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鐵觀音是涼性還是熱性的茶

品茶 2023-05-17 12:24:11

鐵觀音既不是涼性也不是熱性，鐵觀音屬于烏龍茶

，茶性平和
，主產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣
，其干茶呈螺旋狀
，色澤砂綠
，湯色金黃似琥珀
，口感醇厚甘鮮
，蘭花香馥郁
，其制作工藝為采青
、曬青
、搖青、涼青
、揀芽
、炒青、摔青
、包揉
、烘干等工序。

鐵觀音的品質(zhì)特點(diǎn)：

1.外形

安溪鐵觀音茶條索卷曲

、壯結(jié)
、沉重、呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀
，色澤鮮潤(rùn)
，砂綠顯，紅點(diǎn)明
，葉表帶白霜
。

2.聲音

取少量安溪鐵觀音茶葉放入茶壺，可聞“當(dāng)當(dāng)”之聲

，其聲清脆為上
，聲啞者為次。

3.香氣

安溪鐵觀音香屬馥香型

，有如空谷幽蘭
，清高雋永，靈妙鮮爽
，使人雅興悠遠(yuǎn)
，詩(shī)意盎然。

4.滋味

十分濃郁

，但濃而不澀
，郁而不膩，余味回甘
，有如陸游詩(shī)句‘舌根常留甘盡日’的感受
。

5.顏色

安溪鐵觀音湯色金黃，濃艷清澈

，茶葉沖泡展開(kāi)后葉底肥厚明亮(安溪鐵觀音茶葉特征之一為葉向葉背翻卷)
，具綢面光澤，此為上
，湯色暗紅者次之
。

鐵觀音的類型：

1、清香型

鐵觀音清香型口味

，是屬于流行性的輕發(fā)酵茶
，“清湯綠水”就是清香型鐵觀音具的代表性了
。

2、鮮香型

鮮香型口味

，這種茶屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉
，市場(chǎng)上的“拖酸”、“鮮酸”
，就是鮮香型茶葉的代表
，一般市場(chǎng)上不容易買到。

3

、韻香型

鐵觀音韻香型口味

，是介于清香和濃香之間的新推茶葉，韻香型受到很多茶友的青睞
，因?yàn)榻橛谇逑阈秃蜐庀阈椭g的
，擁有更多的滋味享受。

4

、濃香型

鐵觀音濃香型口味

，是屬傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用
，而且濃香型鐵觀音口感較重
。

5、炭焙型

鐵觀音炭焙型口味

，在傳統(tǒng)半發(fā)醇的鐵觀音茶基礎(chǔ)上再次用木炭進(jìn)行約5-12小時(shí)的炭焙時(shí)間的
，屬于傳統(tǒng)正味的好茶，口感更易保證
，口感順滑
。

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