果茶間作的方式的茶葉是洞庭碧螺春,蘇州洞庭山盛產(chǎn)的洞庭碧螺春茶,其采用茶果間作的種植方式,將茶樹(shù)和枇杷、楊梅、板栗、柑橘等果樹(shù)交錯(cuò)種植,茶樹(shù)果樹(shù)枝椏相連,根脈相通,茶吸果香,花窨茶味。
洞庭碧螺春產(chǎn)于太湖東洞庭山及西洞庭山,2002年經(jīng)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局批準(zhǔn),獲得原產(chǎn)地域標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
西山鎮(zhèn)(今金庭鎮(zhèn))全境十二個(gè)行政村都種茶。重點(diǎn)茶區(qū)在秉場(chǎng)、石公堂里、東村、衙甪里、東河、縹緲村一帶,其余東蔡、林屋、庭山、蔣東、元山各村也有分布。茶園面積965公頃。東山鎮(zhèn)全境十二個(gè)行政村中,茶區(qū)主要分布在山區(qū)的莫厘、碧螺、雙灣、楊灣、陸巷五個(gè)村。
碧螺春傳統(tǒng)茶園以茶為主,茶樹(shù)和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、枇杷等果木交錯(cuò)種植,一行行青翠欲滴的茶蓬,像一道道綠色的屏風(fēng),一片片濃蔭如傘的果樹(shù),蔽覆霜雪,掩映秋陽(yáng)。
碧螺春茶樹(shù)、果樹(shù)枝椏相連,根脈相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶著洞庭碧螺春花香果味的天然品質(zhì)
來(lái)看看國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茶果間種是怎么描述的:
GB/T 18957-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品 洞庭山碧螺春》
洞庭山植物種類豐富,生長(zhǎng)繁密。有松樹(shù)、杉木、白櫟、冬青、麻櫟及人工營(yíng)造的銀杏、枇杷、楊梅、板栗、柑桔、桃、梅、石榴等十多種果樹(shù)。茶樹(shù)栽培于果樹(shù)、林木中,林木覆蓋率在80%以上。
茶果間作是碧螺春茶最具特色的栽培方式,茶果間作方式是以茶為主,在茶園中嵌種果樹(shù),以25%至35%的覆蓋率為宜。
適宜與茶樹(shù)間作的果樹(shù)主要有:枇杷、楊梅、板栗、梅樹(shù)、柑桔等樹(shù)種。
鮮果茶源制作工藝
編輯
棗茶
用紅棗與茶同泡,常飲有明顯的防癌、抗癌、預(yù)防心血管疾病和健脾開(kāi)胃的作用。紅棗與茶葉、甘草煎湯飲用,對(duì)貧血、血小板減少性紫癜、婦女更年期盜汗等均有改善作用。
梨茶
梨去皮切成小塊與茶葉同泡飲服,有保肝、助消化、促食欲的作用。以冰糖、茶葉與梨同燉,不僅可祛痰、治哮喘、健胃潤(rùn)肺,而且對(duì)嗓子有良好的養(yǎng)護(hù)作用,很適合歌唱家和播音員飲用。
梨性味甘寒,用梨泡茶有助于消化,并有保肝促食欲的作用,有的用冰糖和茶一起燉梨,不僅可消痰降火,潤(rùn)肺清心,還適宜于咳嗽、煩渴失音患者。
桔茶
色、香、味兼優(yōu)的桔子有促進(jìn)人體新陳代謝的作用,將桔肉和茶葉用開(kāi)水泡制后飲用,對(duì)防癌有一定效果,如果用新鮮干凈的桔皮與白糖一同沖開(kāi)水喝,有理氣消脹、生津潤(rùn)喉、清熱止咳的作用。
杏茶
杏果性甘酸、微溫,用杏干和茶葉沖泡的杏果茶,有潤(rùn)肺定喘、生津止渴、清熱祛毒的效果,對(duì)癌癥有一定的防治作用。常飲杏茶,還可止咳、平喘、祛痰、潤(rùn)腸、通便,但一次勿多飲。
山楂茶
山楂性味酸甘微溫,有開(kāi)胃消食、化滯消積、活血化淤的功效,制作時(shí)將鮮山楂洗凈后,去籽、切片,盛入杯中,加入茶葉一起沖泡,制成山楂茶。常飲用山楂與茶葉泡成的山楂茶,有明顯的降低血清膽固醇、降血壓、利尿、鎮(zhèn)靜等功效。另外,還可消積食、清淤血、止腹瀉、解毒化痰以及輔助治療小兒疝氣。
綜合果茶
菠蘿原汁200g檸檬原汁一匙,柳叮原汁一匙多點(diǎn),百香果原汁一匙,蘋(píng)果原汁少許糖適量紅茶一包。做法:將所有的材料放入鍋中加水煮開(kāi),在加紅茶攪動(dòng)均勻即可。功效:補(bǔ)氣、增強(qiáng)抵抗力 。
玫瑰綠茶
材料——玫瑰、綠茶。制作方法:1、將1茶匙玫瑰花瓣,加2茶匙綠茶。2、加入熱開(kāi)水沖泡。美白功效——玫瑰有凈化功效,綠茶能促進(jìn)代謝、凈化腸道和抗氧化。
果粒茶
主要原料是:玫瑰果、芙蓉花、蘋(píng)果肉、杜松果,果粒茶含有豐富的維生素A、B、C、E、果酸、以及礦物質(zhì),特別是玫瑰果所含的維生素C是檸檬的60倍有清涼解毒,自古有維生素C國(guó)王的美譽(yù),加上不含咖啡因與單寧酸,很適合喝了茶或咖啡后容易失眠的人群,做成冰飲,在夏日里更能沁涼你的心,想美容的人只有沖泡得淡一些不加糖,效果也很不錯(cuò)。
水果茶是一種將水果和茶葉混合飲用的茶飲,其中茶葉的種類和品質(zhì)因不同的制作方式和口味需求而有所不同。而茉莉清茶是一種以茉莉花為主要原料,與綠茶或白茶等輕型茶葉混合而制成的花茶。
茉莉清茶的制作方法是將新鮮的茉莉花和茶葉混合在一起,讓茶葉吸收茉莉花的香氣和味道。茉莉花具有獨(dú)特的香氣和清爽的口感,可以為茶葉增添一份香氣和口感,使茶飲更加芳香和清新。而清茶則是一種不發(fā)酵的茶葉,具有清爽的口感和清淡的香氣,與茉莉花混合后,可使茶飲更加清新、養(yǎng)生。
綜上所述,水果茶中的茉莉清茶是一種以茉莉花和清茶為主要原料混合制成的花茶,其口感清新、香氣獨(dú)特,是一種健康、美味的茶飲。
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