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普洱茶的主要成分有哪些

品茶 2023-05-17 12:27:03

普洱茶的主要成分有哪些

普洱茶含有將近500種成分，其中的主要成分有咖啡堿

、茶堿
、可可堿
、黃酮類
、兒茶素
、花青素
、氨基酸
、維生素
、蛋白質(zhì)
、礦物質(zhì)等，日常飲用可以提神醒腦
，有生津解渴
，促進(jìn)新陳代謝的作用。

茶葉中含有的物質(zhì)：

1.蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)

，人的生長
、發(fā)育、運(yùn)動(dòng)
、生殖等一切活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)
，可以說，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命
。

因此

，它是與生命及各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。

而茶葉中蛋白質(zhì)的含量占茶葉干物量的20%～30%

，其中水溶性蛋白質(zhì)是形成茶湯滋味的主要成分之一
。

因此，常喝茶的人往往可以及時(shí)補(bǔ)充所需的蛋白質(zhì)

。

2.氨基酸

茶葉中的氨基酸種類豐富

，此外，還有嬰兒成長發(fā)育必需的組氨酸
。

雖然這些氨基酸在茶葉中含量并不高

，卻可作為人體每天需求量缺乏的補(bǔ)充劑。

茶葉中含有氨基酸約28種

，其中人體必需的就含有8種
，它們是異亮氨酸
、亮氨酸、賴氨酸
、苯丙氨酸
、蘇氮酸、纈氨酸
、色氨酸和蛋氨酸
。

3.糖類

糖類是自然界中廣泛分布的一類重要的有機(jī)化合物，也是人體能量的主要來源

。茶葉中的糖類有單糖
、淀粉、果膠
、多聚糖等
。

由于茶葉中的糖類多是不溶于水的，茶的熱量并不高

，屬于低熱量飲料
。因此，茶葉中的糖類對(duì)于人體生理活性的保持和增強(qiáng)具有顯著功效
。

4.維生素

茶葉中的維生素

，根據(jù)其溶解性可分成水溶性維生素和脂溶性維生素。水溶性維生素包括B族維生素和維生素C
，它們能夠通過喝茶就被人體直接吸收和利用
。

B族維生素可以去除疲勞、提神

、安神
、活血和防癌等；維生素C亦稱抗壞血酸
，可族維生素可以去除疲勞
、提神、安神
、活血和防癌等
。

維生素C亦稱抗壞血酸，可以增強(qiáng)人體免疫力

。因此
，喝茶是補(bǔ)充水溶性維生素很有效的方法，常喝茶可補(bǔ)充人體需要的多種維生素
。

5.礦物質(zhì)元素

茶葉中含的人體所需的大量元素

，包括磷、鈣、鉀
、鈉、鎂
、硫等
；還有許多微量元素。

例如鐵

、錳
、鋅、硒
、銅
、氟和碘等，這些元素都對(duì)人體的生理機(jī)能有著重要的作用
。因此
，常飲用茶是獲取這些礦物質(zhì)的重要途徑之一。

結(jié)語：

除以上幾種營養(yǎng)元素

，茶葉中還包含多種對(duì)人體有益的物質(zhì)
。因此，常喝茶不僅可以帶給我們凝神靜心的作用
，還可以及時(shí)讓我們補(bǔ)充各類營養(yǎng)元素
，對(duì)身體極其有益。

普洱茶中有些什么營養(yǎng)成分拜托了各位 謝謝

普洱茶的營養(yǎng)成分和藥效成分 (2) 第二類是維生素和酶

。普洱茶中含有維生素P
、B1、B2
、C
、E等。這些維生素
，用開水浸泡十分鐘后
，平均有80%可以浸出，所以普洱茶是人體維生素的很好來源
，尤其B2和C最為重要
。B2又稱核黃素，是我國人民膳食最易缺乏的維生素
。缺乏B2會(huì)引起代謝紊亂和口舌病
，在茶葉中維生素B2的含量為100克中含有1.2毫克。維生素C又稱抗壞血酸
，具有多方面的生理功能
，尤其是對(duì)于防治動(dòng)脈硬化、抗感冒、抗出血
、抗癌
、抗肝炎的意義，已引起普遍重視
。茶中的維生素C含量高
，而且都溶于水，能充分利用
。茶葉的酶
，按它們?cè)跈C(jī)體中的生理效應(yīng)來說，有相似之處
，而且有些維生素就是酶的組成部分
。 第三類是礦物質(zhì)。茶葉中含有4-7%的無機(jī)物
，多數(shù)能溶于水而被人體吸收
，其中，以鉀
、磷最多
；其次是鈣、鎂
、錳
、鋁等；再次是微量的銅
、鋅
、鈉、鎳
、鈹
、硼、硫氟等
。醫(yī)學(xué)專家指出：無機(jī)物可維持人體液（滲透壓）平衡
，對(duì)改善機(jī)體內(nèi)部循環(huán)有重要意義，又是人體“硬組織”（娟骨骼
、牙齒）的原料
，與骨、牙等的生理關(guān)系十分密切
。鉀為細(xì)胞內(nèi)液的重要成分
，茶葉不但含鉀高，而且容易泡出
。經(jīng)湖南醫(yī)科大學(xué)實(shí)驗(yàn)室證實(shí)
，普洱茶中的氟化物對(duì)防齬齒有重要作用
。茶中的錳可防止生殖機(jī)能紊亂和驚厥抽搐，鋅可以促進(jìn)兒童生長發(fā)育
，防止心肌梗塞與暴卒
，并有抗癌作用。茶葉中的銅
、鐵對(duì)造血功能有幫助
。 經(jīng)醫(yī)學(xué)專家化驗(yàn)，普洱茶中含有藥效成分
，是茶葉成為人類重要飲料的決定因素。茶的藥效十分復(fù)雜
，且茶葉的治病作用
，往往是許多藥效成分和營養(yǎng)成分綜合作用的結(jié)果。周昕編《藥茶》一書中載
，茶葉中所含的藥效成分有咖啡鹼類物質(zhì)
、酚類衍生物、芳香類物質(zhì)
、維生素類物質(zhì)和其他物質(zhì)
。茶葉中的咖啡鹼，能興奮神經(jīng)中樞
、消除疲勞
、提高勞動(dòng)效率，能抵抗酒精
、煙
、嗎啡的毒害作用，對(duì)心臟及中樞性未梢性血管系統(tǒng)
，有興奮作用和強(qiáng)心作用
，能增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率
，有利尿作用
，對(duì)平滑肌有馳緩作用，有調(diào)節(jié)體溫的作用
。

普洱茶的功效與作用、

普洱茶除了和其他茶類一樣具有以上功能外

，現(xiàn)代研究證實(shí)在以下幾個(gè)方面療效更為突出：
1
、降脂、減肥
、降壓
、抗動(dòng)脈硬化
。法國巴黎圣安東尼醫(yī)學(xué)院臨床教學(xué)主任艾米爾·卡羅比醫(yī)生用云南普洱沱茶臨床試驗(yàn)證明：“云南普洱茶對(duì)減少類脂化含物、膽固醇含量有良好效果”
。中國昆明醫(yī)學(xué)院也對(duì)云南普洱沱茶治療高脂血病作了55例臨床試驗(yàn)
，并與降脂效果較好的藥物安妥明治療的31例對(duì)比，普洱茶的療效高于安妥明
。長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少
，所以長期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張
、血壓下降
、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng)，所以對(duì)高血壓和腦動(dòng)脈硬化患者有良好治療作用
。
2
、防癌、抗癌
。梁明達(dá)
、胡美英教授用細(xì)胞培養(yǎng)及電子顯微鏡方法，對(duì)普洱茶的抗癌作用進(jìn)行了十多年的研究
，發(fā)現(xiàn)普洱茶殺癌細(xì)胞的作用最為強(qiáng)烈
，甚至常人喝茶百分之一的濃度即有明顯作用。飲普洱茶能防癌
。
3
、養(yǎng)胃、護(hù)胃
。在適宜的濃度下
，飲用平和的普洱茶對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用，粘稠
、甘滑
、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層
，長期飲用普洱茶可起到養(yǎng)胃
、護(hù)胃作用。
4
、健牙護(hù)齒
。普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用
，湖南醫(yī)科大學(xué)曹進(jìn)教授用普洱健齒茶進(jìn)行抑制變形球菌附著能力試驗(yàn)
，發(fā)現(xiàn)普洱健齒茶具有抗菌斑形成的作用，濃度為1%時(shí)效果最佳
。
5
、消炎
、殺菌、治痢
。醫(yī)藥界研究及臨床實(shí)驗(yàn)證明
，云南普洱茶有抑菌作用，濃茶汁日服十次
，可以治療細(xì)菌性痢疾
，這與云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關(guān)。
6
、抗衰老
。茶葉中兒茶素類化含物具有抗衰老的作用，云南大葉種茶所含兒茶素
，總量高于其他茶樹品種
，抗衰老作用優(yōu)于其他茶類。同時(shí)
，普洱茶在加工過程中，大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖
，維生素C成倍增加
，這些物質(zhì)對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮著重要作用，起到了養(yǎng)生健體
、延年益壽的功效
。
喝法／最好用紫沙壺，沸水沖泡即可
。

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