正山小種鑒別質(zhì)量好壞

正山小種鑒別質(zhì)量好壞：優(yōu)質(zhì)正山小種條索潔凈、勻整、沉重，而劣質(zhì)正山小種條索細(xì)致，光澤暗淡梗片較多；優(yōu)質(zhì)正山小種松煙香純正，且香氣馥郁，而劣質(zhì)正山小種則為甜蜜香味，香氣冗雜清淡；優(yōu)質(zhì)正山小種湯色紅濃透亮，而劣質(zhì)正山小種色澤紅艷且湯色暗淡。

優(yōu)質(zhì)正山小種紅茶的特點(diǎn)：

1、高品質(zhì)正山小種紅茶外形：索條緊致、勻齊。芽尖呈金黃色。

2、高品質(zhì)正山小種紅茶色澤：烏黑油亮。

3、高品質(zhì)正山小種紅茶茶香：有松煙香，有糖香；

4、高品質(zhì)正山小種紅茶茶湯顏色：湯色橙黃，冷卻后有“冷發(fā)渾”現(xiàn)象，碗沿有明亮金圈。

5、高品質(zhì)正山小種紅茶茶湯滋味：茶湯滋味淳厚、鮮美。

6、高品質(zhì)正山小種紅茶葉底：芽葉整齊勻稱，色澤紅亮鮮活，綿軟結(jié)實(shí)。

低質(zhì)品正山小種紅茶的特點(diǎn)：

1、劣質(zhì)品正山小種紅茶外形：大小長度不勻，殘?jiān)?，外形毛糙?/p>

2、劣質(zhì)品正山小種紅茶色澤：茶葉的顏色暗黑?；虿枞~呈青灰色、銀白色；

粗老葉色澤枯紅，芽尖發(fā)暗，或異味重。

3、劣質(zhì)品正山小種紅茶茶香：茶香低弱、發(fā)渾、沖泡時(shí)間短。

4、劣質(zhì)品正山小種紅茶茶湯顏色：茶湯顏色呈深暗色或淺暗混濁。

5、劣質(zhì)品正山小種紅茶茶湯滋味：味淡薄或帶粗澀味。

6、劣質(zhì)品正山小種紅茶葉底：葉底花青、烏暗且不展平。

正山小種的松煙香：

正山小種制作全程是在武夷山桐木村的“青樓”里完成的。樓一般有3、4層?！八蔁熛恪毖?，是先將鮮葉萎凋，再將復(fù)揉后的茶坯抖散攤在竹篩上，放進(jìn)底層吊架上，燃燒中的馬尾松通過煙道輸送，茶坯在干燥的過程中不斷吸附松香，使小種紅茶帶有獨(dú)特的松脂香味。

茶坯吸收到松煙的骨血與精髓，“煙”與“茶”是融為一體的。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jinji/13405.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 正山小種有芽頭嗎

下一篇: 怎樣辨別正山小種的品質(zhì)