信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)是什么(怎么選信陽(yáng)毛尖茶葉)

信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)是什么

信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)為細(xì)、圓、光、直，其干茶外形細(xì)膩挺直，勻整光滑，尖削挺秀呈碗釘形，其色澤翠綠，白毫顯露，細(xì)嫩成朵，蘭花香馥郁且持久，其茶湯微苦鮮爽，茶湯明亮，且回甘生津，滿口生韻。

信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)特征：

1.原料

特級(jí)信陽(yáng)毛尖的原料采摘是以初展的一芽一葉為主，而一級(jí)毛尖是以采摘一芽一葉為主，二級(jí)三級(jí)信陽(yáng)毛尖以一芽?jī)扇~為主，四級(jí)五級(jí)信陽(yáng)毛尖則以一芽三葉為主，如果沖泡后的信陽(yáng)毛尖茶具備以上同等級(jí)的特點(diǎn)，那你的信陽(yáng)毛尖必然不假。還有更重要的一點(diǎn)就是，信陽(yáng)毛尖茶原料的采摘要求相當(dāng)高，不許采單梗，不許采單片鮮葉。

2.外形

信陽(yáng)毛尖一直以來(lái)都是以“細(xì)、圓、光、直，多白毫”等特征著稱，因?yàn)檫@些特點(diǎn)，使得信陽(yáng)毛尖茶廣受海內(nèi)外市場(chǎng)熱銷，促使信陽(yáng)毛尖在2007年的日本世界綠茶大會(huì)上榮獲最高金獎(jiǎng)。

3.沖泡

沖泡后的信陽(yáng)毛尖，不僅香氣高雅，味道鮮醇，而且湯色干凈，明亮嫩綠，葉底整齊蔥翠，所以信陽(yáng)毛尖沖泡后的特點(diǎn)就是香氣高雅，味鮮甘醇，湯色明亮嫩綠或黃綠，葉底整齊蔥翠，愛(ài)喝茶的你要及清楚沖泡后的信陽(yáng)毛尖該如何區(qū)分喲。

信陽(yáng)毛尖的春夏秋茶特點(diǎn)：

信陽(yáng)毛尖按季節(jié)可分為三個(gè)品種，俗語(yǔ)“春茶苦，夏茶澀，秋茶好喝舍不得摘”說(shuō)的就是信陽(yáng)毛尖。

此茶采摘期分三季：谷雨后采春茶，芒種前后采夏茶，立秋前后采秋茶。春茶碧綠，先苦后甜：夏茶味澀，顏色發(fā)黑；秋茶產(chǎn)量極少，特別珍貴，所以說(shuō)“秋茶好喝舍不得摘”。春茶和秋茶都是茶中上品。

怎么選信陽(yáng)毛尖茶葉

1、看顏色。信陽(yáng)毛尖的顏色清透鮮潤(rùn)，茶葉干干凈凈，不含雜質(zhì)。
2、品茶香，信陽(yáng)毛尖茶葉經(jīng)過(guò)沖泡后，香氣高雅清幽，茶香持久，有一種沁人心脾的感覺(jué)。
3、品茶水，信陽(yáng)毛尖的湯味醇香，味道清爽、回味生甘。
4、看茶葉的外形，外形均勻整潔、顏色鮮綠有光澤。具體來(lái)說(shuō)，茶葉的葉芽越細(xì)嫩，品質(zhì)越好，液壓比例越高，越能突出茶葉的好品質(zhì)。符合以上特點(diǎn)的，就是優(yōu)質(zhì)的信陽(yáng)毛尖了。但茶色澤較暗，白毫損耗多，香氣低悶，就無(wú)新鮮口感了。

怎么判斷信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)？

即使是正宗的信陽(yáng)毛尖茶中，毛尖茶的品質(zhì)也有高低之分那么如何判定信陽(yáng)毛尖茶的品質(zhì)呢?信陽(yáng)毛尖茶的品質(zhì)的好壞的判定一般依靠外形、湯色、香氣、滋味和葉底等五個(gè)因素進(jìn)行。下面浉河港官網(wǎng)的小編為大家簡(jiǎn)單介紹一下信陽(yáng)毛尖茶品質(zhì)的判斷方法，希望大家能夠多加借鑒。

一、毛尖茶的級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)

以往，信陽(yáng)毛尖茶分為特級(jí)和一級(jí)至十級(jí)共11個(gè)級(jí)，其中特級(jí)又分為特一、特二和特三，其余每個(gè)級(jí)再分為5個(gè)等，每個(gè)級(jí)的“級(jí)中”設(shè)置級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)樣。隨后稍作簡(jiǎn)化，改為特級(jí)和一至八級(jí)，共分43個(gè)等。到1995年，進(jìn)一步簡(jiǎn)化了信陽(yáng)毛尖茶的級(jí)別，只設(shè)特級(jí)(分為特二和特三)和一級(jí)至四級(jí)。

二、判斷信陽(yáng)毛尖茶的品質(zhì)

春茶中的特級(jí)信陽(yáng)毛尖外形勻直光滑，苗鋒尖削，芽長(zhǎng)于葉，色澤嫩綠，體表有茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠，尚完整。其余各級(jí)毛尖茶隨著級(jí)別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗，四級(jí)茶開(kāi)始有粗味;葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。

夏秋毛尖茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無(wú)茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)比同級(jí)春茶差得多。

機(jī)制毛尖茶，現(xiàn)在有全用多功能機(jī)炒制的，也有用機(jī)器和手工輔助相結(jié)合炒制的。機(jī)制毛尖茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質(zhì)比手工炒制的差。此類茶葉本站不推薦。

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