普洱茶是紅茶還是黑茶(普洱茶屬于什么茶?綠茶、花茶、紅茶、黑茶?)

普洱茶是紅茶還是黑茶

普洱茶不屬于紅茶也不屬于黑茶，普洱茶特指普洱等地采用云南大葉種制作成的茶葉，普洱茶不屬于任何茶類，本身即為茶類；普洱茶分為生茶和熟茶，多呈現(xiàn)餅狀坨狀，且具備越陳越香的特點，普洱茶與紅茶及黑茶在制作工藝、原料選取、發(fā)酵程度上也 大相徑庭。

普洱茶到底是什么茶：

普洱茶是什么茶？這是每一個想學習普洱茶、研究普洱茶、賣好普洱茶腦海中冒出的第一個問題，但是要把這個問題回答得全面，卻不是那么容易的事情。什么是普洱茶？本文打算從四個角度去回答：歷史概念、制茶學標準、地理產(chǎn)品標準、茶樹品種，希望對普洱茶有一個立體的認識。

1.歷史概念中的普洱茶。

普洱茶歷史概念至少含有三個層面：

第一層定義：

因產(chǎn)地或者交易集散地而得名，首先“普洱茶”可以理解為“普洱”產(chǎn)的茶或者在普洱交易集散的茶，無法嚴格按照今天的六大茶類的分法，準確說出它歸屬于哪一類，這種現(xiàn)象到2000年前后還有，比如市場上還有普洱紅茶、普洱綠茶、普洱普洱茶等；

第二層定義：

用滇西、滇西南生長的大葉種茶制作成的曬青毛茶和緊壓茶（通常被稱為生茶，壓成餅或磚一般叫做青餅或青磚），這類茶經(jīng)過長時間的存放有可能變成自然后發(fā)酵茶（老生茶）。

第三個定義:

是指曬青毛茶經(jīng)過后發(fā)酵加工形成的后發(fā)酵散茶和緊壓茶。（熟茶）潮水渥堆工藝比較成熟，大規(guī)模運用于云南茶葉生產(chǎn)，是在1973年以后，但在之前，也存在潮水的工藝，但與現(xiàn)在的熟茶滋味、口感、湯色表現(xiàn)有一定的差異。

2. 制茶標準

制茶學標準，也可以看做茶類標準。普洱茶在現(xiàn)行的六大茶類的分法中，和湖南黑茶（安化黑茶）、四川黑茶（康磚）、湖北老青茶（湖北青磚）、廣西六堡茶（梧州六堡茶）一道，同屬于黑茶類。黑茶屬于微生物參與物質(zhì)轉化的后發(fā)酵茶，要求使用的茶葉原料成熟度要高，用料比大宗紅茶、綠茶粗老，不同的黑茶產(chǎn)區(qū)由于原料基礎不同、工藝技術不同，特征性品質(zhì)和風格也有差異。

這里主要涉及兩個標準，一個是2003年由云南省標準計量局公布的普洱茶定義：“普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工的散茶和緊壓茶”，另一個為2008年公布，現(xiàn)行的《地理產(chǎn)品 普洱茶》（GB／T22111--2008）中對普洱茶的定義是：以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內(nèi)（包括普洱市、西雙版納州、臨滄市等11個州市）采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）。

3. 茶樹品種

從種質(zhì)資源的角度來講，茶樹屬于被子植物門、雙葉子植物綱、山茶目、山茶科、山茶屬、茶組，茶組內(nèi)所有的種和變種同稱為茶組植物。普洱茶歸屬于茶系，是茶組植物中的一個種。其植物學特征為：喬木、小喬木，嫩枝有微毛，頂芽有白絨毛。

普洱茶種分布范圍最廣、面積最大，據(jù)記載，印度及緬甸栽培的茶樹，是從云南引種過去的，基本都是這個種。普洱茶在云南全省茶區(qū)均有分布，核心分布區(qū)在滇南、滇西南部的西雙版納州、普洱市、臨滄市、德宏州和保山市，多為人工栽培。

結語：

因此更多情況下，我們常常將普洱茶單獨歸屬于一個茶類即普洱茶類，位于六大茶系之外，但是我們也不必過多去糾結這些問題，畢竟相關的茶葉學專家在后期會給出答案，更重要的是，我們能喝到好茶就比什么都強。

普洱茶屬于什么茶?綠茶、花茶、紅茶、黑茶?

普洱茶屬于黑茶類，后發(fā)酵茶。
1、普洱生茶的制程：使用低溫殺青的曬青綠茶為原料，經(jīng)水蒸氣把茶葉蒸軟之后壓制成型。熟茶的制程使用曬青綠茶為原料，經(jīng)渥堆發(fā)酵之后蒸壓成型。
2、新的生茶經(jīng)自然陳化以后茶性就會慢慢變成溫和。剛做好的熟茶香氣有明顯渥堆味。熟茶茶性溫和，口感醇厚。發(fā)酵充足的熟茶，湯質(zhì)濃稠水甜而滑口，幾乎不苦澀。發(fā)酵度較輕的，有回甘，香氣明顯。湯色發(fā)酵輕者多為深紅色，發(fā)酵重的以紅黑色為主。葉底多為紅棕、深褐色。
一直喝溯岳茶坊的普洱茶，感覺很好?，F(xiàn)在也時不時的和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她(wēi)微(xìn)號。她人很好，有什么不懂的都可以問她。
喜歡普洱茶不是一時的激情，也不是隨聲附和，不過是時間，日久生情，成了生活的一部分。

請問普洱茶是不是紅茶

普洱茶不是紅茶是黑茶。

普洱茶和六堡茶是特種黑茶，品質(zhì)獨特，香味以陳為貴，在港、澳、東南亞和日本等地有廣泛的市場。

黑茶葉色油黑凝重，湯色澄黃，葉底黃褐，香味醇厚。黑茶制成緊壓茶后主要供邊區(qū)少數(shù)民族飲用。

紅茶為紅葉紅湯，紅色是經(jīng)過發(fā)酵形成的品質(zhì)特征。

普洱茶屬于什么茶是紅茶嗎

普洱茶屬于什么茶是紅茶嗎

　　普洱茶屬于什么茶是紅茶嗎， 說起中國的飲料，茶必定是要拿出來介紹的，中國的茶文化有著悠久的歷史，關于茶,自古以來就有頗多的研究，那么我們喝的普洱茶屬于什么茶是紅茶嗎。

　　普洱茶屬于什么茶是紅茶嗎1　　紅茶屬于全發(fā)酵茶，是鮮葉經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成的茶種。具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。紅茶種類較多，產(chǎn)地較廣，主要有祁門紅茶、正山小種、滇紅等。此外，印度、斯里蘭卡的紅茶也很有名。

　　普洱茶不屬于紅茶，近年來，學界逐漸達成一種共識，把普洱茶從六大茶類中獨立出來，自成一個茶類。普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。

　　因歷史上滇南、滇西南所產(chǎn)茶葉均集散于普洱縣，所以稱為“普洱茶”。普洱茶產(chǎn)銷自唐代巳經(jīng)開始，至今已有千年歷史。明代時普洱茶生產(chǎn)、消費己很普遍。清代中葉達到了鼎盛時期。清末，普洱茶生產(chǎn)又逐漸衰退。直到新中國成立后，才得以恢復發(fā)展，現(xiàn)為云南省主要茶類之一。

　　普洱茶是以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶又分為普洱生茶和普洱熟茶兩種類型。

　　 普洱生茶：

　　是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強烈的`苦味，色味湯色較淺或黃綠，生茶適合飲用長久儲藏年復一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深。香味越來越醇厚。

　　 普洱熟茶：

　　是經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用質(zhì)量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同樣熟普的香味也仍會隨著陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。以1973年為分界點，1973年之前沒有熟茶。

　　生普是沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵程序的，而熟普有經(jīng)過渥堆發(fā)酵。生普和熟普在正常存放下都會進行轉化，但生普怎么存都不可能存成熟普，只是年份夠久之后有點類似熟普的風格。

　　區(qū)分生熟普洱茶方法很多：一般從外觀方面，年限10年以下的生普顏色是墨綠色，熟普是深褐色；其次是聞氣味，生普洱聞起來有股淡淡的清香，而熟普洱聞起來是陳香味；最后是湯色，生普洱湯色是黃色，熟普洱是褐紅色、暗栗色。

　　 有關普洱茶的幾個基礎知識：

　　 1、普洱茶是如何分級的？

　　按照國家標準，普洱茶緊壓茶不分級，普洱散茶分為特級、一級到十級，其中，普洱熟茶為偶數(shù)級，普洱生茶為奇數(shù)級。

　　 2、普洱茶的級別高低有什么區(qū)別？

　　口感、香氣、湯色都不同。高級的普洱原料更加細嫩，香氣高揚，滋味更加醇厚，回甘明顯。

　　 3、普洱茶用什么包裝最好？

　　傳統(tǒng)包裝一直是用竹殼包裝，到了近代普洱茶是用牛皮紙、白棉紙和一些手工業(yè)紙包裝。不過普洱最好用傳統(tǒng)竹殼包裝，因為竹殼有一股特殊的香味，同時它能防止雜味入侵。但竹殼容易蛀蟲，要小心存放。

　　 4、什么是干倉、濕倉普洱？

　　將普洱茶存放在相對濕度在80%以下的倉庫里，讓其緩慢自然陳化，轉化為“陳香”品質(zhì)，這種茶葉習慣稱之為“干倉普洱茶”。

　　而“濕倉普洱茶”是不良商家為了加速茶葉轉化，將普洱茶放入相對濕度在80%以上的濕倉庫里，這樣的茶葉很容易發(fā)霉，千萬要辨別這樣的濕倉茶。

　　 5、選購普洱茶應注意什么？

　　一是清：聞其味；味道要清，不能有雜味。

　　二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。

　　三是正：存其位；存放干倉，不可位潮濕。

　　四是氣：品其湯；口味溫和，不可味雜陳。

　　六不要：不要以錯誤年代為標簽，不要以偽造包裝為依據(jù)，不要以深淺色為借口，不要以添加味道為假象，不要以樹齡為考量。

　　 6、如何存放普洱茶？

　　如果存放緊壓茶，不要拆包裝，如果是散茶建議最好存放在紫砂罐里，其次是環(huán)境要清潔衛(wèi)生，無雜味、穩(wěn)定的溫度與濕度，不要見光。

　　普洱茶屬于什么茶是紅茶嗎2　　 普洱熟茶與紅茶的區(qū)別：

　　 1.類別不同

　　普洱熟茶有渥堆發(fā)酵工序，屬于普洱茶類；紅茶屬于全發(fā)酵茶，歸紅茶類。茶類包括綠茶類、紅茶類、青茶類、黃茶類、白茶類和黑茶類六大茶類，紅茶就是其中之一，普洱茶為新茶類。

　　 2.滋味香氣不同

　　普洱熟茶因具備隨年成越久滋味醇厚、爽滑的特點，獨具陳香。而紅茶滋味甘醇、鮮爽，甜香花香蜜香馥郁，兩者香氣各不相同，而口感上普洱熟茶則顯得厚重。

　　 3.加工工藝不同

　　普洱熟茶的加工工藝為：云南大葉種曬青毛茶渥堆(發(fā)酵)干燥分篩揀剔拼配成件;

　　紅茶加工工藝為：茶樹鮮葉萎凋揉捻發(fā)酵塑形烘干紅毛茶精制烘焙成品。

　　 4.產(chǎn)品外形不同

　　普洱茶產(chǎn)品有普洱散茶和普洱緊壓茶兩類。普洱散茶外形條索肥壯緊結、重實，色澤棕褐或褐紅;而普洱緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成，外形主要有餅、磚、沱等等。

　　紅茶產(chǎn)品主要有工夫紅茶和紅碎茶。工夫紅茶外形以條形為主，也有部分卷曲形的，其色澤烏潤、金毫顯露;紅碎茶外形呈細小的顆粒狀，色澤烏潤，可再加工成袋泡茶。

　　普洱茶屬于什么茶是紅茶嗎3　　普洱茶名目較多，有普洱散茶、普洱沱茶、圓茶(七子餅茶)，緊茶、餅茶。普洱茶指的是普洱散茶，品質(zhì)特點是條索肥壯，湯色橙黃，香味醇濃，帶有特殊的陣香。它是選用云南大葉種曬青毛茶，篩制成半成品后，經(jīng)過潮水漚堆，促進茶葉中多酚類物質(zhì)在濕熱條件下轉化，以形成其獨特的品質(zhì)。

　　歷史上的確有把普洱茶歸為黑茶類的，業(yè)內(nèi)對此存在異議，主要是其工藝和黑茶有異。特別是近年，爭議更大，直到2006年出來的云南省地方行業(yè)標準里，把普洱茶定義為云南一定區(qū)域內(nèi)大葉種茶制成的緊壓茶及散茶，算是在業(yè)內(nèi)達成共識——即普洱茶是一特種茶，不屬于任何一種茶類。至今年7月份，普洱茶地理標識下來后，這種說法就更加有根據(jù)了。

　　總的來說普洱茶既不屬于綠茶也不屬于黑茶當然也不屬于紅茶，它有著自己的獨立的標識，普洱茶是一特種茶，不屬于任何一種茶類，只屬于普洱茶類哦！

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