飲用綠茶容易失眠,茶葉中主要影響睡眠的物質(zhì)為咖啡堿,咖啡堿有提神醒腦,促進(jìn)大腦興奮的作用,而綠茶中咖啡堿含量占據(jù)茶葉總物質(zhì)的3.38%,紅茶中咖啡堿含量占總物質(zhì)的2.99%,因此紅茶與綠茶之中,綠茶更容易失眠。
影響茶葉中咖啡堿含量的原因:
1、原料越細(xì)嫩,咖啡堿含量越高??Х葔A在芽葉中含量最多,隨著茶葉發(fā)育,含量逐漸下降。等級高的茶,因為芽葉較嫩,咖啡堿含量較高。等級低的茶,原料較為粗老,咖啡堿含量相對較低。
2、大葉種茶比小葉種茶,咖啡堿含量高。
3、與春茶和秋茶相比,夏茶咖啡堿含量更高。
4、遮光茶園比露天茶園種植的茶,咖啡堿含量更高。
5、施肥的茶樹比不施肥的茶樹,咖啡堿含量高。
6、紅茶發(fā)酵和黑茶渥堆過程中,在濕熱環(huán)境下,會導(dǎo)致新的咖啡堿合成。
7、茶葉在干燥工藝過程中,咖啡堿會因升華而減少一部分。
綠茶
1、有研究顯示,在同樣的沖泡條件下,綠茶竟然是沖泡后茶多酚含量最高的茶。茶葉如果按照發(fā)酵程度來排序的話,綠茶未經(jīng)發(fā)酵(如龍井、碧螺春等);烏龍茶屬于半發(fā)酵茶(如鐵觀音、大紅袍)紅茶屬于全發(fā)酵茶(如正山小種);黑茶屬于后發(fā)酵茶(如普洱)。
2、茶葉中茶多酚的含量,隨著發(fā)酵的完全程度而逐漸減少。這么來說,如果在同樣條件下沖泡的話,茶多酚的含量其實是從多到少,按照綠茶→烏龍茶→紅茶→黑茶排序的。
3、水溫越高、泡茶的時間越長,茶多酚就越容易從茶葉中析出來,融入水中。不太喜歡喝“濃茶”的人,可以用溫度稍低的水、短時間沖泡茶葉,這樣能減少茶湯中的茶多酚含量。另外,很多人喝了外面奶茶鋪買到的“奶茶”,總是覺得特別容易心慌、失眠,是不是人家選用的茶葉“勁兒”特別大,或者是添加了一些添加劑啊。
擴(kuò)展資料
抗衰老
有助于延緩衰老,茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性 ,是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶,大大高于其它同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng),清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗結(jié)果,證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。
抑制疾病
有助于抑制心血管疾病茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高,血管內(nèi)壁脂肪沉積,血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等,有助于使這種斑狀增生受到抑制,使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低,凝血變清,從而抑制動脈粥樣硬化。
參考資料:-綠茶
主要區(qū)別有,茶類不同、品質(zhì)特性不同、價值功效不同,具體如下:
一、茶類不同
1、紅茶
紅茶屬全發(fā)酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。
2、綠茶
綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶,是采取茶樹的新葉或芽,未經(jīng)發(fā)酵,經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。
二、品質(zhì)特性不同
1、紅茶
紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng),鮮葉中的化學(xué)成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。
2、綠茶
綠茶是不發(fā)酵茶,由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素?fù)p失也較少,從而形成了綠茶“清湯綠葉,滋味收斂性強”的特點。對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果,為發(fā)酵類茶等所不及。
三、價值功效不同
1、紅茶
紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲,可利尿、消除水腫,并強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基,具有抗酸化作用。但是有精神衰弱失眠的人不建議喝紅茶,因為紅茶的提神醒腦功效會使失眠癥狀加重。
2、綠茶
綠茶含有與人體健康密切相關(guān)的生化成分,主要成分是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等,不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、等作用,還對現(xiàn)代疾病,如輻射病、心腦血管病、有一定的藥理功效。但是胃寒的人不宜過多飲,過量會引起腸胃不適。
-紅茶
-綠茶
1、喝紅茶、綠茶會睡不著。
2、因為茶葉中所含的咖啡堿和茶多酚對腦神經(jīng)有很大的影響。當(dāng)茶葉泡開3分鐘左右時,就有大約70%~80%的咖啡堿溶解到水中,這時的茶具有明顯的提神功效,使人興奮。 喜歡喝茶的人都知道,茶有提神作用,晚上要少喝,否則睡不著覺。
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