太平猴魁每年采摘時(shí)間(太平猴魁產(chǎn)地哪里)

太平猴魁每年采摘時(shí)間

太平猴魁鮮葉的采摘時(shí)間特別講究，于每年谷雨（4月19日）前后，當(dāng)20%芽梢長(zhǎng)到一芽三葉初展時(shí)，即開(kāi)園采摘，其后3～4天采摘第一批，采到立夏（5月5日）便停止采摘，立夏之后改制尖茶，總體采制要求為上午采，中午揀，當(dāng)天制完，晴天采摘，雨天不采。

太平猴魁每年采摘時(shí)間：

太平猴魁的鮮葉采摘特別講究。谷雨前后，當(dāng)20%芽梢長(zhǎng)到一芽三葉初展時(shí)，即可開(kāi)園。

其后3～4天采一批，采到立夏便停采，立夏后改制尖茶。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽三葉初展，并嚴(yán)格做到“四揀”：一揀山，揀高山、陰山、云霧籠罩的茶山；二揀叢，揀樹(shù)勢(shì)茂盛的柿大茶品種的茶叢；三揀枝，揀粗壯，挺直的嫩枝；四揀尖，采回的鮮葉要進(jìn)行“揀尖”，即折下一芽帶二葉的“尖頭”，作為制猴魁的原料。

“尖頭”要求芽葉肥壯，勻齊整枝，老嫩適度，葉緣背卷，且芽尖和葉尖長(zhǎng)度相齊，以保證成茶能形成“二葉抱一芽”的外形?！皰狻睍r(shí)，芽葉過(guò)大、過(guò)小、瘦弱、彎曲、色淡、紫芽、對(duì)夾葉、病蟲(chóng)葉不要（即“八不要”）?！皰狻睍r(shí)，剔除的芽葉、單片，均制“魁片”。一般上午采、中午揀，當(dāng)天制完。太平猴魁采摘要在晴天進(jìn)行，雨天一般不采。

太平猴魁產(chǎn)地哪里

太平猴魁產(chǎn)于安徽太平縣（現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū)）一帶，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，該區(qū)低溫多濕，土質(zhì)肥沃，云霧籠罩。主產(chǎn)區(qū)位于新明鄉(xiāng)三門(mén)村的猴坑、猴崗、顏家。

尤以猴坑高山茶園所采制的尖茶品質(zhì)最優(yōu)。茶園皆分布在350米以上的中低山，土質(zhì)多黑沙壤土，土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)。茶山地勢(shì)多坐南朝北，位于半陰半陽(yáng)的山脊山坡。產(chǎn)地低溫多濕，土質(zhì)肥活，云霧籠罩。

太平猴魁作為綠茶中的一個(gè)品種，與其他茶品相比，太平猴魁茶湯回味甘甜，沖泡時(shí)就算放置的茶量過(guò)多了也不會(huì)苦澀，而其他茶類(lèi)如果沖泡時(shí)放置的過(guò)多的話(huà)就會(huì)苦澀了，而且太平猴魁的沖泡起來(lái)比較簡(jiǎn)單。

擴(kuò)展資料：

太平猴魁的優(yōu)點(diǎn)：

1、太平猴魁外形扁展挺直，魁偉壯實(shí)，兩葉抱一芽，勻齊，毫多不顯，蒼綠勻潤(rùn)，部分主脈暗紅；有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱(chēng)。

2、蘭花香高爽，香氣持久。

3、干茶的顏色：蒼綠勻潤(rùn)，部分主脈暗紅；湯色嫩綠明亮。

4 、鮮爽醇厚，回味甘甜，獨(dú)具“猴韻”。

5、嫩勻肥壯，成朵，嫩黃綠鮮亮。

-太平猴魁

安徽名茶是什么茶葉

徽茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，是中國(guó)茶文化不可或缺的重要組成部分，您知道徽茶種類(lèi)有哪些嗎？
安徽是中國(guó)近代名茶品目最多的省，黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁門(mén)紅茶、休寧松蘿、敬亭綠雪等，不勝枚舉，久享盛譽(yù)。眾多徽茶中，每一種茶就是一種文化代表。
黃山毛峰
黃山毛峰屬綠茶，是中國(guó)十大名茶之一，主產(chǎn)于徽州區(qū)富溪鄉(xiāng)一帶，茶樹(shù)生長(zhǎng)在海拔700-800米的山間。每年清明谷雨期間進(jìn)行采摘，由于新制茶葉白毫披身，芽尖似峰，故而得名。
太平猴魁
太平猴魁屬綠茶類(lèi)尖茶，是中國(guó)歷史名茶之一，為尖茶之極品。太平猴魁產(chǎn)于黃山區(qū)新明鄉(xiāng)一帶，尤以猴坑高山茶園所采制的尖茶品質(zhì)最優(yōu)，每年谷雨前后方才進(jìn)行采摘。
六安瓜片
六安瓜片是中國(guó)十大名茶之一，是唯一無(wú)芽無(wú)梗的茶葉，由單片生葉制成，為綠茶特種茶類(lèi)。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘，主產(chǎn)于大別山北麓的革命老區(qū)金寨縣和裕安區(qū)一帶。
祁門(mén)紅茶
祁門(mén)紅茶是中國(guó)歷史名茶，為紅茶極品，與印度的大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐季節(jié)茶并列為世界公認(rèn)的三大高香茶（紅茶），享有“紅茶皇后”的盛譽(yù)。
霍山黃芽
霍山黃芽為歷史名茶，鮮葉細(xì)嫩，山高地寒，主產(chǎn)于霍山縣海拔600米以上山區(qū)金竹坪、金雞山、金家灣、烏米尖等地，開(kāi)采期一般在谷雨前3-5天。
桐城小花
桐城小花屬綠茶類(lèi)，為歷史名茶，生長(zhǎng)在400-1000米的環(huán)境之中，采摘于清明之后。因茶葉尖頭細(xì)小，獨(dú)具“蘭韻”，有如蘭花一樣的美好香氛而得名。
屯溪綠茶
屯溪綠茶由松蘿茶精加工演化而來(lái)，主產(chǎn)于休寧、祁門(mén)、績(jī)溪等地，因歷史上在“屯溪”集散、輸出、故統(tǒng)稱(chēng)“屯溪綠茶”。
1955年，中國(guó)舉辦名茶評(píng)選活動(dòng)，徽茶占了一半名額，黃山毛峰、太平猴魁、祁門(mén)紅茶、六安瓜片四種茶皆上榜，這些名茶在中華茶文化和歷史當(dāng)中耀眼奪目，甚至很多名茶的制作技藝也入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
品香茗不僅是精神上的巨大享受，也是修身立德的有效途徑，而且茶葉含有茶多酚、茶氨酸和茶多糖等許多有益于身體健康的成分，這些成分可以減少心腦血管疾病、降血脂等，有一定的保健作用，常飲茶有益于身體健康。

太平猴魁對(duì)鮮葉的采摘有哪些講究？

太平猴魁對(duì)鮮葉的采摘十分講究。一般在谷雨前后開(kāi)采，臨近立夏停采。采摘標(biāo)準(zhǔn)是一芽三葉初展，并且要求做到“四揀”：一揀山，即選擇高山、陰山、云霧籠罩的茶山；二揀叢，即選擇樹(shù)勢(shì)茂盛的柿大荼品種的茶叢；三揀枝，即選擇粗壯、挺直的嫩枝；四揀尖，就是折下一芽帶二葉的“尖頭”，作為制作猴魁的原料。“尖頭”必須芽葉肥壯，勻齊整枝，老嫩適度，葉緣背卷，并且芽尖和葉尖長(zhǎng)度相齊，從而確保形成“二葉抱一芽”的外形?！皰狻庇邪瞬灰囱咳~過(guò)大、過(guò)小、瘦弱、彎曲、色淡、紫芽、對(duì)夾葉、病蟲(chóng)葉不要?！皰狻睍r(shí)，剔除的芽葉、單片，都做成“魁片”。一般是上午采摘、中午揀，當(dāng)天完成。
太平猴魁要求在晴天采摘，雨天不可采。“揀尖”過(guò)程，同時(shí)也是鮮葉攤放過(guò)程。短時(shí)間攤放，其實(shí)是一種輕度的萎凋，讓少量的水分失去，方便殺青，這也有利于內(nèi)含物的轉(zhuǎn)化，對(duì)猴魁香氣、滋味的形成起到積極作用。

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