茉莉花茶為茉莉花朵與傳統(tǒng)綠茶窨制而成,既有花香亦有茶香,茉莉花茶的飲茶時間為午飯后以及晚飯后,午飯后約14:00左右,精神處于疲勞狀態(tài),此時飲用可以提神醒腦,緩解困乏;晚飯后約20:00左右,身體忙碌了一天,且食物入腹不宜消化,此時飲用可舒緩心情,促進消化及睡眠。
飲茶時間及注意事項:
1.早上適宜喝紅茶
人在睡了一夜之后,身體往往處于相對靜止的狀態(tài),喝紅茶則可促進血液循環(huán),同時能夠祛除體內(nèi)寒氣,讓大腦供血充足。
紅茶性質(zhì)溫和,可在每天早上起床后沖泡一杯,在吃過早餐后飲用,也可加入適量牛奶一起飲。需要提醒的是,千萬不要空腹喝茶,因為茶葉中含有咖啡因,空腹喝,可令腸道吸收過多的咖啡因,會出現(xiàn)心慌、尿頻等不良反應(yīng)。時間久了,還會影響人體對維生素B的吸收。
2.午后適宜喝青茶、綠茶、茉莉花茶
下午3:00左右喝茶,在這個時間喝茶,對人體能起到調(diào)理的作用,增強身體的抵抗力、補養(yǎng)、還能防止感冒,此時喝茶是一天中最重要的,俗稱下午茶,對一些“三高”人群來說,如果堅持喝下午茶,能起到藥物都無法達到的效果。
通常情況下,人體在中午時分會肝火旺盛,此時飲用茉莉花茶或者青茶可使這一癥狀得到緩解。青茶(如鐵觀音),且維生素E含量豐富,能抵抗衰老,另外綠茶中茶多酚含量極高,抗氧化,消炎效果好。
3.晚間適宜喝黑茶
晚上8:30左右喝茶。在這個時間是人體免疫系統(tǒng)最活躍的時間,如果能喝上一泡茶,人體會很容易修補和恢復免疫系統(tǒng),再造細胞等。但是對于喝茶失眠的人群在10點以后就不要再飲茶了,以免影響睡眠。
黑茶性質(zhì)較溫純,如安化黑茶、普洱熟茶,老白茶等都可以飲用,不過,如普洱生茶以及綠茶、新白茶并不適合晚上飲用。
1、茶具可以用瓷器、陶器,也可以用玻璃的茶具,為了展示茉莉花與茶葉的形態(tài),及湯色,選擇玻璃杯為佳。
2、水要質(zhì)地好,礦泉水,純水或者山泉水比較好,如條件不允許,可以使用自來水,但需要提前靜置一會而。
3、準備一壺稍好的開水,然后清潔茶具。
4.將5g茉莉花茶投入到玻璃杯中,然后注入80攝氏度的水(開水晾置3分鐘左右即可)。
4、沖好的茶,等待5分鐘左右,即可品飲,茶湯宜熱飲,不宜冷飲,熱飲時花與茶的香味濃郁,聞之沁人心脾。
泡茉莉花茶時不宜用溫度太高的水來洗,一般用放置了一會的開水沖洗比較好。
5、沖泡次數(shù)為3次左右,每次飲用至玻璃杯1/3處時即可續(xù)水,然后再次飲用。
1 茉莉花茶能天天喝嗎
茉莉花茶能天天喝。
每天喝茉莉花茶能夠幫助降血脂,抗氧化,防衰老,還能夠幫助殺菌抗菌,增強身體的免疫力,最重要的是,茉莉花茶是綠茶制作而成的不發(fā)酵茶,保留有大量的營養(yǎng)物質(zhì),是可以每天飲用的。
2 茉莉花茶沒天喝多少適合每天可以喝茉莉茶,但是并不意味著能夠過量的喝,一般我們建議,茉莉茶一天不要超過15克,大約可以沖3次。要注意適量喝茉莉花茶能夠養(yǎng)生,但是如果是一次飲用過量的話,很容易引起身體缺鈣、缺鐵等。
3 天天喝茉莉花茶避開的時間每天飲用茉莉花茶要注意避開3個點,一是早晨空腹,二是飯后,三是睡前。
1、早晨空腹喝茉莉花茶,對于胃部的刺激較大,且容易稀釋胃液,引發(fā)胃部不適;
2、飯后立即喝茉莉花茶很容易影響正常的食物消化,一般我們建議飯后1~2小時后再飲用茉莉花茶;
3、睡前喝嗎,茉莉花茶很容易引起中樞神經(jīng)興奮,影響正常的睡眠質(zhì)量。
4 哪些人不宜天天喝茉莉花茶茉莉花茶雖好,但是有幾類人不適宜喝,特別是長期喝茉莉花茶:
1、便秘患者不宜喝茉莉花茶,茉莉花茶對腸胃有收斂作用,會加重便秘的情況;
2、失眠患者不宜喝茉莉花茶以免進一步引起大腦持續(xù)興奮,加重失眠;
3、缺鐵性貧血、骨折或缺鈣的病人不能喝茉莉花茶,以免造成體內(nèi)的鐵質(zhì)、鈣質(zhì)吸收受阻,加重病情;
4、發(fā)燒病人不宜喝茉莉花茶以免造成體溫進一步升高,并且對退燒藥物造成影響,不利于病情恢復;
5、患有腸胃疾病的人,比如胃潰瘍、腸道結(jié)石、胃酸缺乏等,喝茉莉花茶很容易加重病情。
傳統(tǒng)醫(yī)學主張:春飲花茶,夏飲綠茶,秋飲青茶,冬飲紅茶。
春飲花茶
我國大部分地區(qū)是季風氣候,春溫、夏熱、秋涼、冬寒,四季極為分明。在春天的日子里,春風復蘇,陽氣生發(fā),給萬物帶來了生機,但這時人們卻普遍感到困倦乏力,表現(xiàn)為春困現(xiàn)象。人喝花茶,能緩解春困帶來的不良影響?;ú韪蕸龆娣枷阈辽⒅畾?,有利于散發(fā)積聚在人體內(nèi)的冬季寒邪、促進體內(nèi)陽氣生發(fā),令人神清氣爽,可使“春困”自消。
花茶是集茶味之美、鮮花之香于一體的茶中珍品。“花引茶香,相得益彰”,它是利用烘青毛茶及其他茶類毛茶的吸味特性和鮮花的吐香特性的原理,將茶葉和鮮花拌和窨制而成,以茉莉花茶最為有名。這是因為,茉莉花香氣清婉,入茶飲之濃醇爽口,馥郁宜人。高檔花茶的泡飲,應(yīng)選用透明玻璃蓋杯,取花茶3克,放入杯里,用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡,隨即蓋上杯蓋,以防香氣散失。二三分鐘后,即可品飲,頓覺芬芳撲鼻,令人心曠神怡?! ?
夏飲綠茶
夏日炎熱,驕陽似火,人在其中,揮汗如雨,人的體力消耗很多,精神不振,這時以品綠茶為好。因綠茶屬未發(fā)酵茶,性寒,“寒可清熱”,最能去火,生津止渴,消食化痰,對口腔和輕度胃潰瘍有加速愈合的作用。而且它營養(yǎng)成分較高,還具有降血脂、防血管硬化等藥用價值。這種茶沖泡后水色清冽,香氣清幽,滋味鮮爽,夏日常飲,清熱解暑,強身益體。綠茶中的珍品,有浙江杭州獅峰的龍井,湯色碧綠,清香宜人,被譽為“中國綠茶魁首”;江蘇太湖碧螺春,茶色碧翠嫩綠,香氣濃郁;安徽黃山毛峰,茶味清香。
沖泡綠茶,直取90℃開水泡之,高級綠茶和細嫩的名茶,其芽葉細嫩,香氣也多為低沸點的清香型,用80℃開水沖泡即可,沖泡時不必蓋上杯蓋,以免產(chǎn)生熱悶氣,影響茶湯的鮮爽度?! ?
秋飲青茶
秋天,天高云淡,金風蕭瑟,花木凋落,氣候干燥,令人口干舌燥,嘴唇干裂,中醫(yī)稱之“秋燥”,這時宜飲用青茶。青茶,又稱烏龍茶,屬半發(fā)酵茶,介于綠、紅茶之間。色澤青褐,沖泡后可看到葉片中間呈青色,葉緣呈紅色,素有“青葉鑲邊”美稱,既有綠茶的清香和天然花香,又有紅茶醇厚的滋味,不寒不熱,溫熱適中,有潤膚、潤喉、生津、清除體內(nèi)積熱,讓機體適應(yīng)自然環(huán)境變化的作用。常見的烏龍茶名品有福建烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍,以閩北武夷巖茶、閩南安溪鐵觀音為著名。但烏龍茶類很多以茶樹品種而分,有鐵觀音、奇蘭、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。烏龍茶習慣濃飲,注重品味聞香?! ?
沖泡烏龍茶需100℃沸水,泡后片刻將茶壺里的茶水倒入茶杯里,品時香氣濃郁,齒頰留香。
冬飲紅茶
冬天,天寒地凍,萬物蟄伏,寒邪襲人,人體生理功能減退,陽氣漸弱,中醫(yī)認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)。養(yǎng)生之道,貴乎御寒保暖”,因而冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫,可養(yǎng)人體陽氣;紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)和糖,生熱曖腹,增強人體的抗寒能力,還可助消化,去油膩。紅茶類在加工過程中經(jīng)過充分發(fā)酵,使茶鞣質(zhì)氧化,故又稱全發(fā)酵茶。茶鮮葉經(jīng)過氧化后形成紅色的氧化聚合產(chǎn)物———茶黃素、茶紅素、茶褐素,這些色素一部分溶于水,沖泡形成了紅色茶湯。傳統(tǒng)工夫紅茶名品有湖紅、宜紅、寧紅、閩紅、臺紅、祁紅,以安徽祁門縣的祁紅為著名。
沖泡紅茶,宜用剛煮沸的水沖泡,并加以杯蓋,以免釋放香味。英國人普遍有飲“午后茶”習慣,常將祁紅和印度紅茶拼配,再加牛奶、砂糖飲用。在我國一些地方,也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習慣,這樣既能生熱暖腹,又可增添營養(yǎng),強身健體。
茉莉花茶的品鑒
茉莉花茶融綠茶之味,鮮花之香于一體,飲茉莉花茶,猶如品賞一件茶的藝術(shù)品。
茉莉花香氣清婉,入茶飲之濃醇爽口,馥郁宜人。高檔花茶的泡飲,應(yīng)選用蓋杯,取花茶3克,用初沸開水稍涼至90度左右沖泡,隨即蓋上杯蓋,以防香氣散失。二三分鐘后,即可品飲,頓覺芬芳撲鼻,令人心曠神怡。
日常飲用的茉莉花茶,如銀毫、大白豪、毛峰等,宜選用瓷蓋碗茶杯,水溫以100攝氏度為佳,茶水的比例為1:50,沖泡時間為3-5分鐘。
具體泡飲程序如下
備具:一般選用白色的有蓋瓷杯或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托),如沖泡特種工藝造型茉莉花茶和高級茉莉花茶,為提高藝術(shù)欣賞價值,應(yīng)采用玻璃蓋杯的。
燙盞:就是將茶盞置于茶盤,用沸水高沖茶盞、茶托,再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉(zhuǎn)動,然后去水,主要用于清潔茶具。
置茶:用茶匙輕輕將茉莉花茶從貯茶罐中取出,按需分別置入茶盞。用量結(jié)合各人的口味按需增減。
沖泡:沖泡茉莉花茶時,頭泡應(yīng)低注,沖泡壺口緊靠茶杯,直接注于茶葉上,使香味緩緩浸出;二泡采中斟,壺口稍離杯口注入沸水,使茶水交融;三泡采用高沖,壺口離茶杯口稍遠沖入沸水,使茶葉翻滾,茶湯回蕩,花香飄溢。一般沖水至八分滿為止,沖后立即加蓋,以保茶香。
聞香:茉莉花茶經(jīng)沖泡靜置片刻后,即可提起茶盞,揭開杯蓋一側(cè),用鼻聞香,頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣者,還可湊著香氣作深呼吸狀,以充分領(lǐng)略香氣對人的愉悅之感,人稱“鼻品”。
品飲:經(jīng)聞香后,待茶湯稍涼適口時,小口喝入,并將茶湯在口中稍事停留,以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作,使茶湯在舌面上往返流動6次,充分與味蕾接觸,品嘗茶葉和香氣后再咽下,這叫“口品”。所以民間對飲茉莉花茶有“一口為喝,三口為品”之說。
欣賞:特種工藝造型茉莉花茶和高級茉莉花茶泡在玻璃杯中,在品其香氣和滋味的同時可欣賞其在杯中優(yōu)美的舞姿?;蛏舷鲁粮?、翩翩起舞;或如春筍出土、銀槍林立;或如菊花綻放,令人心曠神怡。
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