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       首頁 >> 茶常識 >> 禁忌
    
    

    


    
    
    
        
    飲用普洱茶保持多少溫度比較合適(溫度對普洱茶有影響嗎？)
    
        
    
            品茶
            2023-05-17 16:55:45
        
    

        
    
           
    飲用普洱茶保持多少溫度比較合適
    普洱茶茶湯飲用溫度一般在56℃～60℃為最佳
    ，新普洱生茶性寒
    ，經過時間的陳化后變溫和
    ，而普洱熟茶溫和醇厚
    。
    1
    、普洱生茶顏色以青綠
      、墨綠為主經過時間陳化之后部分轉為黃綠
      、黃紅色
      。湯色以黃綠
      、黃紅
      、金黃為主。
    新茶葉底以綠色
      、黃綠為主
      ，陳茶為紅黃或棗紅色。
    生茶有苦
      、澀
      、甘、甜等口感
    ，香氣比較明顯
    ，新茶易傷脾胃，不過經自然陳化以后茶性就會慢慢變成溫和
    、褐栗色的茶
    。
    生茶主要有清理腸道，降脂
    ，提神
    ，降壓和減肥的功效。
    2
    、普洱熟茶熟茶茶性溫和
    ，口感醇厚。
    發(fā)酵好的熟茶
    ，湯質濃稠水甜而滑口
    ，有回甘，香氣明顯
    。
    葉底多為紅棕
    、深褐色。
    熟茶可以降脂
    、降壓
    、防止動脈硬化、預防便秘
    、利尿
    、養(yǎng)胃。
    普洱茶冷著喝一是茶中的茶多酚
    、氨基酸
    、維生素、芳香物質
    、果膠質
      、糖類等多種成分因自動氧化而降低茶水中的營養(yǎng)；
    二是茶水長時間擱置會受到周圍環(huán)境中微生物的污染
      ；
    三是冷茶會有影響脾胃
      ，尤其是風寒咳嗽者
      。
    喝普洱茶的溫度多少才健康？
    喝茶溫度應介于56℃～60℃
      ，相關研究
      ，喝茶時，茶水溫度介于56℃-60℃
      ，對健康較為有利
      。
    而泡茶以沸水沖泡為宜。
    溫度對普洱茶有影響嗎
      ？
    喝普洱茶的時候，我們會經常聽到類似的談話：“今天太冷了
      ，茶的香氣出不來”“水溫不夠
      ，茶的滋味沒泡出來”……這些日常對話反映出，溫度對普洱茶具有一定的影響
      。

    　　溫度對普洱茶的影響體現在各個環(huán)節(jié)
      ，首先制作環(huán)節(jié)的殺青溫度也是大有講究的。茶葉中的多酚氧化酶在溫度為52℃的時候活性最高
      ，酶鈍化的臨界溫度點為85℃
      。殺青工藝流程要求，在1到2分鐘之內要迅速把葉溫提到85℃以上
      ，最長不能超過4分鐘
      ，85℃時葉溫還要延續(xù)1到2分鐘以揮發(fā)低沸點的不良青草氣息。這個階段鮮葉內含物質濕熱作用激烈
      ，時間過長就會產生悶黃
      、水悶氣甚至焦糊味等不可逆的茶葉品質劣變，同時也會使鮮葉含水率降到60%以下
    ，徹底影響后續(xù)工藝的制作。

    　　而水溫對普洱茶的影響則表現在沖泡品飲環(huán)節(jié)
    ，這一點
    ，大眾比較有共鳴。普洱茶所用原料均為云南大葉種曬青茶
    ，并且壓制成餅（磚或沱）保存
    ，陳放多年之后，綜合表現才能更上一層
    。云南大葉種茶
    ，意味著內含物質更豐富；緊壓和陳化
    ，讓醒茶成為必不可少的步驟
    。品飲普洱茶
    ，就是綜合評判茶品香氣、滋味
    、口感等的過程
    ，高溫沖泡，則能更好地使普洱茶的內含物質釋放
    。事實上
    ，任何一類茶，如果品質足夠好
    ，都是不懼怕高溫沖泡的
    。

    　　除此之外，溫度對普洱茶的影響還表現在倉儲時的溫度應該保持在26-30℃之間
    ；氣溫低時空氣中水分含量低
    ，會影響品飲感受等方面。所以
      ，把握好溫度
      ，也是提升普洱茶品飲感受的重要“技能”。
    普洱茶古村適應最底多少溫度
      ？
    普洱茶用100℃的水溫沖泡，用沸水沖泡能使其茶香充分釋放
      。先將茶具清洗干凈
      ，然后向蓋碗投入7g熟普洱茶（茶水比例為1:15），然后注入100℃沸水
      ，第一泡為醒茶湯不宜飲用
    ，接著向蓋碗注入七分滿的沸水，蓋上碗蓋
    ，等待10秒左右
    ，最后將茶湯分倒至茶杯進行品飲。
    普洱茶在國家標準審評法中使用100ml：7g的茶水比例
    ，也就是100ml的水
    ，投茶7g。
    大家在日常沖泡中也可以使用這個比例
    ，然后根據自己的蓋碗大小調整投茶克數
    。新手在剛接觸普洱茶時，建議準備一個小的電子秤
    。
    每次都進行精準的稱量
    。
    另外建議剛接觸一款茶時，可以稍微減少投茶量以免沖泡茶湯太濃難以入口
    。在慢慢了解一款茶的茶性和自己的口感后
    ，可根據情況再適當加減投茶量
    。

    普洱茶選用云南大葉種為原料，葉片肥厚
    ，且多為緊壓茶
    。所以，普洱茶的泡法中水溫一般要求為100℃
    ，但是
    ，不同年份、工藝的普洱茶
    ，對水溫的要求又略有差異
    。
    3年內的普洱生茶，可以根據原料的老嫩度適當降低水溫
    。對于年份較短
    、原料偏嫩的茶品，水溫可以控制在95℃左右
    ，當水煮沸后我們可以靜置一會兒
    ，讓熱氣散發(fā)一下，稍微降一下水溫再進行沖泡
    。
    避免燙壞新鮮的葉片
    ，使茶湯產生水悶氣，影響口感的鮮爽度
    。
    普爾茶沖泡溫度是多少
    水溫需要視普洱種類而定
    。
     
     泡普洱茶首先看普洱茶是新茶還是老茶，嫩度高低
    ；
     
     新茶建議使用95°左右的水溫進行沖泡
    ，如果大部分是芽頭的嫩茶可以適當的降低溫度使用85°~92°的水進行沖泡。如果是老茶就需要使用100°的水進行沖泡才能把香氣滋味泡出來
    ；
     
     泡法：取適當量的普洱茶
    ，將水燒開至90度~100度。先燙蓋碗
    ，將水倒掉之后將普洱茶放入杯中蓋碗中
    。注水，第一泡醒茶
    。將醒茶水倒掉之后可聞杯香
    。第二泡開始就可以飲用了
    。四泡之后每泡浸水時間都要延長一點
    ；

    普洱茶出自云南高原，是緊壓茶族里的一個獨特的品種
    。普洱茶的作用為三通一平
    ，通即為通氣道
    、通血道、通谷道
    ，平即為人體三道常通
    ，體內機能自然平衡。
    普洱用多少度的水泡
    問題一：普洱茶用多少度水泡最好泡茶水溫：水溫的掌握
    ，梗茶性的展現有著重要的作用
    。高溫有利于發(fā)散香味，有利于茶味的快速浸出
    。但高溫也容易沖出苦澀味
    ，容易燙傷一部分高檔茶。確定水溫的高低
    ，一定要因茶而異
    。例如，用料較粗的餅磚茶
    、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡（95-100攝氏度）
    ；用料較嫩的高檔芽茶（如較新的宮廷普洱）、高檔青餅適宜適當降溫沖泡（90度左右）
    。避免高溫將細嫩茶燙熟成為菜茶
    。 
    另外，如果是高原地區(qū)
    ，沸水溫度低于沿海
    、平原地區(qū)。如昆明的沸水溫度在94℃左右
    ，適合直接沖泡絕大多數熟茶
    ，對于青茶，除部分高檔茶外
    ，大部分也可直接用沸水沖泡
    。在沖泡部分高檔新青茶時，除直接降溫外
    ，還可通過不加壺蓋或沸水高沖來降低水溫
    ，避免因茶葉燙熟而產生水悶氣。 
    （至于你的茶是青壯茶菁還是細嫩茶菁
    ，就需要你自己看了
    ，畢竟我看不到茶樣。） 
    苔蘚味是正常的
    ，在普洱茶的儲藏過程中
    ，如果環(huán)境濕度稍高，并且尚在正常濕度范圍內，是會出現這種味道的
    ，是正?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，F象，并不是茶葉變質或假茶
    ，不必擔心
    。 

     問題二：普洱茶用多少溫度的水泡最好？普洱茶分為熟茶和生茶
    ，一般來說普洱茶都是用剛燒開的開水泡比較好
    ，因為發(fā)酵高（100度）。 
    對于新生茶（1-5年）可以用90度左右的開水
    。但是我們一般都是95度的
    。 
    5年以上的都是用100度，畢竟普洱茶壓得比較緊
    ，水開點容易泡開
    。 

     問題三：沏普洱茶最適宜的水溫是多少度？普洱茶是所有茶葉種類中沖泡方法最多
    ，也是最容易操作的一種
    。普洱茶與綠茶不同，所以在水溫的選擇上也有所不同
    ，要泡好一杯普洱茶水溫必須選擇滾燙的開水
    ，普洱茶浸泡時間也要長一些。 
    茶葉浸泡時間：第一道
    、第二道茶水棄去
    ，第三道起作飲用，但第三道的茶葉浸泡時間可以短些
    ，如10-20秒
    ，第四道浸泡時間略比第三道長些，如30-40秒
    ，以此類推
    ，越泡茶水濃度越淡，則浸泡時間也就可以越長
    。 
    水溫：普洱茶的水溫是最好掌握在100℃
    ，是不是很容易？不象龍井要85℃
    ，碧螺春要75℃
    ，很難控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可
    。 
    普洱茶的泡法具體步驟： 
    1. 將普洱茶葉置入濾杯中
    ，5至10克（依個人喝茶濃淡而定，濃則多放，淡則少放）
    ； 
    2. 將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉
    ； 
    3. 片刻
    ，拿出濾杯，棄去第一道茶水
    ； 
    4. 重復2
    、3步驟，棄去第二道茶水
      ； 
    5. 第三次注入沸水
      ，蓋末茶葉，蓋上杯蓋
      ，靜置20秒左右
      ； 
    5. 打開杯蓋倒置，取出濾杯
      ，稍稍滴去茶汁
      ，至于杯蓋內。 
    6. 好了
      ，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了
      。 
    7. 在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉，千萬別將他棄了
      ，普洱是非常耐泡的
      ，在將喝完第一杯時，您可以將濾杯放回茶杯中
      ，同樣再次注水
      ，蓋上，靜置一會兒
      ，第二杯普洱又泡好了
    。 

     問題四：泡普洱茶用多少度的水？普洱建議用開水沖泡
    ，水溫高更適合出味
    ，好的普洱不需要悶，直接出湯即可
    。 

     問題五：普洱茶用多少度的水沖好
    ？一、 普洱茶沖泡用水和水溫：選用礦泉水或純凈水
    ，水溫以90oC~100oC沸水為佳
    。 
    二、 置茶量：用茶刀順茶餅（沱、磚）分層處輕輕撬取
    ，可按飲茶人數多少決定取茶數量
    。若人少，可取普洱茶8~10克
    ，人多可取普洱茶15~20克
    。 
    三、 醒茶：將茶葉放入茶壺
    ，然后注入熱水（除可醒茶之外
    ，它同時還具有提高茶葉凈度的作用）后倒掉。 

     問題六：普洱茶用多少度的水泡哪泡茶水溫：水溫的掌握
    ，對茶性的展現有著重要的作用
    。高溫有利于發(fā)散香味，有利于茶味的快速浸出
    。但高溫也容易沖出苦澀味
    ，容易燙傷一部分高檔茶。確定水溫的高低
    ，一定要因茶而異
      。例如，用料較粗的餅磚茶
      、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡（95-100攝氏度）
      ；用料較嫩的高檔芽茶（如較新的宮廷普洱）、高檔青餅適宜適當降溫沖泡（90度左右）
      。避免高溫將細嫩茶燙熟成為菜茶
      。 
    另外，如果是高原地區(qū)
      ，沸水溫度低于沿海
      、平原地區(qū)。如昆明的沸水溫度在94℃左右
      ，適合直接沖泡絕大多數熟茶
      ，對于青茶，除部分高檔茶外
      ，大部分也可直接用沸水沖泡
      。在沖泡部分高檔新青茶時，除直接降溫外
      ，還可通過不加壺蓋或沸水高沖來降低水溫
      ，避免因茶葉燙熟而產生水悶氣。 
    （至于你的茶是青壯茶菁還是細嫩茶菁
      ，就需要你自己看了
      ，畢竟我看不到茶樣
      。） 
    苔蘚味是正常的，在普洱茶的儲藏過程中
    ，如果環(huán)境濕度稍高
    ，并且尚在正常濕度范圍內，是會出現這種味道的
    ，是正?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，F象，并不是茶葉變質或假茶
    ，不必擔心。 

     問題七：泡普洱茶用多少度的水合適
    ？普洱建議用開水沖泡
    ， 
    水溫高更適合出味， 
    好的普洱不需要悶
    ， 
    直接出湯即可
    。 

     問題八：普洱茶用什么溫度的水泡最好？泡茶水溫：水溫的掌握
    ，對茶性的展現有著重要的作用
    。高溫有利于發(fā)散香味，有利于茶味的快速浸出
    。但高溫也容易沖出苦澀味
    ，容易燙傷一部分高檔茶。確定水溫的高低
    ，一定要因茶而異
    。例如，用料較粗的餅磚茶
    、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡（95-100攝氏度）
    ；用料較嫩的高檔芽茶（如較新的宮廷普洱）、高檔青餅適宜適當降溫沖泡（90度左右）
    。避免高溫將細嫩茶燙熟成為菜茶
    。 
    另外，如果是高原地區(qū)
    ，沸水溫度低于沿海
    、平原地區(qū)。如昆明的沸水溫度在94℃左右
    ，適合直接沖泡絕大多數熟茶
      ，對于青茶，除部分高檔茶外
      ，大部分也可直接用沸水沖泡
    。在沖泡部分高檔新青茶時
    ，除直接降溫外，還可通過不加壺蓋或沸水高沖來降低水溫
    ，避免因茶葉燙熟而產生水悶氣&q憨ot;
    。 
    （至于你的茶是青壯茶菁還是細嫩茶菁，就需要你自己看了
    ，畢竟我看不到茶樣
    。） 

     問題九：普洱茶用什么溫度的水泡最好生普洗茶或醒茶必須100度，之后90-100度都可以
    ，熟普非宮廷金針類90-100都可以 

     問題十：普洱茶怎么泡
    ？一次泡多少量？如題 謝謝了普洱茶一般比較耐泡（特別是熟茶）
    ，一般應該在8泡以上
    ，15泡以下。（具體還要看個人的口味喜濃還是喜淡） 所謂耐泡
    ，指的是茶經過多次沖泡后
    ，其湯色口感沒有太大的變化。普洱茶確實經久耐泡
    ，其實我們看到的只是表面
    ，它之所以耐泡，是因為普洱茶所內含的物質在起作用
    。喬木普洱茶樹歷經了數百上千年的生長
    ，它的葉芽上積攢了豐富的營養(yǎng)物質，在飲用時必然要經過很多次的沖泡才能釋放完畢
    ，這就是我們感覺到的它經久耐泡的緣故
    。 再有，沖泡次數的多少與水溫
    、茶葉質地的好壞
    、投茶量、茶葉的新老程度
    、每泡的浸泡時間等因素有很大的關系
    ，不過10克左右的熟普洱泡8泡還是沒問題的。
    

          
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    武夷巖茶肉桂巖巖有肉“牛肉”——牛欄坑肉桂牛欄坑肉桂“牛欄坑”
    ，以其獨一無二的山場
    、氣候，成就其為“三坑兩澗”的核心產區(qū)之一
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    找到屬于你的那些花茶
    
                        
    找到屬于你的那些花茶翻一本淡淡的詩集
    ，品那一份閑情逸致，那一份云淡風輕
    ，找到屬于你的那杯茶