白茶白牡丹茶的特點(什么是白牡丹茶（圖文）)

白茶白牡丹茶的特點

白牡丹白茶為輕微發(fā)酵茶，主產(chǎn)于福建政和、福鼎，是以大白茶或水仙茶樹的一芽一、二葉為原料，經(jīng)過萎凋、干燥、揀剔等工藝制成的茶品，其成品茶毫心多肥壯，葉背多茸毛，勻整潔凈，色澤灰綠潤，香氣呈鮮嫩，且毫香明顯，滋味清甜醇爽，毫味足，湯色黃亮清澈。

白牡丹茶的特點：

白牡丹茶的主產(chǎn)地在福建省政和縣，采用福安大白茶、政和大白茶為主要原料。這種茶身披白茸毛的芽葉成朵，宛如一朵朵白牡丹花。

閩北建陽以生產(chǎn)貢眉為主，因為是小葉種品種，茶葉外形沒有白茸毛，毫芽不顯。閩東福鼎以生產(chǎn)新工藝白茶為主，在白牡丹茶葉制作的基礎(chǔ)上萎凋的時間減少、再經(jīng)過輕微揉捻、產(chǎn)生輕微發(fā)酵，外形略帶曲卷。

白牡丹外形毫心肥壯，葉張肥嫩，呈波紋隆起，芽葉連枝，葉緣垂卷，葉態(tài)自然，葉色灰綠，夾以銀白毫心，呈“抱心形”，葉背遍布潔白茸毛，葉緣向葉背微卷，芽葉連枝。

湯色杏黃或橙黃清澈，葉底淺灰，葉脈微紅，香味鮮醇。白牡丹沖泡后，碧綠的葉子襯托著嫩嫩的葉芽，形狀優(yōu)美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。

沖泡后綠葉襯嫩芽，宛如蓓蕾初綻花朵，絢麗秀美；滋味清醇微甜，毫香鮮嫩持久，湯色杏黃明亮，葉底嫩勻完整，葉脈微紅，布于綠葉之中，有“紅裝素裹”之譽(yù)。

什么是白牡丹茶（圖文）

      白牡丹茶屬于中國六大茶類之一的白茶，是福建的歷史名茶。因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，就像剛剛盛開的花朵，因此得名白牡丹。白牡丹沖泡后毫香鮮嫩持久，滋味清醇微甜，湯色杏黃明亮或橙黃清澈。白牡丹按制作的原料可分為政和大白茶、福鼎大白茶和水仙白茶。常飲白牡丹茶，有退熱、祛暑之功效，為夏日佳飲。

      特征一：綠葉夾銀白色毫心，形似花朵。

      特征二：毫心肥壯，葉色灰綠，夾以銀白毫心，呈抱心形。

      特征三：毫香鮮嫩持久，滋味清醇微甜。湯色杏黃明亮，葉底嫩勻完整。

      分類：政和大白茶、福鼎大白茶、水仙白茶。

白牡丹茶屬于什么茶類

白牡丹屬于中國六大茶類之一的白茶品項，主產(chǎn)于中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市、柘榮縣，是中國福建省歷史名茶。

特點:
1.因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。
2.白牡丹外形毫心肥壯，葉張肥嫩，葉色灰綠，夾以銀白毫心，呈“抱心形”，葉背遍布潔白茸毛;沖泡后毫香鮮嫩持久;滋味清醇微甜;湯色杏黃明亮或橙黃清澈;葉底嫩勻完整，葉脈微紅，布于綠葉之中，有“紅裝素裹”之譽(yù);那么白牡丹茶的沖泡方法是什么呢？
3.白牡丹茶的沖泡步驟

　溫杯

　　首先，在沖泡白牡丹茶之前，需要先將所有準(zhǔn)備好的茶具沖洗一遍，而這個步驟其實學(xué)名上就叫做溫杯，其主要起到的作用是利于茶香的散發(fā)。

　置茶

　　第二步，就可以開始置茶了，也就是說將茶葉投放入茶具當(dāng)中。那么一般茶具沖泡的話，白牡丹茶的投茶量為8克左右，有些時候也看茶葉的松散度，像較為松散的放入干茶后，體積約占茶器容量的七成左右，也可根據(jù)自己口味適當(dāng)調(diào)整。
　洗茶

　　第三步，白牡丹茶葉放置好后，就可以進(jìn)行洗茶了，這個是稍微懂茶的人都知道的。那么在沖泡時，先將開水冷卻至85～90℃后進(jìn)行洗茶，洗茶后靜置20～30秒后開始正式?jīng)_泡。

　如果你選用的白牡丹茶是新茶的話，在洗茶或者沖泡時都一定要注意水溫。因為新茶可能會有不少的芽頭，若用開水沖泡會將嫩芽嫩葉燙壞，影響口感，沖泡時水溫與洗茶時水溫一樣。

　泡茶

　　最后一步，白牡丹茶葉經(jīng)過了醒茶之后，就可以正式開始沖泡了，當(dāng)然，水溫與洗茶時的溫度一樣，注水后即時出湯，不要浸泡，以免影響茶湯的口感(十泡以后可以適當(dāng)延長出湯時間)，這樣一杯鮮美的白牡丹茶就沖泡好了。

　　沖泡白牡丹茶的雖然說茶葉的投放量可根據(jù)自己口味適當(dāng)調(diào)整，但是也要注意不要把茶葉放得太多，因為飲用過濃的茶水對身體是有壞處的。

牡丹白茶

福鼎白茶白牡丹與老白茶的區(qū)別
1、外形及茶葉香味區(qū)分

從外形上區(qū)別，老白茶整體感官黑褐暗淡，但依然可從茶葉上辨別些許白毫，輕聞慢嗅，陳年幽香陣陣，毫香濃重但不渾濁，可立時令人醒神；新茶泛指當(dāng)年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等， 茶葉外形褐綠或灰綠針白且白毫滿布，特別是陽春三月采制的白茶，葉片底部及頂芽的白毫較其它季節(jié)所產(chǎn)的更為豐厚，制作工藝精細(xì)、好的白茶香氣中毫香是必不可少的，同時夾雜著清甜味和茶青的味道。

2、茶水及茶香區(qū)別

用90到95度的開水泡制老白茶和新茶茶葉，茶水分別倒于瓷器小茶杯中，接著就是聞香品茗了。老白茶的香氣清幽略帶毫香，且頭泡帶有淡淡的中藥香味，數(shù)秒亦可醒神，口味醇厚帶有清甜充斥于口中；新茶毫香幽幽，帶有鮮爽滋味，口感較為清淡有茶青的生葉味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶湯顏色較新茶的杏黃深。

3、茶葉的耐泡程度

老白茶是相當(dāng)耐泡的，可祛風(fēng)寒，在普通泡法下可達(dá)二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有條件的可以用來煮，老白茶用紫砂壺煮才能完全顯現(xiàn)出它的神韻和精髓；新茶可依從個人習(xí)慣泡，七泡且滋味尚佳，乃為新茶上品。
白牡丹這種茶好嗎？
白牡丹茶功效：防癌、抗癌、解毒、治牙痛，常飲白茶，有退熱、祛暑之功效，為夏日佳飲。

令人精神愉悅、心曠神怡。尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。

白牡丹茶是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。而采自大白茶樹的肥芽制成的白茶稱為"白毫銀針"，因其色白如銀，外形似針而得名，是白茶中最名貴的品種。

其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。白牡丹，以綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛若蓓蕾初放，故名。

白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。白牡丹葉態(tài)自然，色澤呈暗青苔色，葉背遍布潔白茸毛，湯色杏黃或橙黃，湯味鮮醇。

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