù)茶香氣深沉厚重，口感豐富，高山闊野般氣息濃烈，茶湯細(xì)密度與醇厚度高，滲透力順暢；而大樹(shù)茶飽滿(mǎn)度、香氣、滑度均衡，濃郁、飽滿(mǎn)、耐泡度高，香氣高揚(yáng)且馥郁，茶湯飽滿(mǎn)且生津回甘。

古樹(shù)茶：

古樹(shù)茶指的是茶樹(shù)年齡比較大的茶樹(shù)。通常樹(shù)齡在百年以上，在云南的古樹(shù)茶，樹(shù)齡多數(shù)在三四百年或者以上。

這些茶樹(shù)，在經(jīng)過(guò)百年的生長(zhǎng)期中，形成了自己獨(dú)有的品質(zhì)特征。氨基酸、果膠質(zhì)豐富，口感甜潤(rùn)，微苦微澀，苦澀感在口腔內(nèi)停留時(shí)間很短，不夠須臾，轉(zhuǎn)為生津和回甘。

每每見(jiàn)到這些生長(zhǎng)期超越百年的茶樹(shù)，心里崇敬之感，油然而生。能留存至今的古樹(shù)茶，生命力頑強(qiáng)。

并且這些古樹(shù)茶，多數(shù)生長(zhǎng)在自然的環(huán)境下，無(wú)人為干預(yù)，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。生長(zhǎng)在此的古樹(shù)茶，盡管樹(shù)齡很大，但茶樹(shù)未見(jiàn)衰老跡象。

大樹(shù)茶：

指樹(shù)齡超過(guò)30年或者50年（另一說(shuō)是茶樹(shù)齡超40年以上才稱(chēng)之為大樹(shù)茶），但是不足100年，且沒(méi)有密集、矮化種植的野生茶或栽培茶。

在云南南部分少數(shù)民族茶農(nóng)的口中，是那些樹(shù)高5m以上，難以采摘的栽培型茶樹(shù)。

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