單叢茶是什么茶類(單從屬什么茶類)

單叢茶是什么茶類

單叢茶是烏龍茶類，屬半發(fā)酵工藝，茶性平和，單叢茶指的是茶樹中具有各自鮮明的植物香型，單棵采摘、單棵制作、韻味突出、品質(zhì)優(yōu)異的單株老叢茶的總稱，主產(chǎn)于廣東省潮州市，其茶具有形美、色翠、味甘、香郁的特點。

單叢茶是一種很聞名的茶，它在茶葉的分類中是屬于一種烏龍茶，比較出名的品種有兩種。

一種是鳳凰單叢茶而另外一種則是嶺頭單叢茶了，前者是產(chǎn)于山清水秀的廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)，那里出產(chǎn)正宗的鳳凰單叢茶，愛喝茶的朋友有空可以去那里見識一下，也可以品嘗一下鳳凰單叢茶。

后者產(chǎn)于廣東省饒平縣坪溪鎮(zhèn)嶺頭村，內(nèi)質(zhì)香其為花香帶蜜香，香高濃郁，滋味香濃醇爽會甘，湯色橙紅明亮清澈，葉底筍黃色紅邊明亮。

鳳凰茶品質(zhì)極佳，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香,品嘗后齒頰留香，回味鮮。茶葉嫩綠，茶葉苦澀低，素有"形美、色翠、香郁、味甘"四絕之特點。

形美：外形挺直肥碩，色澤黃褐;色翠：湯色清澈，葉底青綠鑲紅，耐沖泡;香郁：有天然花香，滋味濃郁;味甘：甘醇、爽口，湯色清澈，葉底青綠鑲紅，非常耐泡，一泡茶葉可沖泡20次左右，仍可留香，口感醇厚,喝后喉嚨回甘，耐人尋味。

不管是輕發(fā)酵茶還是中發(fā)酵茶，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品在飲后都會立刻喉頭泛甘、而后上升擴散到整個口腔，經(jīng)久不退;但回甘有強有弱、有短有長。

一般來說，回甘強則優(yōu)，但只要可明顯感覺出來即可，這種回甘給人感覺是非常自然的;關(guān)鍵在于持久度如何——有些鳳凰單樅茶，茶香、口感等指標(biāo)都表現(xiàn)不錯，但是回甘時間短，基本上喝完就完了，此種茶的等級也不會高到哪去。

優(yōu)質(zhì)的中發(fā)酵鳳凰單叢茶會有非常明顯的回甜味，然輕發(fā)酵產(chǎn)品就不會有此項特色;回甜與回甘同時生成，給人以醇厚之感，這正是傳統(tǒng)鳳凰單叢茶的迷人之處;但現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)中發(fā)酵產(chǎn)品很少，大家不必苛求，知道即可。

單從屬什么茶類

單從屬烏龍茶。

是介于不發(fā)酵茶（綠茶）與全發(fā)酵茶（紅茶）之間的一類茶葉，單叢茶體現(xiàn)了烏龍茶制作過程最精細的制茶工藝。單叢茶成品茶既有綠茶的清香，又有紅茶的濃厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。

由于獨特的制作工藝，形成了它特殊的品質(zhì)－條索緊結(jié)，呈烏褐色或灰黃褐色，油潤，具有自然的花香、山韻蜜味；湯色橙黃或金黃，透徹明亮；滋味醇爽、持久、耐泡、回甘力強等特點。

基本分類

1、按葉片大小分類：大葉種、中葉種、小葉種。

2、按葉色分類：烏葉、赤葉和白葉。

3、按其采摘期分類：特早芽種、早芽種、中芽種和遲芽種。

4、按所在地名分類：烏崠茶、中坪芝蘭、去仔寮種、石骨仔、巖上珍、太子巖下。

5、按香型分類：黃梔花、芝蘭香、玉蘭香、蜜蘭香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜來香、茉莉香十大香型和橙花香、楊梅香、黃茶香和苦味茶等品種和株系。

鳳凰單叢茶是屬于什么茶

鳳凰單叢茶是屬于烏龍茶。

鳳凰單樅是青茶的品種之一，歸屬于烏龍茶類，為半發(fā)酵茶，是我國茶樹中花香最清高、花香類型最多樣的茶樹品種，產(chǎn)自氣候溫和、雨水充沛、土壤肥沃深厚的廣東省鳳凰鎮(zhèn)烏崠山茶區(qū)，沖泡之后有蘭花香氣，滋味醇厚鮮爽，湯色清澈明亮。

鳳凰單樅特點

鳳凰單樅外形粗壯，勻整挺直，顏色為黃褐色，上面分布有朱砂紅點，沖泡之后有天然的蘭花香氣，滋味醇厚鮮爽，湯色清澈明亮，具有獨特的山韻風(fēng)格。

鳳凰單樅產(chǎn)自廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)烏崠山茶區(qū)，該地區(qū)氣候溫和，雨水充沛，空氣濕潤，晝夜溫差大，而且土壤肥沃深厚，含有豐富的有機質(zhì)和多種微量元素，非常適合茶樹的生長。

單叢是什么茶 單叢屬于哪種茶

1、單叢茶屬于烏龍茶；

2、單叢茶是品質(zhì)介于紅茶和綠茶之間的烏龍茶，既擁有紅茶的濃厚滋味，又擁有綠茶的清香，是采摘一芽二葉至四葉的鮮嫩芽葉，經(jīng)過曬青、涼青、做青、殺青、揉捻、干燥、歸堆、揀剔篩末、拼堆、烘焙、攤涼等工序精制而成的。

3、單叢茶條索緊結(jié)，茶形壯直勻整，色澤褐潤有光，上面還帶有朱砂般的紅點，在沖泡后湯色金黃，清澈明亮，葉底淡黃紅邊，柔軟鮮亮，香氣為清高細銳，持久鮮明的花香，滋味回甘。

4、單叢茶是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉，根據(jù)單叢茶的制作工藝和香型來劃分，其可以被劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香、杏仁香等十大型號八十多個品系。

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